地瓜又名叫做紅薯，是一種營養非常豐富的，紅薯中含有很多的蛋白質，果膠，纖維素，等多種人體所需要的元素，它本身具有抗癌，保護心臟，還對預防廢氣腫都是非常有效果的而且人們都說紅薯會起到增肥的作用，其實不是這樣的，紅薯它本身含有纖維素，所以是具有一定的減肥作用的，而你說說的紅薯的軟腐病是紅薯儲藏過程中比較麻煩的事情，所以要多加註意，所以我可以給你大概介紹一下紅薯軟腐病的預防方法，首先紅薯成熟之後就要抓緊時間進行採收，避免時間久了收割的時候出現機械的損傷，這樣對紅薯的發育也是特別不好的，紅薯是分為夏季紅薯和冬季紅薯的，這兩個收割的季節也是不同的，夏季紅薯要在霜降前後收完，秋季紅薯要在立冬前收完，在收的時候要注意要避免不要讓它受到損傷，在紅薯儲藏的時候建議可以將它儲藏在地窖裡，地窖的溫度是比較適合儲存，而且紅薯在入地窖之前我們要將紅薯的本身曬乾，不能讓它有水分的存在，不然就會出現紅薯的腐爛。而且最好是在通風的地方是最好的。

我老家就有種紅薯的，我們那有這三個方面的工作：

1.適時收穫，避免機械傷害

夏薯要在霜降前後收完，秋薯要在立冬前收完，要選擇晴天收穫，挖紅薯時儘量減少傷口。

2.在紅薯入窖前要精選，淘汰病的不好的，儘量用新的地窖。舊的地窖用前要把舊土剷除，每平方用硫磺15克進行消毒殺菌。

3.加強管理，降溼，保溼和通風

如果管理不善，紅薯在儲藏期間容易發生軟腐病，導致紅薯爛窖，並且紅薯軟腐病菌絲生長快，蔓延距離大，很容易造成紅薯大量腐爛。因此，紅薯儲藏應該嚴加防範，尤其是儲存量比較大的紅薯儲藏窖，一定要做好防治工作：

1、防止凍害。紅薯遭受凍害是紅薯在儲藏期發生軟腐病的主要原因。紅薯軟腐病最早症狀就是變軟，然後成水浸狀，最後在發病部位長出白色或灰白色菌絲，並散發出酒糟味，紅薯腐爛後流出液體，浸染附近和下部健康紅薯，菌絲蔓延距離大，侵染範圍廣，引起大面積紅薯腐爛。遭受凍害的紅薯入窖後首先發病，因此，窖藏紅薯嚴防凍害發生，在收穫時避免霜凍，入窖後保持窖溫在10度以上，防止發生凍害。

2、避免損傷。紅薯遭受機械損失，在傷口沒完全癒合的情況下入窖容易腐爛，因此，在紅薯收穫和分揀入窖時要輕拿輕放，防止薯塊損傷，嚴防受傷紅薯入窖。

3、田間晾曬。紅薯在收穫時要在田間進行晾曬，尤其是收穫時土壤溼度大的年份，要經過田間晾曬降低紅薯水分，也可透過晾曬達到消毒的目的。

4、薯窖消毒。在紅薯入窖前15天對薯窖進行清理，並用甲基硫菌靈噴霧薯窖四壁，或者點燃硫磺進行消毒處理，在紅薯入窖前一週對薯窖進行通風，準備紅薯入窖。

5、保鮮處理。在紅薯入窖前用800倍甲基硫菌靈溶液浸沾紅薯，減少紅薯軟腐病的發生機會，可以達到長期儲存的效果。

6、勤檢查。在紅薯儲藏期間要對薯窖勤檢查，發現有出水或者發黴的紅薯要及時挑揀出來，帶出窖外，防止繼續侵染健康紅薯。