下班去擺攤賣涼拌菜是可行的，而且味道調好一點，生意應該會不錯。

但是賣冷盤有4點非常重要，首先價格，其次位置，再次就是菜品種，還有就是一定要吃苦。千萬別以為擺攤就是你推個車出去或者地上鋪張布人家就過來送錢了，風吹日晒，下雨下雪你都要出攤的。三天打魚兩天晒網不守生意的話，我勸你還是不要乾了。

首先你這個價格太模糊。

如果是純素菜的話，10塊一斤就貴了，個人建議壓在8塊左右。如果是素菜搭配不值錢的葷菜，比如說豬肺，雞皮，雞腸等，個人建議定價在15左右。

如果還賣葷菜的話，那你就需要去熟肉店考察一下，他們什麼價你往下調30%就可以了。

另外，葷菜不建議自己做，直接去批發市場買現成的。這樣成本更低，而且可以根據自己的計劃來定，不至於滷多了沒辦法處理。

其次，一定要選擇好位置，並且避免糾紛。

賣冷盤最好的幾個地方：一個是小區門口，一個是工廠上下班的必經之路上，另一個就是工地門口。

經常在小區門口擺攤會混個熟臉，東西好吃再熱情一點生意就不會差。其次算好時間，工人什麼時候下班，就直接在工廠門口或者必經之路上擺。他們累了一天了，不願意自己再買菜做飯了，調點冷盤，買兩個饅頭，就算一頓了。

然後就是在工地門口。農民工下工以後，都喜歡吃點冷盤，喝點啤酒。只要卡點過去，生意還真的是不錯的。

所以我樓上那對小夫妻的策略就是，下午4點開始在小區門口賣到7點，如果周圍有工地的話此時工人也下班了，推過去賣到9點。然後直接跑到工廠門口，崑山工廠一般都是9點上下班交接，又能賣一波，基本上準備多少都能賣完。

第三，菜品花樣一定要多一些，衛生一定要保證。

涼拌素菜主要有四類，新鮮蔬菜，泡菜鹹菜，豆製品以及乾菜發制。如果你真要做的話，個人建議這三種加起來不要少於25種。至於品種你可以去專門賣冷盤的店裡取經，照著他做就行了。所有原料都從批發市場進貨，成本能降到最低。

買回來了之後，該清洗的清洗，該焯水的焯水，該泡發的泡發。自己心裡要有個數，寧少勿多，否則夏天非常容易發酸腐敗，吃下去可是要出事的。

調冷盤的幾種，主要的調味料是辣椒油，調料水，蒜水，醋，醬油，鹽，味精，雞精。其中辣椒油跟調料水味道一定要好點。而且拌的時候大勺的往裡放雞精味精，這樣他們才能吃上癮。

然後上午能睡一會兒，下午又要開始準備。就這樣的日子，我也過了四五年。真的有時候累的站著都能睡著，但是看在錢的份上你還在抖擻精神。

而且前些年社會治安不太好。小混混，打架的，敲詐勒索的幹嘛的都有。現在就好多了，如果碰到的話能對付的對付，不能對付的就報警。

哦，對了，別忘了給你的冷盤攤起一個響亮一點的名字哦！

想下班後襬攤，自已拌好涼拌菜後用小車推出去賣，十元一份，這樣的擺攤可行嗎？這也是一個很好的做法。不過有點小建議給您提一下，以供參考。

品種問題。

在冷盤品種上一次不要太全，一天三五種，素肉搭配，素菜品種要勤換，不要長期就賣那幾種，今天賣這三五個樣，明天換別的三五個樣，不要重複，讓人們吃的煩厭，肉類可以固定幾種，不變也行。在家做時，千萬不要加調料，等顧客買時，根據各自口味加以調拌。

售賣方式問題。

在出售時，不要定成一份十元，要做成一斤幾元比較好，為什麼要這樣呢，有些人賣上一份吃不了，一看你一份那麼多，那麼就有不買的心裡，忍一忍就走了，而有些人要請朋友，一份不夠兩份吧還多，這樣就又造成了少賣。定成一斤多少錢，顧客根據所需隨心而買，反而會多賣出產品，他還感到還自如。

貨品組合。

在賣冷盤的同時，可以加點主食類，比如饅頭，麵條等，不要小瞧這個動作，這是個引流的東西，冷盤可以不吃，但主食是必定吃的，把這些東西賣的價格低點，為的是買了饅頭，麵條說不定還買些冷盤，而且一般是會買點的，為了方便三五元誰也在不乎，而你卻賺到了錢。

總之做生意是很有意思的一門學問。多動動腦子，誠實地方便他人，認人感到買你的東西是一種享受，那麼你的生意會很好的，地攤生意也不例外。

支援題主的想法，工餘之後擺攤賺些外塊，盤活家庭經濟。當前中國地攤經濟重啟，不少人躍躍欲試。提倡地攤經濟並不會等於放任管理，隨著擺攤這個隊伍的壯大，各地政府肯定會出臺相關管理措施，比如不憂民，不妨礙交通等等。

所以，要想將你攤位上的涼拌菜賣好，我個人認為必須做前期調查工作，充分掌握以下幾方面的情況，分析其利弊關係。

——擺攤位置

擺攤位置是擺攤首要考慮的問題，直接關係到生意好壞。最先要做到的就是擺攤位置不能擾民，不要佔道，這樣才能長久。眾所周知，人流量越大越熱鬧的地方，購買力就越強，但是出售的產品難免會撞衫，甚至同時有好幾家，競爭激烈。除非你做的涼拌菜有特色，或者以味道取勝。

——進貨渠道

涼拌菜的食材最講究新鮮，進貨還需貨比3家，切不可圖便宜，採購劣質食材，情願利潤攤薄一些，也不能砸了招牌，別看擺攤是流動攤位，裡面一樣隱含著品牌效應，食材好，味道好，不怕沒有回頭客。

——成本預算

成本除了進貨成本，還有運輸成本、損耗成本、管理費等等，這些都應該納入到成本預算中，銷售額減去成本，才是自己獲得的利潤。

——天氣狀況

因為擺攤是露天的，天氣情況也十分重要，所以每天都要關注2天的天氣預報，遇大暴雨、大風雪惡劣天氣時，最好停止出攤。

地攤經濟接地氣，有生機，是當前搞活經濟的另一個重要渠道，在不妨礙社會秩序的前提下，值得廣泛推廣。有興趣的都可以試一試。最後祝題主生意興隆，涼拌菜賣火！

你以為擺攤是為了促進消費？

你以為擺攤是為了促進就業？

其實不然。

擺攤經濟的本質是去庫存。當然消費也能去庫存，但重點不在這裡。真正做擺攤的還是原來那些人，重要的是常嘗試做擺攤的。擺攤人人都能做，每個人進點貨，過剩產能立馬就消化了。等潮水退去，大多數擺攤人其實並沒有賣出多少東西，貨就會爛手裡，但企業積壓的庫存會立消化，重點就在這裡。

擺攤經濟投入成本小，即做到了不痛不癢，又做到了規模龐大。每個人投資一萬塊，不論盈虧都是不痛不癢的；但5億人蔘與就是5萬億！是規模龐大的。又有人說擺攤經濟可以促進就業，但重點也不在這裡，等擺攤經濟恢復平靜，真正擺攤的還是那些人，大多數人都是體驗生活的過客，促進就業也只是暫時的，大多數人都不可能堅持下去，也不可能擺攤十年，所以擺攤經濟的核心還是去庫存！能夠讓大多數行業的過剩產能在短時間內集中爆破！雖然不高階，但是很高明。

所以從個人的角度：你要理性評估一下，你參與擺攤經濟，是為了體驗生活？還是為了賺錢？如果為了賺錢：你的競爭力在哪裡？你憑什麼比隔壁攤位賺錢？別人又憑什麼買你的東西？你進的庫存真的能賣出去嗎？如果你最後不幹了，你的裝置能轉手出讓嗎？又能以什麼價格出讓？最終能收回多少成本？如果失敗對自己的影響大不大？考慮好這些，你就可以殺進地攤了！

從國家大局的角度：我還是鼓勵大家參與！賺不賺錢無所謂！主要是你們的貢獻巨大！你進的貨雖然沒有賣出去多少！但是你無形之中參與了一個萬億專案！你幫國家在極短的時間內消滅了庫存！幫助祖國經濟發展疏通了血脈！你就是推動祖國進步的人！

下班後襬攤賣涼拌菜，十元一份，這樣的方式看似沒有問題，但實際存在一個操作難度的問題。

首先，我們來分析一下你的這個想法的優勢。涼拌菜的優勢在於其便捷，極受夏季和南方人的歡迎，受眾廣泛。我之前做的小區周邊有一家做涼麵、涼皮和冷盤的地攤老闆，他一個晚上的收入超3000。就你的定價10元，在大多數消費者心中都是能夠接受的價格，也符合地攤經濟的低價要求。其次，我們需要看到執行這件事的難度。我們容易忽略擺地攤的準備工作。餐飲類地攤的準備工作往往比其他方式更復雜。以你想做的涼拌菜為例，你得提前準備食材、洗菜切菜、烹飪加工，這樣才準備至少得有1-2個小時吧。時間上可能存在衝突。通常家裡買菜的這部分人群，往往會在家裡上班的人到家前已經備好了晚飯；如果家裡沒有人做飯的白領一族也往往會在下班回家的路上就買好當晚所需的食材。而如果沒有人幫你提前做準備，你很難實現下班後就能擺攤的想法。事實上這就錯過了擺攤的黃金時間。精力受限。不排除不少人本身工作任務繁重，而下班後襬地攤也許會影響明天的工作狀態，或許會得不償失。我的建議建議選擇無需過多提前準備的地攤品類。例如服裝、日常百貨、鞋包、小飾品等。建議擺地攤的時間不宜過長，比如每晚10點前結束擺攤，也可利用週六週末的時間。建議結合線上方式，留住客戶才有更多變現可能。例如前兩天我在小區門口遇到一位賣車釐子的小夥子，他則告訴我他家在汶川，可以幫我聯絡去當地採摘，這種方式就令我很心動。結語

當前形勢下，政C大環境是鼓勵擺地攤的，但個人認為做為有上班族，一定要選好品類、擺攤時間長度等，不要本末倒置。

以上供參考。

如果你也想增加收入，讓我來教你科學擺攤。

【定位】1. 早市還是夜市早市針對的人群以中老年人為主，這類人群對廉價實用的商品為主。最好可以買一贈一，甩賣為主。夜市針對年輕人，要以裝飾品，服飾，玩具等為主。【位置】現在每個城市都有特定區域或者街道，我們要做的就是早點去佔位置，地點在街道口人流經過多的地方較好

【進貨渠道】當地城市的批發市場和各種淘寶網站，網上商品以新奇為主。

【怎麼擺】商品最好擺在桌子上，衣服掛在衣架上，做好燈光鋪設。全部放在地上顯得更廉價和劣質。如果商品質量過硬，可以現場實驗，和路人互動。

【銷售技巧】口才要好，嘴巴要甜，會招呼過往的路人，會推薦商品。常用順口溜張口就來，討價還價講技巧，別忘了捆綁銷售。

【推薦商品】1.女士產品：服裝，包包，飾品，這類商品選擇需要有審美觀，不能過時或者老舊。2.男士產品：皮帶，皮鞋，錢包。3.應季性產品：夏天賣拖鞋，短袖，冬天賣手套，暖寶寶。4.新奇特產品：網上火的玩具和產品，比如尖叫雞，泡泡機等。5.小孩子玩具：汽車飛機模型，會動的機器人，閃燈旋轉帶音樂的玩具6.居家用品：去毛器，小地毯，多功能螺絲刀等。

可以的，我有幾點建議，供你參考：

1、擺攤地點和時間段的選擇：你先對地點進行考察調研，和有經驗的攤主多交流，觀察人流量怎麼樣，無非就是在白天市場、小區門口、小街巷、夜市等地段。擺攤時間段的選擇也很重要，這是生意好壞關鍵的因素。因為冷盤夏天太熱容易壞，為了保持食材新鮮，不易在露天時間太長，上下班時間是最好的，一般來說晚上5點到10點。固定攤點要好一些，給客戶有踏實感。

2、冷盤菜品的選擇：食材選綠色環保，不容易壞的家常菜大眾菜，成本低的，先做幾種，量不要太大，試賣一下，剛開始賣如果賣不完，留著自己吃或者送朋友。有客源生意好了，根據市場需要，逐步增加品種和數量。

3、冷盤質量和味道：剛開始一定要做的色香味俱全，分量要足，吸引一些固定客戶，後面的生意就好做了。

4、服務態度和靈活的頭腦：擺攤一定要對客戶熱情一些，要有耐心，年輕人是市場消費的主力，工作忙，有些不會做飯，通過交流，積累一些經驗，隨時調整菜品。

5、成本和利潤的計算：做生意最終是為了賺錢，決不能做虧本買賣。不一定要必須定價到10塊，可以根據菜品和市場需要，隨時調整價格，保持一定的利潤就可以。

最後希望你儘早實現你的願望，既可以增加家庭收入，又可以豐富生活，支援你！

很靠譜！很可以！這個很多人都喜歡。

我一個朋友就是下班之後在做這個。

之前還沒有所謂的地攤經濟，但現在又在大力發展，對她來說無疑是更好的時機。

一開始也沒有當真，後來慢慢覺得也確實是條出路，畢竟現在上班相對來說也比較清閒，工資又不是特別高，有固定的時間，能夠擺攤可以為自己多賺一點錢，又有什麼不可以的呢？

於是，拉下自己所有的面子，開始嘗試著去賣這些冷盤。

一開始選擇的種類很少，買的人也不算多，確實是因為味道比較不錯，回頭客還是不少的。口碑相傳慢慢也就帶開了。

她自己說，還是以上班為主，有時間就做一下小生意，沒時間也就算了，因為指不定哪一天自己不想做這個了，要是工作也丟了，就挺麻煩的。

所以，如果你在上班，然後自己又有一點手藝，能夠擺一個攤，其實也是挺好的。畢竟工作也是為了錢嘛，自己做點小生意還可以額外補貼一下家用，沒有什麼不划算的。

關鍵在於，你自己是否真的有這個時間，自己能否吃得了這個苦，以及你做出來的小食品，是不是足夠的被人喜歡。

擺地攤雖然很多都不是回頭客，但你的商品很好，能夠做出口碑來，對於自己繼續開展，還是很不錯的。

所有事情其實本質上都相同，你只有花心思去做，才可能做得比較好。

當然，如果僅僅只是想要通過這種方式來賺一點錢，不把它當作主業，不去深入的研究也沒有多大關係，只要自己能夠分清這些事情的輕重就可以了。

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

想下班後襬攤，自己拌好涼拌菜後用小推車出去賣，十元一份，這樣的擺攤方式可行嗎？自從中央文明辦出臺了允許佔道經營的政策之後，各地的小攤小販都風生水起，城市中也充滿了煙火氣，擺攤也成為一時的熱門話題。作為一名有著擺攤經驗的過來人，看到題主這個想法之後首先的感覺就是，肯定是可行的，但也要做好詳盡的規劃和打算

在陝西有一種專門賣的涼拌菜就叫素拼，就是用各種蔬菜做的涼拌菜拼盤，將蔬菜的種類準備齊全，需要焯水的提前焯水需要斷生的提前斷生，然後放置在小攤上供顧客去選擇，等候顧客將自己喜歡的蔬菜拼好之後稱完重給旅客涼拌調製，這就是素拼，豎屏雖然是一種比較平民和常見的菜品，但是受眾廣泛非常受歡迎，只要能夠將口味把控好，生意基本上都還不錯

至於涼拌菜的調製網上都有各種教程，一般來說這些萬能的涼拌菜料汁或者是辣椒油，不管顧客如何選擇菜品調製出來的都非常好吃。需要提醒的是一定不能夠吝惜調味品，像白芝麻、香油、芥末油、麻油這樣，一定要準備齊全，滿足顧客的各種口味。還需要提前準備一些一次性的餐具和餐盒，這種涼拌菜一般都會帶走使用所以提前將這些工作準備好就可以出攤了

作為一個過來人需要提醒一句，萬事開頭難，要敢於去嘗試第一次出攤之後後面就會越來越順越來越得心應手，但剛開始的時候一定要少準備一些不能夠一開始就賠錢這樣會打擊自己的積極性，也會打擊自己的自信心讓自己喪失繼續出攤的勇氣。

我們這邊城市有這種形式的擺攤模式，這種方式能幫助一些忙碌一天的上班族，在勞累一天，不想做飯，但又想吃上美味、豐富的美食品種，同時也能為自己帶來一些收入，體現自己的價值，是一種非常好的形式。

至於這種方式在您的所在的地區是否可行，需要嘗試以後才能有結論，因此，您可以按照自己的想法去施行。

很多事，都有第一個吃螃蟹的人，正確與否，時間會給出結論，但成功與失敗並沒有絕對標準。

每一個階段，都會有商機出現，搶佔先機的人往往會在這樣的機會中收穫第一桶金。2020年全球非冠疫情之後，中國是第一個打贏這場疫情仗的國家，疫情過後，政府為了促進經濟復甦，也出臺了很多惠民政策，其中就包括在一定範圍內推進地攤經濟，因此，看到這個形式，並付諸行動，可以說，你真的是有獨到的眼光的，但至於是否可行，要根據結果來說話。在這個過程中，你能收穫到很多很多，也能在這個過程中隨時做些調整，讓自己能夠做得更好。

根據實際情況，隨時調整策略，保證專案順利推進

在這個過程中，尤其要注意調整一些細節，以保證能夠獲得更好的結果。

比如，葷菜或許十元錢一份並沒有多少，因此，可以分別設定不同的菜品不同的價格，

又比如，有的家庭人比較少，可以把接近的兩個菜拼成一份，這樣會為更多人接受。

當然，這只是個人的一些意見和建議，具體情況還要根據當地的消費水平來做決定，或許你在幾天之後就能夠總結出更多的經驗，針對不同人群有不同的個性化套餐。

不管最終的結果如何，至少你在這個過程中能收穫到一些經驗，瞭解到過去自己不曾瞭解到的東西，它會成為你的一種經歷，為你的人生增添更多的色彩。