重慶位於山地，很少有開闊平整的地區，所以重慶的路多是彎彎曲曲，上下而行，走在路上就像一次小冒險，心情隨著路途上下起伏，最好的便是走餓了前方突然出現一家小麵店，這種體驗對於以前生活在中原地區的我，真是令人興奮。而這樣的地形也讓輕軌不止是在高架橋上飛奔，也會在地下穿行，坐在輕軌裡且明且暗，穿梭感油然而生。地形帶來的更別緻的感受，則是樓房高度的錯位。走在路上，左邊俯視Golf球場與豪華別墅，平視高樓第十層。右側就仰視七層的住宅區。渺小與高大矛盾地出現在腦海中。重慶的公交車，則是地形特點最大的“受害者”。沙丁魚罐頭般擠滿了人的公交車，在上坡上吃力前行，發出沉悶的發動機聲，車中的人則悠然自得，顯然習慣了這樣的情況。 其實這樣的地形給公共交通和建築建造帶來了不少的困難，也在一定程度上造成了交通一直被人詬病，而建築物見縫插針式的坐落，更是重慶一大特色。 二美味的重慶 重慶的火鍋享譽全國，麻、辣、鮮、香。火鍋紅湯上漂著一層花椒和辣椒，湯色深紅，此為麻、辣；叫上一份毛肚，一份生摳鴨腸，此為鮮；專用的火鍋油（北方的芝麻醬一樣，佐餐用）放在大開口小碗中，碗底有小堆蒜泥，此為香。以重慶比較有特色的涮菜鴨腸為例，用長長的筷子夾起一段鴨腸，放在湯沸處，兩三秒，撈起，再放下。如此，數次，本來綿軟平滑的鴨腸，捲了起來，同時口感筋道還帶著些脆硬，美味如斯。重慶老火鍋另一個特色是九宮格，將鍋分為九個區域，相傳是以前重慶船伕共用一鍋，為了區分自己與他人所帶的食材創造出來的。在學校外的火鍋店，我們吃火鍋喝酒，聊考試、遊戲、未來，火鍋店實在是感情的承載地，同學校一樣，見證著一撥撥的我們來來去去。 重慶還有一個特色：烤魚，是我的最愛。到了店裡，挑一隻五六斤重的活魚，老闆當場宰殺，在醃料裡醃上十五分鐘，再放在炭火上烤，最後放在有紅湯的淺底長方型盆裡，底下放上有炭火的架子，一同端上桌。配菜則有黃瓜、苕皮，不一而足。魚肉外焦裡嫩，即使配上不怎麼好吃的米飯，也足夠讓我們宿舍四個人吃得開心。 重慶人有一個長項，把所有食材都以類似火鍋的形式來吃，乾鍋、鐵板燒、烤魚、火鍋，串串香，麻辣燙，這麼做把麻辣味道發揮到了極致，但也讓很多食材本身的味道被掩蓋，有得有失。當然，作為我自己還是偶爾會去一下粵菜館，食物本身的味道也會讓人想念。重慶的美食當然不止這些，我也還在吃貨的路上。 重慶在盆地之中，又有兩江穿流而過，因此較為潮溼，而重慶人吃的麻辣，也是為了抵禦潮溼，而麻辣的香味也讓重慶人離不來它。重慶人與麻辣，天生一對。 三耿直的重慶 不同於彎曲起伏的道路，重慶人的性格耿直率真。我不知道用什麼方法才能說明一個城市的人的性格，性格本來就是千差萬別。但生活在這個城市裡，就是能感覺到這份耿直。在出租車上，司機會對我說：娃兒留在重慶多好撒，重慶楞個多好吃哩。和飯店老闆交流他們會說：我不喜歡銀杏樹，有撒子好的嘛，種的到處都是。愛恨分明，也許算是耿直吧。