白水煮雞蛋有什麼推薦搭配吃法嗎？

最傳統的吃法是，雞蛋蘸芝麻鹽。這我們這裡最常見，女人在坐月子期間（分娩後），孃家母親，和婆婆家，都會各備兩碗芝麻鹽的，基本上就夠吃到滿月了。

做法，先把芝麻淘洗乾淨，稍晾乾或不晾乾都可以，用鐵鍋炒熟，用擀杖把它擀成細粉狀，加細鹽適量調勻即成。食用時用熟熱的雞蛋蘸著吃。我們這女人坐月子95％以上的都是這樣的吃法，做為主食，配以龍鬚麵掛麵湯。每頓飯可吃二到五個，沒有人去考慮吃雞蛋多了膽固醇高什麼的問題，待滿月後，逐漸配以饅頭或麵條米飯類，以後就歸入正常用餐了。

常人吃水煮雞蛋，那就隨各人口味了，有蘸辣椒醬，蒜蓉辣醬，芝麻醬，芝麻鹽等，蔥蒜，或炒的就吃菜都可以。我吃雞蛋什麼都不用搭配，只有一杯水就可以一頓飯吃十五個洋雞蛋，如果是笨雞蛋得二十個。（偶爾，乾重活累活時，平時每頓五個即可再配一到二個饅頭）。

可以把煮熟的雞蛋殼剝了放碗中再用菜刀在雞蛋身上劃幾刀方便入味。

在鍋中加入適量的油，油燒臘了就加入生薑，蒜，花椒，豆瓣醬，老抽，生抽，桂皮，，八角，香葉，幹辣椒少許，糖，酌料炒香倒入雞蛋炒香加入水，放點鹽，悶煮至水燒乾。香噴噴的煮滷雞蛋就可以出鍋了！保準你吃了一個還想吃二個……

根據口味做成茶葉蛋or滷蛋；切碎加沙拉醬做雞蛋三明治；做虎皮蛋，或者做紅燒肉之類的也可以放幾個。在這裡，介紹一下自己很喜歡的茶葉蛋的做法。

【做法】

把雞蛋洗淨後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開後小火煮 5 分鐘。 煮好的雞蛋用冷水激一下後，把蛋殼敲碎。 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量)，加生抽、老抽、鹽、味精、茶葉包、八角（茴香）、桂皮。鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）。 茶葉蛋煮好後，讓它在電飯鍋中仍舊保溫1小時，這樣比較入味。1小時後把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，這樣就可以吃了，但是第二天再吃，茶葉蛋會更入味。完成，享用美味吧！

白水煮雞旦的吃法很多。雞旦是百搭的食材。甜鹹，酸辣均可，你可以開啟你豐富的想象力，隨便怎麼吃都可以，最簡單的就是去殼直接吃，也可蘸著生抽吃。放進糖水中，放入紅燒肉中一起燒著吃等等。只要你願意，雞旦是沒有任何意見。

今天分享一個我們老家在農忙時，早上沒時間炒菜。用雞旦做_的一個簡單的下飯菜。

選料是雞旦4個，自家養的土雞旦，一頭大蒜大個點的，細鹽，香油。

雞旦煮熟冷水泡涼去殼，大蒜去皮加鹽搗成泥，把去殼的熟雞旦掰碎放入蒜泥中拌勻，這時可能有點太乾，可以適當的加入些涼開水，澆多點香油，一攪和就成。大簡單了是吧。

能做的美食太多了呀，我給您說一道我們餐廳原來的特色菜吧，特別的簡單好做還很好吃，就是用煮熟的雞蛋做的。

首先，煮熟的雞蛋剝掉外殼搗碎，在配上炒熟的白芝麻也搗碎，加鹽，大蒜也搗碎，摻和一起拌勻，準備烙饃一份卷著吃，特別好吃的一道美食就好了，這道美食的名稱是：土雞蛋芝麻鹽，樓主喜歡可以自己嘗試著做哦。

雞蛋沙拉。一，雞蛋煮熟，切為兩半。挖出蛋黃，用金槍魚罐頭攪拌均勻，重新裝入蛋清。上面裝視牛油果粒，澆烘焙芝麻沙拉醬即可。二，雞蛋煮熟，切成月牙，加蔥絲，生抽，香醋，少許糖拌勻。