完全來得急，作蛋糕又不是什麼高科技，只要你肯學，師傅不保手的教你。用不了多長時間你就能學會。關鍵問題是學會了你如何去發展。應該設計好個人規化。不要到時候有了武功沒地方施展。祝你成功。

作為一名烘焙愛好者和曾經的創業者，我想我可以給出自己一些更中肯的回答。

30歲學蛋糕，晚否？不晚。

不過在學習之前您要很清楚自己的學習目的，是出於業餘愛好，還是創業需求。如果是業餘愛好，你可以選擇很多渠道去嘗試涉獵烘焙，無論是淺嘗輒止還是深耕細作，你都可以自己隨時根據自己的現狀去調整甚至叫停。但如果是創業需要，你就要有清楚的規劃和心裡建設，烘焙行業雖然對技術的門檻要求不高，任何人都可以學，但術業有專攻，任何行業要突出重圍，在圈裡存活下來，都需要超出常人的綢繆力，何況，講真，烘焙的學習費用真的不低，而且各種工具原料真的很燒錢，一入烘焙深似海，從此錢包是路人，並不誇張。如果做好了這些準備，那麼你當然可以選擇英勇投身這個烘焙浪潮啦！

講到這兒，估計會有人一臉懵懂滴問，去哪兒學，學那些東西，這個就更有說頭啦，其實現有的烘焙課程也是五花八門，線上線下的課程都有，我就簡單按照自己的邏輯歸類，僅供參考。第一種:打算走私人定製工作室的路線，定位高階的話，除了最基礎的奶油蛋糕，像翻糖，韓式裱花，時下流行的各種網紅款和甜品臺的各種甜品元素和擺臺裝飾，最好都要學習一些，否則，你真的跟不上市場的變化，而且要有研發自己招牌產品的能力才能屹立不倒。至於去哪兒學，很多不錯的工作室老師現在都有授課，不過據我所知，費用都不會低，我記得N年前我當時出於愛好鬼迷心竅迷上翻糖，上班請假去外地拜師，15天的翻糖課程花了我整整將近2萬大洋，現在想想都肉疼。現在工作室推出的課程大都是短期班，像韓裱，基本都是一週左右，費用4500到10000不等，具體費用大家可以自己去好好探課諮詢啦。第二，開一家普通的蛋糕房，如果打算自己當老闆兼工人，那麼麵包和蛋糕類的是必不可少的啦，如果定位不是走高階的話，去普通的烘焙學校學習基本都能滿足你啦！第三:去烘焙店上班，這個對於技術的深挖會要求高一些，你可以選擇當裱花師或者麵包師，這兩年的麵包師傅也是火得不行，通常麵包師的薪資應該會高於裱花師。

三十歲的年紀，正是掙錢、學習、努力的好時段，一點都不晚，像我現在在美味學院學習麵點，四五十學西點蛋糕的很多，別說你才三十。學一門好技術，加把勁開個店，輕輕鬆鬆創業，比打工要很多。

不晚，很多寶媽都是生完孩子去學的蛋糕。然後不僅可以在家給家人孩子做，還可以做一點私房。女人不能沒有收入嘛~ 而且西點很適合女人做，審美耐心都比男的好。建議你去報一個短期的培訓班。比如像歐米奇就有三個月和兩個月的短期班。學完可以直接開店的那種。不耽誤時間還能瞭解的比較完全。建議你可以去看看