根據中國相關規定，10度以上的飲用酒可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液裡，也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。

白酒是不是存放時間越長越好？

白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得溫潤醇厚。這是因為，時間長了，存放的過程中，酒中的醇類物質會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質（生香反應），這些酯類物質有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。

白酒沒有保質期，是否就意味著永遠不會過期？並不盡然！並不是所有酒都適合長期貯存。

高度純糧酒

50度以上的酒為高度酒，高度酒要經過較長時間儲存才會變得香醇美味。 一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年， 普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱 ；醬香型白酒則可以存放更長時間，時間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。

低度純糧酒

50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長期存放。這是因為由於酸脂類物質溶於酒精而不溶於水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對較少，“生香反應”效果不明顯。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。

酒精勾兌酒

酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯“生香反應”，對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。

白酒貯存注意事項

如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學習科學的方法把自家酒多貯存幾年，那麼白酒該如何貯存呢？

一、 應該儲存在陰涼、不幹燥、少通風 的 恆溫恆溼的環境下。 南方特別要注意防黴、防蛀，北方特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。

二、避光，因為在光照的情況下也可以引起酒精分子的活躍性， 紫外線會破壞酒質、殺死酒內菌種，並導致酒體溫度升高，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營養物質變化，影響酒體口感。

三、酒精度數儘量高，一般存放的白酒都需要保證度數在52度以上的純糧白酒。

白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會帶給我們更加美好的享受。

白酒只有生產日期，而不標註保質期呢，因白酒的度數很高，一般白酒都是50度以上，封口後，放的時間越長，酒就更醇，所以不標註保質期，如果開封后的酒應儘快喝完，以免變質。