題主你好！非常樂意就這個問題和大家一起討論，感謝題主提出這個有探索價值的問題，其實就題主這個思路來說，可以深挖的銷售模式還有很大空間！首先我闡述一些個人的粗淺觀點，不周之處敬請諒解。

① 就題主提出的這個經營模式應該還是未來生鮮超市的一個基礎服務。未來的大型農民市場應該會被大量的便民生鮮超市壓縮生存空間，但是不可完全替代！

② 這個是一種趨勢，而大量生鮮超市的出現就會促進行業內的優勢競爭，而競爭最為核心的關鍵還是在於服務，因為價格和品質的競爭是可以被同化的!

③ 一個城市的蔬菜水果批發市場基本不會太多一般就是一個總源頭，而分銷商就很多了!但是這些薄利商品大家都會去找最接近一手貨源的地方去進貨，所以成本價格的差距就不會太大，而成本決定了定價！品質也就不多說了!同一個地方進的貨，品質差距也不會太多！所以最後銷售的競爭還是要落回到服務上！

④ 說回服務那麼分為硬體服務和軟體服務兩大板塊，首先看看軟體服務的內容：

⒈門店的經營理念，人性化還是公式化。

⒉門店配備的服務人員綜合素質高還是低。

⒊門店主導者思維模式的發散性和執行力。

其次是硬體服務的內容：

⒈生鮮超市的地理位置，是否便民。

⒉超市內的設施配套是否安全舒適。

⒊超市內購物環境氛圍是否能激發顧客消費慾望。

⒋超市的商品是否有明顯優於競爭對手的優勢或者說不可替代理由!

⑤ 那麼最後這個點就是題主所描繪的銷售場景，一切都為顧客準備好了!您只需選擇需要然後付款就可以了!好，現在問題來了!究竟有多少客戶願意為此買單！

⑥ 其實根據超市資料分析成品淨菜的銷售低於散稱菜，但是高於搭配好的裝盤配菜！

那麼總結出來的結論就是，大多數消費者在購物的時候消費意識放在第一的是自由度，其次是方便程度，然後是賣相的心動度，最後是優惠或者活動力度。綜上所述，題主要想做好特色這個思路沒錯，那能不能把一部分菜分類洗撿乾淨，簡單包裝，不要捆綁，儘量簡單化，自由化的考慮。來區分精品區和特惠區。這樣既可以滿足高標準時間少人群，也可以滿足自由化時間充裕人群。當然還有很多細節化的東西可以使用!這裡就不一一列舉了!

不過，首先我要以一個四川人的身份來陳述一下對你這個問題題乾的一些個人看法，只是陳述，不是糾正哈，如果有所冒犯，我也接受大家的批評指正。

五花肉

首先，四川人炒回鍋肉用的主料，一般都不會選擇五花肉，二是會選擇豬的坐墩肉，俗稱“二刀肉”，就是豬坐下時，屁股接近大腿的那個部位，這部分肉做回鍋肉是最好的，一是因為肥瘦各半；二是因為這個肉肥瘦肉交接的部分，不會產生斷層，不像有的部位肉質肥瘦結合處會有明顯的斷層，切得時候容易被分開；三是因為這個肉炒的時候才能炒出燈盞窩兒，成菜的品相更美觀。而五花肉，在四川用的最廣的地方，應該是做鹹燒白的主料（說法應該有點狹隘，同樣接受批評指正），或者現在很多烤肉店，就會用五花來做特色主打菜品烤五花肉。

其次，在四川做回鍋肉的配菜一般會選擇青椒、蒜苗、土豆、蓮白等，當然也有用豆乾的，但是洋蔥作為配菜，似乎我還沒有吃過，或許是我孤陋寡聞見識短淺了。調料除了常用的鹽、味精、白糖、生抽和川菜靈魂紅油豆瓣外，個人認為還有兩種是必不可少的，一個是豆豉，一個是甜麵醬，這兩種調料再加上紅油豆瓣，可以並稱為正宗四川回鍋肉的三大靈魂吧。可能有很多人會有疑問，為什麼回鍋肉還要用甜麵醬，這個疑問我暫時也無法解答，只能說如果吃過有甜麵醬和沒有甜麵醬炒的回鍋肉，應該從味覺上就很直觀的感受出來了。

回到主題，題主說的主料配菜和調料都弄好了，拿回家就可以直接下鍋，這個問題對於我自己來說，我一般情況下不會買已經搭配好的菜，原因如下：

第一：搭配好的菜未必是我想吃或者喜歡吃的，比如這些配菜裡面的豆乾，我本人就不太喜歡，因為我總覺得豆乾有一股煙燻的味道，不管是用開水燙或者水煮，都不容易去除乾淨，炒出來的菜就會伴隨煙燻味；

第二：我自己喜歡做家常菜，雖然技術不咋地，但我認為做菜享受的就是自己動手DIY的過程，如果什麼都配好了，讓我直接炒，那就剝奪了我最大的樂趣；

第三：每個人的口味不同，調料的輕重也會影響到成菜的口感，所以配好的菜，我不敢確定炒出來是自己想象中的味道；

第四：做菜都講究的新鮮，攤主配好的話，其實也不敢百分百保證每種食材都是新鮮的（這裡有點腹黑了哈），吃了會不會壞肚子呢？反正我以前是遇到過，後來就再也不買這種了。

自制回鍋肉

所有配菜配好，有幾個優點：1、方便省時，省去了去市場選菜挑菜的環節和準備食材的時間，平日裡比較忙的時候，可以在較短時間做一到美食;2、節約食材。回鍋肉裡有不同的配菜及佐料，個別用量較少的調味品，如果單獨購買，不便採購，採購太多會導致一次用不完，放置時間太久會浪費掉，配菜配好就不會存在這樣的問題。

這個嘛，還是根據個人情況而定，材料都準備好，回家直接下鍋不得不說特別的放便，現在生活節奏快，每天下班回來感覺整個人都軟了，所以煮飯也是件頭痛的事，尤其是不要準備各種菜肉，太麻煩了，單身人士都願意隨後解決，如果有成品配好，直接買回來下鍋，簡直是方便快捷。

但這種對於家庭來說，買的人肯定不多，因為一家人住一起，應該有專門的時間做飯，所以肯定是在家都自己準備好各種東西哇！

這種根據情況而定哇！

不同的人群會有不同的選擇，比如上班比較忙的，還有不喜歡自己動手的，時間緊迫的都可以購買。但是對於時間不緊張和喜歡做菜的朋友。最好是單獨分開來買。這樣可以鍛鍊你對食材上的挑選經驗和能力，這樣積累經驗，以後你在購買食材方面才不會吃虧上當！

這種搭配菜，超市一直都有賣，但是總體看，銷量不是太好，原因有三：

我不願意買。週末時間為家人改善生活，從健康出發，我更願意自己上菜市場購買新鮮的食材。一份回鍋肉+配菜，從煮肉到切肉，最後炒製出鍋上桌，大概半小時左右吧，如果做為主料的五花肉都切好了再出售，那離新鮮就遠遠的，同樣的火候、同樣的調料，出來的味道肯定是不一樣的。如果真的上班沒時間的話，那就外賣或上餐館解決吃飯問題。不知道朋友們，是不是跟我的想法一樣？

您說的這種配好的菜行業術語叫淨菜，目前很多大型超市都能見到它的身影，因為它省時省力，作為個人非常願意選購，淨菜在為人們生活提供便利的同時也減少了大量的生活垃圾。淨菜也是未來超市發展的新趨勢，隨著人們生活節奏的加快，沒時間逛街買菜、做飯的現象會越來越普遍，淨菜的出現無疑給人們的生活帶來了極大的方便。 回鍋肉做為經典的川菜，是川渝地區家庭餐桌的常見的菜，在川西成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。題主要想做好這門生意，前期市場一定要考察好，要結合當地人們的飲食習慣，聽取顧客意見，及時調整產品。

先把五花肉過一下水，去除一下異味，然後放點香料把五花肉滷一下入味，把配菜炒香，在加入切好片的五花肉，調味，最後加點豆鼓起鍋

看情況了，沒時間還就想回家吃這口就買了！自己會做還有時間我還是會自己買菜買肉自己做！你是想經營這個專案嗎？那得選好位置，確定好客戶群，得面對年輕人啊！