薑片的價格低的情況下，愛吃生薑的家中裡邊便會選購一些薑片回家，薑片洗乾淨後能夠放到一邊晾乾，曬到發澀才行一般薑片是不容易損壞的，可是有些人會發覺薑片的表層出現一層毛多的狀況，這類需看是否長黴，能夠把壞的一部分切除，儲存下完的一部分，可是充分考慮影響身心健康不建議隨意濫用。
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不可以吃完。 薑片要是有一部分腐爛或毛多，便要全部丟棄，不能將腐爛一部分摘除，留有好的一部分用，因當薑片爛掉時，姜身體便會造成較強的「黃樟素」，黃樟素吃進身體，會導致肝臟變病，比較嚴重影響身心健康，因此 要是姜一有爛掉，便要丟掉，不必得不償失。
薑片是姜科綠色植物姜的新鮮地下莖，在中國幾千年之前就現有種植，做為一種顆粒飼料，歷史時間悠久，早在春秋戰國時期《論語·鄉黨》中記述孟子"不撤姜食，很少食"，春秋戰國時代《呂氏春秋》亦有"和之求美者有楊樸（西蜀）之美"的記述。
當代科學研究覺得，薑片營養豐富，是一種食藥同源兼有的綠色植物資源，除開帶有蛋白、人體脂肪、糖原等，還帶有姜酚、黃酮類化合物、多糖類、醛類、烯類、多種營養元素及多種多樣營養元素等成份，具備抗氧化性、提高免疫力、醫治腦血管病及其除菌防腐蝕等作用。具有除菌防腐蝕功效的薑片還會長黴，表明它並不可以殺掉或抑止全部的食用菌。
長黴的薑片不可以服用，是由於長黴的東西不可以服用。沒有人會想來吃長黴的桔子、長黴的大米或是長黴的飯食，由於食材早已"壞掉"，黴菌在食材中很多繁育，會造成一些有害的類化合物，服用了這種東西就會有可能導致食物中毒，長期性服用也有致癌物質風險性。
次之是由於二類致癌物質--黃樟素。黃樟素關鍵存有於黃樟油、大葉樟油、南美洲墨西哥黃樟油、 北美地區黃樟油等純天然芳香油中，在薑片、肉豆蔻、月桂等調料裡邊也帶有小量黃樟素。
英國FDA的一份研究表明，黃樟素可造成肝癌。藥理學試驗發覺，黃樟素在小白鼠身體最先新陳代謝為苯乙醇方式，然後被激話轉換為甲酸鹽或硫氰酸鉀，變成最後的致癌物質。 黃樟素若與還原劑融合，會轉化成更強致癌物質特異性的環氧樹脂黃樟素。 在小白鼠的精飼料中加上0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘發小白鼠造成肝癌。
《食用香料使用準則》中要求，黃樟素在食品和飲品中較大限定為1mg/ Kg，沒有長黴的薑片含有的黃樟素非常少，假如僅僅燒菜有時候放一些，是遠遠地不容易做到1mg/Kg的警界線的，特別注意的是，長黴薑片中黃樟素成分會大大增加！說它致癌物質是有一定根據的。
吃完長黴的薑片後，有可能會造成了急性腸炎，引起了病原菌感染，出現了腹瀉、腹痛、噁心想吐、嘔吐、等病症，還可以沒有症狀的產生，長期性服用傷害和風險性會大大增加。因此 ，儘可能不必服用發過黴的薑片。
薑片的價格低的情況下，愛吃生薑的家中裡邊便會選購一些薑片回家，薑片洗乾淨後能夠放到一邊晾乾，曬到發澀才行一般薑片是不容易損壞的，可是有些人會發覺薑片的表層出現一層毛多的狀況，這類需看是否長黴，能夠把壞的一部分切除，儲存下完的一部分，可是充分考慮影響身心健康不建議隨意濫用。
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不可以吃完。 薑片要是有一部分腐爛或毛多，便要全部丟棄，不能將腐爛一部分摘除，留有好的一部分用，因當薑片爛掉時，姜身體便會造成較強的「黃樟素」，黃樟素吃進身體，會導致肝臟變病，比較嚴重影響身心健康，因此 要是姜一有爛掉，便要丟掉，不必得不償失。
薑片是姜科綠色植物姜的新鮮地下莖，在中國幾千年之前就現有種植，做為一種顆粒飼料，歷史時間悠久，早在春秋戰國時期《論語·鄉黨》中記述孟子"不撤姜食，很少食"，春秋戰國時代《呂氏春秋》亦有"和之求美者有楊樸（西蜀）之美"的記述。
當代科學研究覺得，薑片營養豐富，是一種食藥同源兼有的綠色植物資源，除開帶有蛋白、人體脂肪、糖原等，還帶有姜酚、黃酮類化合物、多糖類、醛類、烯類、多種營養元素及多種多樣營養元素等成份，具備抗氧化性、提高免疫力、醫治腦血管病及其除菌防腐蝕等作用。具有除菌防腐蝕功效的薑片還會長黴，表明它並不可以殺掉或抑止全部的食用菌。
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長黴的薑片不可以服用，是由於長黴的東西不可以服用。沒有人會想來吃長黴的桔子、長黴的大米或是長黴的飯食，由於食材早已"壞掉"，黴菌在食材中很多繁育，會造成一些有害的類化合物，服用了這種東西就會有可能導致食物中毒，長期性服用也有致癌物質風險性。
次之是由於二類致癌物質--黃樟素。黃樟素關鍵存有於黃樟油、大葉樟油、南美洲墨西哥黃樟油、 北美地區黃樟油等純天然芳香油中，在薑片、肉豆蔻、月桂等調料裡邊也帶有小量黃樟素。
英國FDA的一份研究表明，黃樟素可造成肝癌。藥理學試驗發覺，黃樟素在小白鼠身體最先新陳代謝為苯乙醇方式，然後被激話轉換為甲酸鹽或硫氰酸鉀，變成最後的致癌物質。 黃樟素若與還原劑融合，會轉化成更強致癌物質特異性的環氧樹脂黃樟素。 在小白鼠的精飼料中加上0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘發小白鼠造成肝癌。
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《食用香料使用準則》中要求，黃樟素在食品和飲品中較大限定為1mg/ Kg，沒有長黴的薑片含有的黃樟素非常少，假如僅僅燒菜有時候放一些，是遠遠地不容易做到1mg/Kg的警界線的，特別注意的是，長黴薑片中黃樟素成分會大大增加！說它致癌物質是有一定根據的。
吃完長黴的薑片後，有可能會造成了急性腸炎，引起了病原菌感染，出現了腹瀉、腹痛、噁心想吐、嘔吐、等病症，還可以沒有症狀的產生，長期性服用傷害和風險性會大大增加。因此 ，儘可能不必服用發過黴的薑片。