說實話，中式餐飲，尤其是咱們日常的中式的家常菜，根本不可能出現做的不好吃！
鹹了，多吃點飯，下次少放鹽，
淡了，吃點鹹菜，下次多放鹽，
剛開始做味精、耗油、十三香什麼的根本不用放，
中式餐飲，並不像烘焙那種230度烤20分鐘，多五分鐘就糊的情況出現，
所以你所說的不好吃，很有可能是你在某一個環節出現了問題
最後給你一個我最開始做飯時候的菜譜——紅燒排骨
簡單版菜譜
煮排骨——炒排骨——紅燒排骨——吃。
詳細版菜譜
1.燒水，放入排骨煮，不是焯水，是煮，目的是煮熟，避免後續最後吃到生的
時間無所謂，十分鐘，二十分鐘，半個小時，甚至四十分鐘都可以，然後刷乾淨鍋，排骨拿出來。
2.切蔥花，準備好冰糖（黃糖，白糖，砂糖都行，只要是糖是就行），
3.熱鍋放油，然後放入冰糖炒化（不化也行，後面也會熬化，糊了也沒事，倒掉重新放油炒一遍）
至於放入冰糖的時機也無所謂，太熱了冰糖放進去就化了，沒熱的時候放進去等油熱了也就化了
4.糖化了之後放入排骨，這一步會發現很不好弄，因為大部分都是排骨多鍋小，所以慢慢巴拉巴拉就行，
5.看排骨都變成黃色了，或者已經聞到了糖和排骨的香味了，或者炒的感覺不耐煩了，或者感覺不想抄了，任何理由都是你結束炒排骨的理由，
6.放入蔥花，在炒一會時間也無所謂，感覺蔥花炒有香味了，鍋內放滿水，沒過排骨.
7.最後放調料，
料酒可以放一些，半瓶或者一瓶都可以，多一點無所謂，少一點估計也沒啥事，不過我總感覺料酒是去腥的，心理作用吧。
生抽放一些，具體放多少不好估量，但是還是放多也沒事了，大不了多煮一會，這裡給你小碗的半碗量參考
然後是老抽，這個就要放一點點就可以了，
調料都放好了攪一攪
8.等到水都熬沒了，就成了，
這裡第一次做經常會糊掉，因為鍋是弧形的，
有可能一個小時鍋的水才熬下去一釐米
但是在熬下去一釐米只需要半個小時了，
等到熬出鍋最後三釐米左右水的深度，可能只需要30秒，
但是沒有關係，糊了放點水接著煮就好了
後記：
這個做法可以做任何的才紅燒雞翅，紅燒土豆，紅燒地瓜都可以，
做的思路也是很簡單，先把東西給他弄熟，然後炒一下，超出香噴噴的金黃色，
最後用白糖和醬油收汁，就是所謂的紅燒做法
吃的也就是醬香味和白糖的熬化的味道，
儘可能把你有可能遇見的問題都說出來了，還有不懂再問
說實話，中式餐飲，尤其是咱們日常的中式的家常菜，根本不可能出現做的不好吃！
鹹了，多吃點飯，下次少放鹽，
淡了，吃點鹹菜，下次多放鹽，
剛開始做味精、耗油、十三香什麼的根本不用放，
中式餐飲，並不像烘焙那種230度烤20分鐘，多五分鐘就糊的情況出現，
所以你所說的不好吃，很有可能是你在某一個環節出現了問題
最後給你一個我最開始做飯時候的菜譜——紅燒排骨
簡單版菜譜
煮排骨——炒排骨——紅燒排骨——吃。
詳細版菜譜
1.燒水，放入排骨煮，不是焯水，是煮，目的是煮熟，避免後續最後吃到生的
時間無所謂，十分鐘，二十分鐘，半個小時，甚至四十分鐘都可以，然後刷乾淨鍋，排骨拿出來。
2.切蔥花，準備好冰糖（黃糖，白糖，砂糖都行，只要是糖是就行），
3.熱鍋放油，然後放入冰糖炒化（不化也行，後面也會熬化，糊了也沒事，倒掉重新放油炒一遍）
至於放入冰糖的時機也無所謂，太熱了冰糖放進去就化了，沒熱的時候放進去等油熱了也就化了
4.糖化了之後放入排骨，這一步會發現很不好弄，因為大部分都是排骨多鍋小，所以慢慢巴拉巴拉就行，
5.看排骨都變成黃色了，或者已經聞到了糖和排骨的香味了，或者炒的感覺不耐煩了，或者感覺不想抄了，任何理由都是你結束炒排骨的理由，
6.放入蔥花，在炒一會時間也無所謂，感覺蔥花炒有香味了，鍋內放滿水，沒過排骨.
7.最後放調料，
料酒可以放一些，半瓶或者一瓶都可以，多一點無所謂，少一點估計也沒啥事，不過我總感覺料酒是去腥的，心理作用吧。
生抽放一些，具體放多少不好估量，但是還是放多也沒事了，大不了多煮一會，這裡給你小碗的半碗量參考
然後是老抽，這個就要放一點點就可以了，
調料都放好了攪一攪
8.等到水都熬沒了，就成了，
這裡第一次做經常會糊掉，因為鍋是弧形的，
有可能一個小時鍋的水才熬下去一釐米
但是在熬下去一釐米只需要半個小時了，
等到熬出鍋最後三釐米左右水的深度，可能只需要30秒，
但是沒有關係，糊了放點水接著煮就好了
後記：
這個做法可以做任何的才紅燒雞翅，紅燒土豆，紅燒地瓜都可以，
做的思路也是很簡單，先把東西給他弄熟，然後炒一下，超出香噴噴的金黃色，
最後用白糖和醬油收汁，就是所謂的紅燒做法
吃的也就是醬香味和白糖的熬化的味道，
儘可能把你有可能遇見的問題都說出來了，還有不懂再問