菜市場買豬肉，“紅章”好還是“藍章”好?

豬肉上的紅章和藍章有什麼區別?很多的朋友肯定都有過這樣的疑問，因為在市場上買豬肉時老是會發現有的豬肉上有一個藍色的印章或者是紅色的印章，那麼這兩種顏色的印章有什麼區別呢？

《生豬屠宰管理條例》第十條明確要求：生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。加蓋藍色滾動檢疫印章

《管理條例》中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還要經過品質檢驗，檢驗合格的豬肉要加蓋肉品品質檢驗合格驗迄章或者附具肉品品質檢驗合格標誌，加蓋藍色品質檢驗合格印章

綜上就是豬肉身上印章的祕密啦，有關豬肉身上的印章你還想了解哪些？小時候看到豬肉身上的印章，都覺得挺害怕的，以為是不能吃的，有毒的，後來問過家裡的大人才知道，這是無毒的，合格的。

只要是中中國人，幾乎都擺脫不了豬肉，因為它滲透在我們生活中的方方面面，不僅可以炒著吃，還可以蒸著吃，包裹成餡料。如今更是就連月餅中，粽子中都少不了它，實在是讓人瞠目結舌。豬肉在中國，可以製作數不清的美食，比如醬豬蹄，豬肘子，比如豬骨頭湯，比如紅燒肉，又比如肉餡的餃子。

當我們需要去製作這些美食的時候，都需要去菜市場，或者是超市中購買豬肉，菜市場中的豬肉是非常的多的，因為這裡的豬肉都是大塊的，有的甚至還是半頭豬，可以看到豬皮上貼著藍色的或者紅色的印章，從前我總覺得，豬皮上印著這些印章很彆扭，這樣的東西印在上面，真的能吃嗎？不知道是否有人曾經和我有同樣的想法。

後來聽了內行的人解釋以後，才知道自己的想法是多麼的幼稚。其實蓋有印章的豬肉，才是我們應該購買的豬肉，因為這些蓋了人印章的豬肉，都是經過檢查的，然後蓋上印章，表明它已經受檢，可以安全食用。當然，印章的不同的形狀，所代表的含義也是不同的，其中有一種印章需要注意一下。

那就是叉號的印章，蓋上這樣的印章的豬肉，表明經過了檢測，但是檢測之後，是不合格的。其它形狀的印章，也分別代表著不同的含義，比如圓形、橢圓形、三角形以及方形的。他們分別代表著可以被普遍食用，工業用途，需要在規定的時間內進行高溫處理的豬肉，以及用於煉油。

大家在購買豬肉的時候，可以關注一下印章，看看是否是你需要的豬肉。除此以外，豬肉上面的印章，一般也紅章或者藍章，如果你仔細觀察的話，有時候還會看到其它顏色的印章。有的人認為，蓋有紅色印章的豬是公豬，而蓋有藍色印章的豬則是母豬。其實不然，並沒有一條定論來規定哪種豬使用什麼樣的顏色。

只有印上了有顏色的圓形的印章的豬肉，才是我們可以購買和食用的。而且印章所使用的原料，是可以食用的，大家不必將其去除，現在大家知道了豬肉上面印章的用途了吧，以後購買豬肉的時候，一定要多家注意，千萬別買錯了。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

為什麼在豬肉的身上又蓋有這些印章了，於是帶著這個問題，我專門請教了做豬肉生意的朋友，今天就把他告訴我的答案整理整理給大家，要是有說的不對地方，還請大家在指教指教

豬肉身上為什麼要蓋章，蓋什麼章好？

根據我這位朋友所說，不管是什麼豬，只要是進行屠宰了，那麼就必須要進行食品檢驗的，而只要檢驗合格了，就會在豬肉身上蓋有一個印章的，至於蓋的章是什麼顏色的，就要根據當地的情況來定了。

因為有些地方喜歡蓋的是紅章，而有的地方又喜歡蓋的是藍章，所以蓋章的顏色完全是看當地情況的，但有一種印章是檢驗人員，屠宰人員多不喜歡的章了，那就是X字行章了，因為只要蓋有這個章了。

那麼就說明這個豬肉有問題了，而一但豬肉有問題了，那麼不但檢驗人員麻煩，就連屠宰人員也麻煩的，畢竟辛辛苦苦把生豬屠宰好了，最後確是有問題的豬，給誰也不好受呀，所以在買豬肉的時候。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

不知道大家在市場上賣肉時是否發現豬肉的皮上會有藍色或紅色的章，豬肉上紅章和藍章有什麼區別？紅章豬肉好還是藍章豬肉好呢？下面給大家做一個詳細介紹。

一、豬肉上紅章和藍章有什麼區別？

蓋有藍色的章的豬是母豬，蓋有紅色章的豬是公豬。

二、豬肉身上有哪些章？

1.X形的章

X形的章，千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能用於出售和食用。

2.三角形的章

三角形的章說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。

3.橢圓形的章

蓋有橢圓形的章，說明該豬肉是用來提煉工業用油的。

4.長方形的章

長方形的章就證明這種豬肉，也是不能用於直接出售給消費者或是食用，需要將它們煉製成油。

5.圓形的章

蓋有圓形章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。

三、紅章豬肉好還是藍章豬肉好？

其實只要是蓋有圓章的肉就是放心的肉，是經過了相關部門檢測合格的，而使用了不同的顏色只是用於區分公母，對於豬肉本身沒有很大的差別，經常有人會因此覺得豬肉不同而買錯了，其實不用擔心，“紅色”和“藍色”都是可以食用的。

很多人看到這個章，會認為洗不乾淨，會不會對身體有害，其實豬肉皮上的章是用食用色素蓋上去的，所以可以放心食用。

大家好，很高興可以回答這個問題，在我們日常生活中，經常吃到的一種食物就是豬肉了，豬肉不僅有著非常豐富的營養，而且吃起來也比較好吃。作為我們中國最重要的一種食材，無論是紅燒肉還是糖醋排骨都行，但是很多人在購買豬肉的時候，都會發現一個問題，那就是大部分豬肉身上都會有紅色或者藍色的印章。但是卻不知道這些印章代表的真正含義，所以買的時候也不知道到底要買那種顏色的豬肉，其實在豬肉上蓋章其實是為了保證豬肉的質量，很多在賣豬肉的時候都會蓋上章，一般這種蓋過章的豬肉的意思就是這些豬肉是經過一些食品檢測機構檢驗合格後所蓋上的，意思就是這些豬肉都是經過檢驗的。而不是一些我們理解上的死豬肉，所以這些蓋過章的豬肉在我們日常生活中也是比較受歡迎的，吃起來的話也會比較放心，畢竟是經過國家檢測後的豬肉，但是也會有一些肉鋪賣的豬肉沒有這樣的檢驗合格的印章，因為都是老百姓私底下殺掉的豬，沒有送去食品檢驗處檢驗是否合格有無病症。而且也有人會發現豬肉上面蓋的章也有不一樣的，有紅色的和藍色的，那麼這兩種顏色分別代表什麼不同的意思呢？很多人都會認為紅色的要比藍色的豬肉要更好一些。但是其實這兩種豬肉是沒什麼差別的，都是經過檢測合格的豬肉。要說顏色上的區別，其實就是每個地區和每個地區的都不一樣，可能這個地區用的章就是紅色的，另一個地方用的就是藍色的章了。所以說，無論是紅色的章還是藍色的章，其實都是一樣的，

只要是豬肉上有章的話就表示這個豬肉的質量是有保障的，因為只要豬肉上蓋了章就表示是驗驗合格了的，所以我們在菜市場賣豬肉的時候就要去買蓋了章的肉，這樣的都是經過國家檢測的是可以正常吃的，不管是紅色的還是藍色的都是可以買來吃的，因為這些都是合格的豬肉。

豬肉，我們常常吃常常買，很多人買菜都會隨手帶上一塊豬肉回家做來吃。但可能很多人吃了幾十年的豬肉，都還不知道豬肉上的印章是什麼含義，稀裡糊塗這麼多年！

紅章為國家商務部門頒發，由屠宰廠品檢人員加蓋。

圓形的章：代表經過檢測合格的豬肉。

橢圓形的章：代表經認定不能直接出售或食用，只能煉作工業用油的生豬肉。

X形狀的章：有銷燬字樣，說明該豬肉是被禁止出售和食用的。不過這種印章在市場基本上是看不到的。

其實都一樣

這菜市場買豬肉是買紅章還是買藍章呢？有些人說藍章好，有些人說紅章好。但其實紅章跟藍章沒有多大的區別，並沒有等級之分。

先說一下，為什麼會蓋章？主要就是代表豬肉已經被檢測過了是合格的。所以買豬肉一定要挑蓋過章的買這是常識，這沒毛病。

其次，至於紅章跟藍章，其實沒有一個顯著的區別，只是有些地區喜歡用紅章，有些地區喜歡用藍章。國家在蓋章這一塊沒有統一顏色罷了。蓋紅章或者蓋藍章，並不代表它們之間的差別很大，所以只要是蓋了章的，大家可以放心買紅章，藍章一樣好！

所以大家千萬不要聽信謠言什麼紅章比藍章好，或者藍章比紅章好，只要是經過正規合格檢測的都是可以買的！

豬肉在我們的生活中是很常見的一種肉類食物，而且它的營養價值非常的高，價格也是很便宜的，因此得到了很多人們的喜愛，豬肉製作出來的美食味道好吃，同時它的烹飪方式也是多種多樣的，相信很多人都是特別喜歡吃豬肉的吧，但是不知道你們在買豬肉的時候有沒有發現這樣的問題，那就是豬肉上面的印章。有的時候是藍色的有的時候是紅色的，它們顏色的不同，這其中有什麼區別嗎？我們國家檢查完肉之後都會在豬肉身上蓋上一張意思，就是已經檢查過了，而且根據檢查的型別會蓋不同的帳，但是藍色的章和紅色的章有什麼樣的不同的，我們一起來看一下。買豬肉時，蓋藍章好還是紅章好？肉販子：記住這幾點，可別買錯了。

紅章，藍章可能是各地區用的顏色不一樣，進市場的肉都是經過檢測合格的，所以不要去糾結它的顏色問題，也沒沒有什麼好與差之分

謝邀請，蓋什麼顏色的章在豬肉上沒有什麼的，因為只要是經過檢杳檢驗過才准許在菜市場賣，什麼顏色的章沒有蓋才有問題(除家庭自己養的肥豬自己殺了吃)，本來在豬肉蓋章的顏色也不只是紅色，藍色，還有紫色的。除非是蓋章分公豬，母豬，老母豬，含水量等等。