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  • 1 # 使用者9416381105893

      烤雞翅方法一.

      原料:雞中翅12個,大土豆一個,燒烤醬

      做法:

      1)雞翅洗淨瀝乾,用牙籤扎幾個眼,加燒烤醬、生抽,放冰箱醃製一天。

      2)烤盤上鋪錫紙,錫紙上刷一層植物油,土豆片(切成約7mm厚)排好,每個土豆片上都放一個雞翅,雞翅上面刷燒烤醬。

      3)放入予熱好的烤箱,177度,烤10分鐘。

      4)拿出來,翻面(土豆也翻),雞翅再刷一層燒烤醬,放回烤箱,177度,烤15分鐘。

      5) 再拿出翻面,218度,烤5分鐘,這個步驟是燒色,使烤出的雞翅更漂亮

      這樣,雞翅出來後,外皮紅中帶亮,內部肉質細膩甜香,連土豆也吸收了雞翅的香味,而且又面又糯,口感極好,大家可以試一下~

      烤雞翅方法二

      主要醃料就是鹽,醬油,蔥花,糖,花椒,這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足,當然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點,我都是頭一天下午就淹好,然後放進冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤。

      烤的時候我用350到400度左右,大約40分鐘就好了。這樣經過一整夜浸泡的雞翅格外入味,烤的時候在屋外都能聞到香氣。有一點我不太注意,就是我很懶,烤的時候從不去翻動,但是烤出來也還好。

      烤雞翅方法三

      BBQ雞翅 材料:雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽,五香粉, BBQ醬(燒烤醬)、蜂蜜 做法: 1、先把洗淨瀝乾的雞翅割幾刀,放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽,五香粉, BBQ醬的調料裡面拌勻,蓋上保鮮膜放在冰箱裡醃製2個小時以上,中途翻面。 2、烤箱220度預熱,雞翅上烤架,下面烤盤鋪錫箔紙(方便清理)來接滴下的油汁,或者把雞翅排放在錫紙上,烤15分鐘(期間翻幾次面),刷上蜂蜜和BBQ醬,撒一點起士粉(起士粉作用讓皮變得更脆),再烤5--10分鐘。出爐。上桌。 小水心得:雞肉很香雞皮很脆,和奧爾良烤翅差不多哦!可惜偶把蜂蜜塗多了一點點,有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可,不要反覆塗很多在上面

      五花肉

      原料:五花肉 叉燒醬 料酒 老抽 蜂蜜 薑片 蔥段

      做法:五花肉切片,放入一個容器裡,放入薑片,蔥段,料酒一勺,老抽一勺(蠔油也可),蜂蜜一勺,叉燒醬三勺,使所有的肉片浸泡在醬汁裡

      密封后放入冰箱冷藏1天,中途取出開啟翻動一下,使入味均勻

      在烤盤內鋪一張錫紙,然後把肉放在烤網上(沒有也可),在肉上刷一層蜂蜜

      將烤盤放入烤箱190烤20分鐘後取出翻面,刷一層醃製肉的醬汁

      再放入烤箱以190繼續烤15分鐘左右(根據自家烤箱調節),中途再翻一次

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