說起咖哩，我想很多的人都會想起印度的咖哩飯，簡直是太毀我們三觀了，說起“阿三哥”只要是能吃的食物，估計都會有濃濃的咖哩的味道，再加上他們那種“傳奇”的做法，“阿三哥”的咖哩簡直是逆天了。而日本咖哩我們聽說的少，吃的就更加少了，但是日本咖哩大多比較清淡，用做製作湯汁上。兩者之間雖說都是咖哩，但是還是有很多的區別的，在這裡我就給大家分析一下兩國的咖哩的區別。

區別一：

印度盛產各種香料，在印度香料文化有著悠久的歷史，而印度的咖哩就是用各種的香料加調料而製作的一種醬料。這種特殊的製作的咖哩，有著濃烈的的香味，第一多種香料的咖哩進入胃部，可以促進人的味蕾，讓人對食物更加期待，第二就是印度咖哩可以讓食物能更長時間的儲存，不容易變質。而日本咖哩多是以油脂、洋蔥、水果泥、麵糊加上基本調料調和的一種湯汁，日本咖哩口感多是細膩、溫和、甜膩著稱。讓人吃了以後胃部更舒服。所以說從兩者咖哩的配料來說，還是存在差異的。

區別二：

印度咖哩從味道來說，香味重，辣味重、鮮香味道更強烈，這種咖哩我覺得可能只有印度當地人可以適應吧，而日本咖哩溫和，甜膩，基本是已經脫離了印度那種香料為主的咖哩了，有著自己的獨特口感，適合大部分亞洲人的口感。所以說兩者從口感上還是有很大的區別的。

印度咖哩和日本咖哩在用在烹飪過程中存在很大的區別，印度咖哩大多都是撒在食物的表面上，沒有和食物很好的如何，當你吃印度咖哩的食物時候最大的體驗就是吃不到食物本身的味道。而日本咖哩是讓食物完美的融合，吃起來口感也比較好，即體現了食物的美味也吃到了咖哩的細膩。

以上就是我給您提出問題的回答，希望您能滿意！

日本與雖然同處於，但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖哩傳到日本後，也得到了新的發展。日本咖哩一般不太辣，因為加入了濃縮，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。咖哩到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖哩粉與咖哩塊。雖然不再像印度家庭自制的咖哩那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖哩也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。簡單地說，日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥,有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經調理好配比，操作起來簡單方便，日本人通常把咖哩做成超市裡那種塊，做法簡單，無論燒雞肉塊、牛肉塊還是素菜，只要在最後加入油咖哩塊翻炒均勻就可以拌飯吃。反而，印度咖哩汁沒有粘性，而被混合。剛含嘴裡時候，並不覺得很辣。但越吃越感到火辣辣的，在製作咖哩餐時，還需要新增鹽等，一般沒有固定配方，很多家庭在煮飯的時候都是自己用那些香料進行自由的組合創造，沒有高操的廚藝，難得作出好的菜品。

兩者之間的最大區別是咖哩汁的厚稠度。印度咖哩，汁多且光滑，湯汁不勾欠。用印度飛餅在咖哩汁裡沾一下即可享用。而日本咖哩的特徵是把麵粉和香料粉，加熱炒出香味後，再加入湯水使其變稠。 在印度很少用麵粉做咖哩的。在香料的使用上和辛辣程度上也不盡相同，顯然口味上也有天壤之別，更適合各自國家的人們對咖哩食品的要求。

日本和印度咖哩的製作材料不同、風格不同、發展歷史也是不同的

喜歡追求重口味、刺激性味道的人，印度咖哩，以及東南亞出產的咖哩應該會是你的菜！

相比較印度咖哩，日式咖哩溫和的風味也更適合大多數中中國人的胃口，日式咖哩也逐漸在中中國人的菜譜裡佔據了一席之地。

日式咖哩就算買最辣的等級，對於印度咖哩來說也是小意思，我個人比較喜歡印度咖哩還有東南亞的咖哩，用來做牛肉咖哩飯，既能蓋住牛肉的羶味，味道也非常獨特，吃起來非常下飯，喜歡咖哩但還沒嘗試過印度咖哩or東南亞咖哩的人，建議趕快去試試哦！

印度可說是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。

日本咖哩一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。