主料鮮蝦400克 蔥薑蒜適量 玉米1個 土豆2個 麻辣乾鍋調料2大勺 料酒適量 鹽適量 蒜苗適量 味精1小勺 王婆大蝦的做法步驟1. 大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉，在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙籤挑出來，也就是蝦頭部的沙包。2. 在蝦的第一節和最後一節用牙籤牙籤挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來。3. 處理好的蝦用清水洗乾淨，用刀在蝦背部切一刀。4. 要切的深點，處理好後用料酒鹽醃一會。5. 買的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。6. 土豆去皮切條。7. 鍋內倒入油把土豆炸到微微發黃撈出備用8. 蔥切段薑切片蒜切片。9. 我用了這種香鍋底料。10. 把底料裡的油倒出來備用。11. 把醃好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋裡炸成金黃色撈出備用。12. 鍋裡重新倒入油，加蔥薑蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。13. 煸炒出香味後，加入土豆玉米繼續煸炒。14. 炒一會後沿著鍋邊噴入料酒。15. 倒入炸好的蝦繼續煸炒。16. 加入少許味精。17. 倒入適量的開水蓋蓋燜一會。18. 出鍋前把底料裡的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。