“特侖蘇”一詞源自蒙語，是“金牌牛奶”之意，和普通牛奶相比有兩大區別，首先特侖蘇的定位是高階市場，其次它的最大賣點是添加了OMP。OMP是英文Osteoblast　Milk　Protein的縮寫，中文名稱是造骨牛奶蛋白。據衛生部公佈的調查結果顯示，OMP是蒙牛公司命名的商品名稱，由上海統園食品技術有限公司代理從紐西蘭進口，作為乳品原料使用。OMP是牛奶經脫脂、膜過濾等方法獲得的，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶，產品具備紐西蘭食品安全署出具的安全證明。衛生部會同多個部門的專家對添加了OMP的蒙牛特侖蘇牛奶進行研討後認為，這一產品沒有健康危害，但OMP不是現行國家衛生標準允許使用的食品原料，蒙牛公司進口並使用OMP沒有事先申請批准，並擅自誇大宣傳產品功能，違反了食品衛生法的有關規定。擴充套件資料牛奶品種知多少1、純牛奶純牛奶也叫鮮牛奶，營養好，適合大部分人飲用。鑑別它的好壞，主要看兩個指標：總幹物質(又名全乳固體)和蛋白質。兩者的含量越高，牛奶的營養價值越高。但牛奶的天然缺陷是鐵、鋅、維生素C的含量低，早餐可配合堅果、果蔬、澱粉類食物等。國家規定，鈣含量比普通牛奶的鈣含量超出25%以上，才能稱為高鈣奶。理論上，純牛奶的含鈣量為100-120 mg / 100 mL，高鈣奶的含鈣量為130-150 mg / 100 mL。但大部分高鈣奶中額外新增的鈣為碳酸鈣，人體對它的吸收率並沒有純牛奶那麼高。也就是說高鈣奶中的鈣含量並不等於人體吸收量。脫脂奶，是利用離心技術去除牛奶中的部分脂肪後的產品。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。脫脂牛奶有低脂、低熱量的特點，適合肥胖、高血脂、老年人群食用。維生素 A、D、E主要存在於牛奶的脂肪部分，但脫脂牛奶中少了脂肪，營養不如全脂奶全面，且口感較為寡淡。而維生素D與鈣結合，有助於降低腸道息肉的複發率。舒化奶中添加了乳糖酶，能將牛奶中90%以上的乳糖被分解成易於吸收的葡萄糖和半乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用。舒化奶除了乳糖外，其他營養元素與純牛奶無差，但價格較高，普通人群不一定要選用舒化奶。5、早餐奶早餐奶和純牛奶的配料不一樣。早餐奶 = 純牛奶 + 水+ 糖 + 麥精 / 核桃粉 / 穀物（口味）+ 營養強化劑（鐵強化劑、鋅強化劑等） + 食用香精早餐奶中添加了水分等其他成分，蛋白質含量不如純牛奶，且添加了糖，不適用於糖尿病患者、超胖人群。含乳飲料風味獨特，市場廣闊，但其配料最多的為水、白砂糖。即使按國家標準要求含乳飲料中牛奶的含量不得低於30%，其營養價值也不能與純牛奶相提並論，如：含乳飲料的蛋白質含量≥ 1 g / 100 g，約低於純牛奶的1/3。一般情況下，配料較少的牛奶較好，比如：鮮奶配料表裡只有生牛乳較好；酸奶配料表裡只有生牛乳、白砂糖、乳酸菌，生產日期較新鮮、需低溫儲存的酸奶較好；飲用乳製品最好以原味為主。