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  • 1 # 使用者1939606884710

    祥源白茶屬於高階檔次。

      立地環境對於一杯好茶的重要性不言而喻,福建白茶產區作為中國茶葉的著名產區,聲名遠播……

      都說高山雲霧出好茶,一杯好的白茶,自然會在白茶產區中更進一步講究核心小產區的原料出產。祥源白茶甄選自福建福鼎和政和鮮葉原料。

      陸羽《茶經》載,“永嘉縣東三百里有白茶山”,據考證,此“東”為“南”之誤,“南三百里”就在今天的福建省福鼎。福鼎融山海川島於一體的生態,山丘面積91.03%的馬蹄形地勢,年均溫18.5℃的海洋性氣候,年降水量1669.5mm的豐富水資源,以及有機質含量豐富的紅壤、黃壤和紫色土,這些優良的自然環境,是成為一杯好茶誕生的首要保證。

      而作為天賜的種茶寶地,政和非常適宜茶樹生長,著名茶樹品種有政和大白茶和福安大白茶等。得益於這種高山地貌和優越的植被環境,茶樹葉片中積累了較多的氨基酸和芳香物質,形成了政和大白特有的滋味甘醇和花果香氣,同時容易產生澀感的茶多酚的含量較低。1985年,政和大白被國家認定品種。

      位於自然環境優越、水光充足的政和高山區有三萬多畝茶園,其中與祥源密切合作的茶園基地目前有5000多畝,數量上可以滿足不斷增長的市場需求。

      白茶可類比普洱,可品、可藏、後期轉化令人期待的茶市場投資新領域……

      可品:初見時,乾枯的葉片似乎訴說著“一年茶,三年藥,七年寶”,似深山裡的未識人間煙火,讓人驚歎它的淳樸。而隨著光陰的變遷,內質慢慢轉變,褪去青澀,再品它時,一襲泉水入壺,茶香讓人驚豔、滋味更是讓人著迷。

      可藏:好茶宜品亦宜藏,祥源白茶透過轉化之後,每年的味道都不一樣,越藏越好喝,讓她成為一種時光的期待,存放越久,滋味越顯醇厚,香味越發濃郁。

      年份茶:六大茶類裡,白茶製法簡潔,保留了豐富的活性酶和多酚類物質;陳年白茶在儲藏過程中,其主要生化成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黃酮類等物質發生了變化,具有出色的藥理和保健作用,廣受熱捧。

      白茶的工藝程式雖然簡單,但對於每個程式的精到把握,難度卻不小。

      祥源白茶歷經48小時自然萎凋,不炒不揉,自然天成,芽葉連枝,姿態優美。經自然萎凋、低溫乾燥後的祥源白茶,能夠保持諸多茶葉中原有的成分,使茶芽自然緩慢變化,既不破壞酶的活性也不促進氧化,很好的保留了茶中的活性酶和多酚類物質。

      從採摘開始,祥源茶的專業製茶團隊就為一杯好茶用心守護。自然萎凋,以做綠不做青的手法,來保證幹茶的鮮爽,之後再進行拼堆、低溫風乾、揀剔、蒸壓、包裝等工序精製,對茶葉進行著多次元的雕琢和用心,每個工藝流程,都有很高的要求和很高的專業性,每個環節都需要相當專業的茶師,最終制成的祥源白茶,滋味鮮醇,香氣甘爽。

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