雞翅即雞的翅膀，雞翅肉少，但是雞身最為鮮嫩的部位之一，分為翅尖，翅中，翅根3部分。具有強身健體，提高免疫力等功效，在現在的社會中，天天忙忙碌碌的，其實身體常處於亞健康狀態，雞肉易吸收，多吃雞肉以增強免疫力，減少患病機率。

土豆又稱馬鈴薯，多用塊莖繁殖，性喜冷涼高燥，對土壤適應性較強，但以疏鬆肥沃的砂質土為最佳。土豆富含維生素及鈣、鉀等微量元素，易於消化吸收

雞翅與土豆組合，最常見的做法就是雞翅燉土豆，其做法如下：

第一步：雞翅洗淨，剁成小塊。土豆洗乾淨去皮，切成塊。

第二步：蔥切段，薑切片，蒜去皮拍碎

第三步：熱鍋放油，油熱後放入雞翅塊翻，倒入料酒，放入蔥，姜，蒜，炒至表面金黃

第四步：倒入土豆一起翻炒 ，炒至土豆表面微焦，放入八角，倒入醬油翻炒均勻。

第五步：倒入開水瞞過雞翅，中火燉20分鐘。放入鹽，花椒粉，翻炒均勻。

第六步：蓋鍋蓋，轉小火燜5分鐘後，湯汁收幹，放入香菜拌勻即可 。裝盤開吃。

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這道雞翅燉土豆真的是百吃不厭，誰都說好吃！征服全家人的胃雞翅超級入味，土豆軟爛，味道真是回味無窮。

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食材

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玉米2根，土豆3個，雞翅12個，蔥薑蒜，八角，花椒粒，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，豆瓣醬1勺，辣味黃豆醬1勺，料酒1勺，胡椒粉適量

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做法

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1⃣雞翅兩面劃兩刀，玉米切段，土豆切塊，蔥薑蒜切好。雞翅倒入一勺料酒和花胡椒粉醃製一會去腥味。

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2⃣熱油放入幾片姜，雞翅擦乾水分，放入雞翅煎至兩面金黃，這一步一定記住煎金黃才能不腥味，已經半熟了。

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3⃣把雞翅推一邊，加入花椒八角，蔥薑蒜炒香，放入一勺辣味黃豆醬1勺，紅油豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，加入土豆和玉米加上水蓋住燜煮12-15分鐘出鍋。

土豆燜雞翅的做法

第一步我們首先先把雞翅清洗乾淨然後使用菜刀劃出幾個小口子最後再擠一下里面的血再放到清水裡面泡半個小時一定要清洗乾淨，然後我們再大蔥清洗乾淨切段備用即可，生薑切片即可，洋蔥去皮清洗乾淨切片即可，紅辣椒清洗乾淨切片即可，青辣椒清洗乾淨切片即可，芹菜清洗乾淨切段備用，土豆削皮清洗乾淨切片即可。

第二步我們就可以拿來湯鍋啦鍋中倒入清水適量接著再把清洗乾淨的雞翅倒入湯鍋裡面然後就可以蓋上鍋蓋調製大火燒啦，直到鍋裡的清水煮沸騰以後我們再開啟鍋蓋撇去水上面的泡沫接著再把雞翅撈出來控水即可。

接著我們再拿來炒鍋鍋中倒入冰糖適量融化掉接著再倒入雞翅翻炒開翻炒以後我們再倒入大蔥段適量、洋蔥、生薑片翻炒開，接著我們再倒入老抽適量、生抽適量、番茄醬適量翻炒開翻炒開以後我們接著再倒入熱水適量熱水要沒過鍋裡的雞翅，然後我們再倒入米酒適量攪拌開就可以蓋上鍋蓋大火煮半個小時啦。

第三步等大火燉半個小時以後我能再開啟鍋蓋倒入食用鹽適量、耗油適量來調製味道翻炒開，接著我們再調製大火收一收鍋裡的湯，等收的差不多的時候我們接著再把鍋裡雞翅和鍋裡的少許湯倒入砂鍋裡面調製大火燉開，燉開以後我們再砂鍋裡面倒入我們之前切好備用的土豆片再接著蓋上鍋蓋燜個幾分鐘。

雞翅的話可以用來做可樂雞翅，或者是烤雞翅，土豆呢做法太多了，酸菜土豆、土豆燜飯

可樂雞翅:雞翅洗乾淨後用刀把雞翅斜著切開，放料酒去腥味，鍋裡下油，放入雞翅煎，煎好後放入幹辣椒、蔥薑蒜炒香放入可樂適量加一兩個八角後倒入高壓鍋煮半個小時就可以啦

煎雞翅:雞翅洗淨後用刀斜切，放入料酒去腥味後加生抽蔥段薑片，小米辣醃製半個小時或者四十分鐘，時間醃製的越長越入味，醃製好後蔥姜去掉，雞翅擺盤放入烤箱翻烤二十分鐘，中途需要翻面，這樣烤出的雞翅味道是棒棒噠

酸菜土豆:家裡有土豆的可以做一個開胃的酸菜洋芋，我們這叫洋芋

準備酸菜，薑片，土豆切片，酸菜切段，油熱薑片酸菜下鍋翻炒倒入水後，水開倒入土豆片翻煮，可以煮至七八成熟，口感比較好，然後調味，放鹽雞精即可出鍋

土豆燜飯家裡有煤氣灶的終於可以派上用場了

準備適量土豆、豬油、煮好的米飯剩飯都可以做，土豆切成塊，鍋裡放油，油熱倒入土豆翻炒四五分鐘後倒入水，水不要淹沒土豆，放入鹽調味，蓋鍋蓋燜煮土豆至面熟，湯剩餘量不多放入米飯，蓋子蓋起來用中火燜，燜的過程要注意旋轉鍋，這樣其他的地方也可以烘烤到，燜到飯聞到香味時便可以關火了，這樣做出來的洋芋可以吃好幾碗呢

這裡就說一個我喜歡做的土豆辣子雞吧。

土豆200克。雞翅200克，大蒜粒100克，姜少許、蔥少許、粑粑辣椒100克，鹽、味精、生抽少許，菜籽油1000克。

製作步驟：

1、將雞翅一分兩段，洗淨備用。

2、將土豆切塊放入水中備用。

3、大蒜拍碎，薑切片，蔥切小段備用。

4、起鍋，下寬油，油溫七成熱，下入雞翅炸熟。

5、撈起雞翅，下入土豆，炸熟。

6、鍋中留少許油，下入粑粑辣椒爆香，下入姜、蒜炒香。

7、倒入土豆、雞翅。

8、加入鹽、味精、生抽。

翻炒均勻，出鍋。這是我們這邊的家常做法。

也可以將粑粑辣椒改成青椒。

做法也是基本相同的。

還有一種做法就是不會炸土豆和雞翅。

步驟如下：

1、將雞翅一分兩段，洗淨備用。

2、將土豆切塊放入水中備用。

3、大蒜拍碎，薑切片，蔥切小段備用。

4、起鍋，下寬油，油溫七成熱，下入雞翅炒到斷生。

5、加入姜、蒜、小青椒翻炒。

6、加入1000克水

7、倒入土豆。

8、加入鹽、味精、生抽。

煮十分鐘就可以吃了。

最好吃就是我做過的一道地鍋雞了

1、麵粉150g，加入1g的鹽，用75ml的水揉成棉絮後，再揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒面10分鐘；

2、把麵糰揉成長條，然後分成大小相等的劑子，切好後用手揉圓，準備一個大碗，裝上清水，再把劑子放入水中泡著；

4、鍋中燒油，放入薑片、大蒜、蔥段、桂皮、八角、幹辣椒爆香；

5、爆香後把切好的雞肉放進去，如果你的買的新鮮的雞肉就不用焯水，如果是冰箱的冷凍肉一點要提前用水焯一下，免得太腥。（ps：新鮮的雞肉在你剁好後，最好用水泡一下）；

6、雞肉炒出焦黃色後，加入適量的生抽和老抽，再放3-5塊冰糖，適量的鹽，繼續翻炒，雞肉完全上色後加入一圈料酒，去下腥；

7、等鍋中分水炒幹後放入適量的水沒過雞肉，再把香葉放進去，大火煮開，中小火再煮20分鐘；

8、再煮肉的時候你就可以準備土豆啦，另起一個鍋，鍋中加水，放入土豆，用生抽、老抽和鹽給土豆上色提味，土豆煮7分熟撈起；如果你不覺得麻煩，也可以把土豆煎制金黃後再煮會更好吃；

9、20分鐘後把土豆倒進雞肉裡，這個時候開始貼餅子，泡好的劑子在手上捻平，然後按壓在鍋旁邊，一定要有一點點的餅子和湯接觸哦；

10、蓋上蓋子再悶個10分鐘就好啦，起鍋的時候放入青紅椒炒一下就行了。

雞翅想必大家都非常喜歡吃了，可樂雞翅、炸雞翅，想想就讓人流口水，而我本人最喜歡的還是土豆燜雞翅，本身土豆就非常適合燉著吃，能夠激發並保留土豆的香甜，而且燉肉的土豆，軟糯，很好地把土豆和雞肉的香味融合在一起。下面就跟大家分享土豆燜雞翅的做法。

1.食材調料：土豆2個，胡蘿蔔1個，雞翅中適量（看個人喜好），大蒜3粒，小蔥3根，姜4片，料酒3勺，醋1勺，生抽2~3勺，鹽適量，耗油1勺，豆瓣醬1大勺，香葉3片，白芝麻適量，孜然粉適量，白胡椒粉適量，

2.食材處理：土豆、胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，大蒜切塊，小蔥切段

2.雞翅洗淨，焯水，撈出雞翅，劃3道口子，放入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、孜然粉醃製；

3.炸雞翅：鍋中倒油，油熱後放入雞翅，炸至兩面金黃；

4.炸土豆和胡蘿蔔：撈出雞翅，繼續用鍋裡的油，炸土豆和胡蘿蔔，炸至微微發焦；

5.炒雞翅：鍋中加入少許油，放入蔥薑蒜，翻炒幾下，炒出香味，倒入炸好的雞翅，大火翻炒，讓雞翅充分吸收蔥薑蒜的香氣；

6.加入土豆、胡蘿蔔翻炒十幾秒，然後加入生抽、老抽、醋、料酒、香葉、雞精、耗油、鹽、白胡椒粉、孜然粉，翻炒十幾秒；

7.加水至剛好沒過雞翅，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉到差不多雞翅和土豆吸收了所有的湯汁；

8.出鍋裝盤：雞翅出鍋裝盤，撒上小蔥和白芝麻即可。

紅燒雞翅土豆

食材:

雞翅、土豆、蔥、姜粉、大蒜、胡椒粉、醬油、老抽、白糖、花生油、鹽、味精。

1、雞翅洗淨瀝乾水分，土豆去皮切塊待用。

2、蔥切段，大蒜我都是把它捻一下，據說大蒜一定要在空氣中氧化15分鐘以上才會充分發揮其營養價值。

3、鍋燒熱後中火加入花生油，再放入雞翅翻炒至金黃，加入胡椒粉姜粉蔥段大蒜翻炒，再加入白糖翻炒，這步很重要哦！一定要讓每個雞翅都沾上白糖並且白糖充分融化後加入醬油老抽，翻炒。

4、加入土豆塊，翻炒幾下就可以加水了。

5、水和雞翅土豆持平就可以了，不用太多也不能少了。調大火加入鹽適量，可以燉煮了。

6、水燉幹，收汁。關火加味精翻炒幾下裝盤咯。

7、成品！一盤香噴噴的紅燒雞翅土豆完成了！開飯。

8、好吃呀！大家快來試一下吧。

小竅門 :

1. 雞翅表面劃幾刀方便入味, 加入姜蔥、料酒和鹽先醃製一下;

2. 醃製好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘;

3. 加入土豆一起煮上十五分鐘(以自己土豆的易熟程度調整時間..

土豆烤雞翅的做法:

土豆烤雞翅的做法步驟

1 在雞翅上撒上鹽和黑胡椒.

2 倒入橄欖油,白蘭地.

3 加入迷迭香,用手抓勻醃製30分鐘.

4 土豆洗淨,微波轉熟,連皮切塊.加蒜片,幹辣椒絲和醃製好的雞翅拌勻....

紅燒雞翅燉土豆的做法:

土豆 適量 輔料 蔥 適量 鹽 適量 姜 適量 蒜 適量

1 雞翅焯水,在雞翅上劃兩刀,為了更好的入味.蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,醬油都放入同一碗裡,調好備用

2 土豆切塊放入水中,備用

3 鍋中放入適..雞翅中清洗乾淨後,正反面劃兩刀

4.將姜,蔥,辣椒,爆出味道後,把渣撈起待用

5.爆後的油,把冰糖加進去,煮到焦糖色

6.加入雞翅炒勻

7.加上土豆

8.再把撈起來,爆過的渣一起...

紅燒雞翅頓土豆做法：

準備食材，雞翅400克，洗乾淨備用。

2. 準備配料，胡蘿蔔，土豆，冰糖，蔥姜，八角，花椒，香葉，冰糖。

3. 將雞翅冷水下過，加入幾片姜去除血沫。水開關火。

4. 撈出瀝乾水分備用。

5.將土豆，胡蘿蔔切滾刀塊備用。

6. 起油鍋，倒入冰糖，小火燒至冰糖完全融化，鍋內冒煙。

7. 這是下雞翅翻炒至均勻上色。

8. 下入所有調料翻炒

9. 加入1勺醬油

10. 翻炒至均勻上色

11. 接著倒入切好的土豆和胡蘿蔔翻炒均勻

12. 倒水，水量大概剛好沒過雞翅。中火燜燒20分鐘

13. 20分鐘後水分也燒的差不多快乾了，大火在收一收汁。這是加入適量的鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

14. 裝盤，撒上少許小蔥。

最近嘗試了一道新菜式-土豆燒雞翅。在這種離開空調房就是蒸桑拿的夏天，因為天氣而受影響的食慾，完全可以被這樣一道鹹香入味的家常菜給帶回來！想著一定要認認真真做一次，然後安利給大家。

整個製作步驟簡而言之：將雞翅雙面煎至金黃加水倒入土豆煮熟調味收汁即可！所以即使是廚房小白也不用擔心會失敗。材料主要用到土豆和雞翅。喜歡香菇的還可以加點香菇，製作過程中最重要的是要將雞翅煎至兩面金黃，這對於味道十分重要，而且煎雞翅可去腥味。煮好後即可裝盤享用，土豆和雞翅除了口感絕配外，土豆濃湯拌飯更是下飯利器，一不小心就吃撐了，家裡的小孩和老人都愛吃。話不多說，看看教程先。

雞翅用冷水浸泡出血水，沖洗乾淨後用廚房用紙擦乾水份，用刀在雞肉正反面劃兩刀，也可以用牙籤扎一些洞，方便入味。

雞翅冷水下鍋，加入少許料酒去腥。開大火將鍋內水燒至沸騰後撈去表面浮沫，撈出雞翅後用清水過一遍，瀝乾水份備用。

土豆削皮洗乾淨，切滾刀塊，用清水沖洗二三次，洗掉多餘的澱粉。

熱鍋冷油放入雞翅。一面煎3分鐘煎至表皮金黃後再翻面，表皮煎至金黃對於味道很重要，所以要有點耐心。

雞翅煎至兩面金黃狀態後，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香後加入適量清水，將雞翅淹沒即可。

放入土豆。

煮開後轉小火，煮至湯汁剩三分之一時，依次加入生抽、蠔油、料酒、鹽和冰糖翻炒均勻後，

轉大火收汁即可。

關火裝盤，還可以撒上一點香菜或者蔥花點綴。

1.大火收汁時不要收幹，因為土豆的澱粉含量比較大，太乾容易粘鍋，保留一些湯汁也很下飯。

2、將土豆切成塊後沖洗三次,是因為土豆切開後,表面有澱粉,不清洗掉,煮的時候容易糊鍋。

主料雞肉500g土豆2個輔料油適量鹽適量醬油適量八角適量花椒粉適量香葉適量幹辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量白糖適量

步驟

雞肉燉土豆的做法步驟11.雞肉洗淨切成小塊

雞肉燉土豆的做法步驟22.鍋中水燒開，將雞塊焯熟

雞肉燉土豆的做法步驟33.撈出焯好的雞塊備用

雞肉燉土豆的做法步驟44.蔥切末，薑切片備用。準備好幹辣椒、八角、香葉

雞肉燉土豆的做法步驟55.熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒

雞肉燉土豆的做法步驟66.再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味

雞肉燉土豆的做法步驟77.倒入適量料酒翻炒

雞肉燉土豆的做法步驟88.再放適量的醬油翻炒

雞肉燉土豆的做法步驟99.一小勺花椒粉，炒勻

雞肉燉土豆的做法步驟1010.適量白糖，提鮮

雞肉燉土豆的做法步驟1111.倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鐘

雞肉燉土豆的做法步驟1212.土豆洗淨切塊

雞肉燉土豆的做法步驟1313.將土豆塊放入鍋中

雞肉燉土豆的做法步驟1414.蓋蓋，再燉15分左右

雞肉燉土豆的做法步驟1515.待湯汁收差不多即可出鍋裝盤