花菇兩吃 一:花菇生菜湯 花菇6-7朵,洗淨切片,球型生菜一小棵,洗淨後掰碎(儘量不要用刀切),炒鍋下少量油燒熱,下花菇炒一下,下生菜炒勻,加適量水,燉至生菜變軟,關火後加適量牛肉粉(我買的是大喜大牌的)拌勻即可. 二:蠔油花菇生菜炒 花菇6-7朵,洗淨切片,球型生菜一小棵,洗淨後掰碎(儘量不要用刀切),炒鍋下少量油燒熱,下花菇炒一下,下生菜翻炒至生菜變色變軟,加入適量蠔油,炒勻即可出鍋, 兩種花菇的做法都超好吃的,而且非常簡單,我是因陋就簡,可以配其他菜一起做的! 2. 花菇燉竹笙 資訊來源： 未知 新增時間：2006-5-9 18:36:38 已瀏覽 137 次 【原　　料】： 白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、熱水1200毫升、鹽適量　　 【製作方法】：將竹笙、花菇泡水後洗淨。　　 2 將白菜心洗淨。　　 3 將所有材料放入燉盅內，加入熱水、紹興酒、鹽調味，再放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。　　 功能　　 美膚、健脾、降血壓、調理身體機能、增強抵抗力　　 tips 　　 火腿主要是幫助提味，讓湯更加鮮美，所以加的份量不要太多。　　 操作時間104分鐘　　 泡水10分鐘→洗2分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘 【功　　效】：美膚健脾，降壓強身 3. 日式焗花菇 文章來源： 文章作者： 釋出時間：2006-06-08 字型： [大 中 小]　進入論壇參加討論 菜 名： 日式焗花菇 主 料： 上等日本大花菇12件200克，高湯1000克 配 料： 西蘭花250克，XO醬25克 做 法： 將花浸入清水後洗乾淨，撈起壓平，燒鑊放入食油炸熟後，加入清湯姜蔥，油蒸爛後再撈起壓幹，用煲加入高湯放入花菇焗香調入XO醬撈起待用。用準備好彩盤裝入灼熟西蘭花拌上花菇淋上濃汁。 特 點： 入口嫩香，原汁原味，細膩爛甜。 營養價值： 花菇多糖，含多種氨基酸及酶補益血氣，免疫抗瘤。 4. 花菇田雞【特 點】 安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產田雞，以山澗石雞為最佳。田雞不僅肉質細嫩鮮美，而且 【原 料】 去皮田雞腿４００克，水發花菇１５０克 薑汁１０克，味精１克，甜米酒、精鹽、溼澱粉各５克 雞湯２５０克 【製作過程】 將田雞腿入開水鍋中略燙撈出洗淨瀝乾，用薑汁、精鹽、甜酒、味精醃漬入味，水發花菇去蒂洗淨； 取碗一隻，將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油、雞湯，另用１只盤子蓋好，上籠旺火蒸１５分鐘取出，揀出花菇； 將蒸田雞的原湯潷入鍋中，田雞腿翻扣在盤中，即可。