天入寒冬，提起食蛇，甚至蛇之滋味的粵港人少不免食指大動。如此天賜美味，又豈能輕易放過，講古佬今期就由食蛇講起。
粵港人早有於秋冬之際食蛇養生的習俗，為何？因秋冬需進補，蛇的藥性特別適合此時食用。另外因為秋風起時，正值爬蟲類動物準備冬眠之機，蛇便大舉捕獵以便儲藏足夠的體能和脂肪過冬，故特別肥壯，口感好且營養足。因而粵語中便有“秋風起，三蛇肥”之說。
由於蛇好冬眠，“蛇”在粵語中便有“懶惰”之意。有一句：“蛇咗去邊？”意為“躲去何處偷懶了？”而極好偷懶之人或捕蛇能手則稱為“蛇王”，舊時省城廣州就有一位捕蛇專家人稱“蛇王滿”。此詞亦可作形容詞用，例如：“佢好蛇王咖”即“他甚愛偷懶”之意。若形容人缺乏鬥志、毫無積極性，就可以說是“死蛇爛鱔”。
但蛇捕之不易，因其行蹤隱蔽，曉得躲藏之故。此等特點，亦被粵語借用。形容人膽小，遇事躲閃退縮，就叫“蛇quare”。此詞源自英文SCARE，在英語中有“驚嚇、恐懼”之意。粵語中借蛇字音譯之，更顯傳神。而秘密的臥底行動，就稱為“放蛇”。是香港警方經常用以打擊犯罪的一個手法，目的是引犯罪者再次犯案，以便當場捉拿。但隱蔽得再好，找到其洞穴，即“蛇竇”就容易下手了。“蛇竇”在粵語中還指盜賊的巢穴。
找到“蛇竇”便可引之出洞，但捕之須防其咬。事關倘若被毒蛇所傷，痛苦非常，分分鐘沒命。“蛇咬咁聲”，形容人遇到不願為之的事，“嘀嘀咕咕”的抱怨之聲，有如被蛇咬後的聲音般。另外有一句是“蛇咬都唔講”，就是情願被毒蛇咬，也不透露半句，形容人守口如瓶。由於蛇毒的威力，蛇被認為是惡毒之物，粵語中“蛇頭鼠眼”就形容人相貌狡猾、陰險。
捕到蛇後，就要入籠，籠圓蛇長，蛇自然要縮作一團。這個特點，粵港人亦不放過，將之與偷渡聯絡上了。在清末民初，粵港地區為求謀生，偷渡到美洲等地。為免被查出，就會匿藏於遠洋貨船船艙貨箱內。人多箱窄，唯有屈身蜷縮，形如籠中蛇。因而這種偷渡方式便叫“屈蛇”；所偷渡之人，就稱為“人蛇”；偷渡者的衣服，稱為“蛇皮”；藏偷渡者之船，稱為“蛇船”；組織偷渡之人，稱為“蛇頭”或“蛇佬”；邊境人員緝捕“人蛇”的舉動，稱為“捉蛇”；歹徒在邊境捉“人蛇”欺凌的行為，稱為“打蛇”；這些歹徒組成的團隊，稱為“打蛇集團”。
蛇能躲能藏、能屈能伸，足見其生命力頑強。所以粵語有句“蛇都死”，意思是連蛇都受折磨不過而死，形容環境惡劣、境況艱難。當然，現實當中，是死於惡劣環境者少，淪為餐桌之物者多。人宰蛇，粵語中稱為“劏蛇”。而又因蛇身長的特點，此詞就有了另一重意思，指一種色情服務，原因留待各位想象了。
說到蛇身長，水蛇的產卵（粵語中俗稱“春”）時間亦甚長，粵語“水蛇春咁長”就形容人說話囉嗦拖沓。好啦，講古佬都無謂說到“水蛇春咁長”啦，還是留點時間讓各位老友記慢慢品蛇罷。
天入寒冬，提起食蛇，甚至蛇之滋味的粵港人少不免食指大動。如此天賜美味，又豈能輕易放過，講古佬今期就由食蛇講起。
粵港人早有於秋冬之際食蛇養生的習俗，為何？因秋冬需進補，蛇的藥性特別適合此時食用。另外因為秋風起時，正值爬蟲類動物準備冬眠之機，蛇便大舉捕獵以便儲藏足夠的體能和脂肪過冬，故特別肥壯，口感好且營養足。因而粵語中便有“秋風起，三蛇肥”之說。
由於蛇好冬眠，“蛇”在粵語中便有“懶惰”之意。有一句：“蛇咗去邊？”意為“躲去何處偷懶了？”而極好偷懶之人或捕蛇能手則稱為“蛇王”，舊時省城廣州就有一位捕蛇專家人稱“蛇王滿”。此詞亦可作形容詞用，例如：“佢好蛇王咖”即“他甚愛偷懶”之意。若形容人缺乏鬥志、毫無積極性，就可以說是“死蛇爛鱔”。
但蛇捕之不易，因其行蹤隱蔽，曉得躲藏之故。此等特點，亦被粵語借用。形容人膽小，遇事躲閃退縮，就叫“蛇quare”。此詞源自英文SCARE，在英語中有“驚嚇、恐懼”之意。粵語中借蛇字音譯之，更顯傳神。而秘密的臥底行動，就稱為“放蛇”。是香港警方經常用以打擊犯罪的一個手法，目的是引犯罪者再次犯案，以便當場捉拿。但隱蔽得再好，找到其洞穴，即“蛇竇”就容易下手了。“蛇竇”在粵語中還指盜賊的巢穴。
找到“蛇竇”便可引之出洞，但捕之須防其咬。事關倘若被毒蛇所傷，痛苦非常，分分鐘沒命。“蛇咬咁聲”，形容人遇到不願為之的事，“嘀嘀咕咕”的抱怨之聲，有如被蛇咬後的聲音般。另外有一句是“蛇咬都唔講”，就是情願被毒蛇咬，也不透露半句，形容人守口如瓶。由於蛇毒的威力，蛇被認為是惡毒之物，粵語中“蛇頭鼠眼”就形容人相貌狡猾、陰險。
捕到蛇後，就要入籠，籠圓蛇長，蛇自然要縮作一團。這個特點，粵港人亦不放過，將之與偷渡聯絡上了。在清末民初，粵港地區為求謀生，偷渡到美洲等地。為免被查出，就會匿藏於遠洋貨船船艙貨箱內。人多箱窄，唯有屈身蜷縮，形如籠中蛇。因而這種偷渡方式便叫“屈蛇”；所偷渡之人，就稱為“人蛇”；偷渡者的衣服，稱為“蛇皮”；藏偷渡者之船，稱為“蛇船”；組織偷渡之人，稱為“蛇頭”或“蛇佬”；邊境人員緝捕“人蛇”的舉動，稱為“捉蛇”；歹徒在邊境捉“人蛇”欺凌的行為，稱為“打蛇”；這些歹徒組成的團隊，稱為“打蛇集團”。
蛇能躲能藏、能屈能伸，足見其生命力頑強。所以粵語有句“蛇都死”，意思是連蛇都受折磨不過而死，形容環境惡劣、境況艱難。當然，現實當中，是死於惡劣環境者少，淪為餐桌之物者多。人宰蛇，粵語中稱為“劏蛇”。而又因蛇身長的特點，此詞就有了另一重意思，指一種色情服務，原因留待各位想象了。
說到蛇身長，水蛇的產卵（粵語中俗稱“春”）時間亦甚長，粵語“水蛇春咁長”就形容人說話囉嗦拖沓。好啦，講古佬都無謂說到“水蛇春咁長”啦，還是留點時間讓各位老友記慢慢品蛇罷。