關於水果能製作出什麼吃的，那真的是太多了，而且型別也各有不同。有甜品，各種飲料等等。

今天我就推薦一個特別管飽的一種水果美食 — 菠蘿飯，它也叫鳳梨飯。屬於地道的泰國菜品。

菠蘿飯的口感是有些甜的，喜歡酸甜口味的人應該會愛上這道簡單且又營養的菜品。菠蘿內含有非常豐富的維生素A維生素B維生素C，還有鈣磷鉀等礦物質。

首先準備一整個菠蘿，將菠蘿身體部位切掉三分之一，然後將剩餘的三分之二菠蘿挖空取出果肉切丁備用。

然後準備，胡蘿蔔丁，玉米粒，蝦仁，青豆，米飯，最好是剩的米飯。使用攪散的雞蛋液混合米飯，使其變成淡黃色備用。

調味料準備蠔油，食鹽，雞精，生抽

然後，熱油放蝦仁炒至變色，接下來一起將胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆下鍋翻炒幾分鐘，繼續放淡黃色米飯，到了這一步要注意的是將米飯炒的均勻一些，幹一些，因為下一步就是放菠蘿丁了，如果米飯不均勻還很粘連，會影響口感和賣相。

然後依次放調料，生抽，蠔油，食鹽。出鍋前在放點雞精。

最後，將炒好的飯盛到菠蘿槽內，就大功告成了！

最方便的就是直接切開吃嗎，腦袋大開，可以各種嘗試

還可以做成糖水，比如現在的荔枝，吃多了不得荔枝病也怕上火，做糖水就很給力，而廣東人就喜歡做糖水，吃了之後，你不會愛奶茶

荔枝百合淮山糖水

這個糖水含有較多一定量的熱量能夠快速補充能量，有一定飽腹感，可以補充鉀、鈣、膳食纖維和維生素C等是普通奶茶不能具備的，有助潤腸通便，增強免疫力，可緩解煩躁有助睡眠。做這個糖水既能品嚐美味的荔枝，同時也避免空腹吃荔枝導致"上火"，特別推薦給夏季食用。

鮮蝦蘆筍燴哈密瓜

對於兒童來說，這是個不錯的創新水果菜，小朋友很愛吃，連醬汁都可以放心給他們吃，酸甜可口，哈密瓜不會太甜，蝦仁新鮮彈牙。

獼猴桃果醬

獼猴桃果醬是介於糖和水果之間的一個便捷果醬，通過熬煮後，維生素肯定會有所流失，但果醬中的營養素不會全部流失，大量果膠，包括一些礦物質肯定還會存在。而自己熬製的果醬可以控制糖，相對購買的比較好。

一成不變的只是水果，而我們可以天馬行空的嘗試

❶ 火龍果歐包

火龍果 120g

高筋麵粉 240g

鹽 2g

酵母 3g

牛奶 40g

蛋清 10g

細砂糖 240g

黃油 15g

蔓越莓幹 50g

餡料：奶油乳酪120g，細砂糖20g

1，火龍果切小塊（一定要用金都一號，顏色重不容易氧化變色）除了黃油蔓越莓幹以外倒入廚師機揉至擴充套件階段

2，之後加入黃油和蔓越莓揉至能拉出有韌性的手膜

3，揉好後滾圓發酵至兩倍大

4，發酵好後取出分成兩份，輕拍排氣，擀成長方形從上而下捲起醒發20分鐘

5，奶油乳酪加細砂糖攪拌均勻裝進裱花袋

6，鬆弛好的麵糰收口朝下擀成長條（50釐米）擠入乳酪餡收口，捲成圓進行二次發酵至2倍大，用剪刀沿著邊緣剪口，放入烤箱170度25分鐘即可

❷火龍果QQ糖教程

火龍果汁60ml，藕粉60g，白糖20g，全部加在一起，攪拌均勻至無顆粒狀，倒入磨具中，水開蒸10分鐘，放涼放冷藏1個小時即可！QQ彈彈孩子特別愛，真正的無新增

❸火龍果脆脆角適合一歲以上的寶寶哦~火龍果要小火炒出水再放入熬製~大家記住全程一定要小火熬。

水果能做很多美食哦，我來分享下水果都可以做什麼美食？

酸奶水果沙拉

1、香瓜，哈密瓜，火龍果，香蕉去皮，都切成塊。

2、將所有水果擺如沙拉盤中，澆上老酸奶拌勻就可以吃啦。你可以適當的加點蜂蜜，口感更好。

脆皮香蕉

香蕉切小段，裹上澱粉，蛋液，麵包糠，入油鍋炸熟即可。

柚子糖

柚子去外邊的黃皮，取白色的皮，切小塊焯水，放入熬好的糖稀中翻炒均勻即可。

舒芙蕾

蛋清放白糖打發好，加檸檬皮拌勻，放烤盤中擺好造型，放蔓越莓烤熟撒上糖粉即可。

橙汁軟糖

橙子去皮打成汁，倒入鍋中，加入吉利丁片，白糖煮至化開，倒入模具中，凝固後切小塊即可。

蘋果派

起鍋燒油，放入切好的蘋果丁炒至軟爛，加入少許澱粉水，加白糖，成粘稠狀。放涼後，包入餃子皮中，邊緣用叉子壓出花型，煎至兩面金黃即可。

在這裡，為您推薦一個前菜“煎扇貝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果醬汁”

當然對我來說，水果能做菜，更可以做甜點。作為前菜，可以做“蘋果核桃雞肉沙拉”“青瓜桃子沙拉”“青木瓜沙拉”等；作為主菜的配菜，“蘋果白蘭地煎雞”“香橙鴨胸”“脆皮燒肉佐杏子醬”；做甜點的話，可以說是無窮無盡多種多樣，各種塔和慕斯，熱烤的水果，油炸的糕點，都可以是水果的。那麼我們開始著重介紹今天的菜品。

煎扇貝，茴香牛油果及石榴沙拉佐百香果醬汁

這道前菜融合了各種風味：扇貝的甘甜，百香果的酸度，茴香、牛油果及石榴的清新口感。

1. 主食材 4人份

新鮮扇貝，12個鹽、現磨白胡椒粉葵花籽油（可以其他淡味植物油代替）

2. 百香果醬汁

百香果，2個椰奶，100ml青檸檬汁，1/2個量細砂糖，調味用可選擇不加

3. 茴香、牛油果及石榴沙拉

茴香頭（根莖），1顆熟透的牛油果，1顆新鮮石榴，1/4個香菜，1/4把特級初榨橄欖油，40ml青檸檬汁，1/4個量卡宴辣椒粉鹽做法：煎扇貝：取出扇貝肉，剔除卵巢及裙邊，冷水中洗淨，吸乾水分。用一根竹籤串起3個扇貝肉，刷上葵花籽油，用鹽和現磨白胡椒粉調味，放在鐵板上煎制，停留30秒後，旋轉90度，在扇貝上烙上十字交叉的網格，再過30秒翻面，重複這個方法。百香果醬汁：百香果對半切開，取出果肉。在小鍋裡，將果肉與椰奶混合，煮開3-5分鐘收濃，過篩去除黑籽，加入青檸檬汁，如果需要就加入砂糖。茴香、牛油果及石榴沙拉： 用刨片機將茴香頭切成薄片（也可以手切）。牛油果取果肉，並切成小方丁。石榴去籽。香菜取葉。取一盆，混合茴香、牛油果、石榴及香菜葉。用橄欖油、青檸檬汁、卡宴辣椒及鹽調味。擺盤

在盤子中央擺上沙拉，在一側放上煎扇貝，用勺背在盤子上畫醬汁，需要的話也可以淋一些在沙拉上。

水果的吃法有很多，我來為您介紹兩種吧!

第一種水果可以做成果汁，這個是非常簡單的，只要家裡有榨汁機，破壁機，豆漿機等等都可以的。作為簡易早餐，來杯鮮榨的果汁，也是非常不錯的選擇。

推薦水果

橙子 火龍果 獼猴桃 草莓 等等

第二種以火龍果為例，我們可以榨汁，然後做麵食。這樣也可以讓我們的麵食顏色不再單調。

火龍果饅頭花捲做法

首先將火龍果，用榨汁機榨成汁，酵母粉用溫水化開。然後無需加水，將化開的酵母粉放入火龍果果汁中，再將麵粉少量多次加入，攪拌成絮狀，再活成光滑的麵糰。自然醒發兩個小時左右。用手指按下如果面不下陷也不回升說明我們的面就發的剛剛好，這個時候我們可以把面取出排氣，然後做成自己喜歡的形狀。

接下來是不是就要上鍋蒸了呢?當然不是，做好形狀的面要二次醒發十分鐘，然後涼水上鍋整，這樣整出來的饅頭超級宣軟好吃。

另外針對於水果麵點，還可以將香蕉，蘋果在家做成香蕉派，蘋果派，都是很不錯的選擇，特別是家裡有小孩的。

第三種水果還是做披薩

水果披薩家庭版也是比較簡單的，但是需要具備烤箱才可以，也是老少皆宜。

1.水果披薩：先將草莓獼猴桃火龍果洗淨去皮切小塊，碗中打入雞蛋打勻加入低筋粉配方奶拌勻，起鍋煎制蛋糊加乳酪水果丁。簡單好吃！

2.qq糖水果果凍：橙子對半切開，取出肉入碗中搗爛過濾出汁，加QQ糖，然後隔水蒸30分鐘，倒入模具中放冰箱冷藏即可。Q彈可口！

3.水果湯圓：水果洗淨去皮切小丁備用，堅果粉中加水拌勻倒入裱花袋，和低筋粉，擀麵皮包湯圓煮熟撒上水果丁即可。營養健康！

4.水果楊梅奶蓋：先製冰塊，楊梅浸泡去核，乳酪奶油白砂糖打發備用，然後將冰塊楊梅放料理機打成汁倒出，加上奶蓋就可以啦。冰爽！

5.水果茶：先將香蕉剝皮壓碎，茶沖泡好，染後將茶水倒入香蕉中，加入白糖攪拌均勻即可。做法簡單，味道香甜！

6.水果西米露：先將西米洗淨下鍋煮熟，水果切丁，煮熟的西米撈起過涼水瀝乾放入容器中，加牛奶糖攪拌，再加入水果粒即可。高大上！

第一種：酸梅芒果，選用接近成熟的象牙狀芒果，去皮切成條形狀，擺好盤子，面上撒上酸梅粉或辣椒粉就可以開吃啦

等二種:水果沙拉，這道美食選用的水果有多樣

1、蘋果、哈密瓜、香蕉、牛油果、草莓，以上前面4總水果洗乾淨改刀切好擺入盤中。

2、準備沙拉醬，超市裡買一小瓶丘比沙拉醬回來，“注:外面買的沙拉醬扁酸、奶香味不夠濃郁”倒出一半到碗裡、加30克純牛奶、正常家用小勺一勺蜂蜜、攪拌均勻後淋上水果面上就好了。

第一步：削掉外表的皮，切絲，撒適量的鹽醃製20分鐘。

第三步：裝盤封上保鮮膜放冰箱冷藏15-20分鐘。

第四步：20分鐘後取出開啟保鮮膜，夏日開胃菜就做好啦。

櫻桃派、蘋果派、香蕉派、水蜜桃派

派的做法可以移步去看我的《櫻桃派》的視訊。

泰國芒果糯米飯，香甜的芒果配上香糯可口的糯米飯。

帕芙洛娃蛋糕，在奶油上點綴滿酸酸的水果，酸甜可口，奶香濃郁。我的視訊裡有一期專門的教程。

可以打碎了做各種凍水果，藍莓，葡萄，香蕉，荔枝芒果，榴蓮，都可以直接冷凍，有冰淇淋的口感，不會硬硬的。炎炎夏日，冰葡萄倒入雞尾酒，你將收穫一杯網紅飲品。