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  • 1 # 一股清流1516

    辣椒源於美洲,辣椒即是明朝末年傳入中國。

    1、辣椒所在的辣椒屬有大約30種物種,全部產於美洲,以南美洲玻利維亞一帶最多。目前發現的最古老的辣椒遺存 有兩處,一處在墨西哥東北部的奧坎波洞,一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷。證明辣椒起源於美洲。

    2、1591年,明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八 箋》印行,其中記載有“番椒”,這是中國已知最早的辣椒記錄,30年後,王象晉的《群芳譜》中也收錄了“番椒”,描述是“亦名秦椒,白花,實如禿筆頭,色紅鮮可觀,味甚辣,子種”。

    3、然而,直到清嘉慶年間(1796–1820年),湖南、四川兩地才普遍食用辣椒,到19世紀後期,以辣 椒調味為特色的湘菜和川菜菜系才最終形成。因此,華人廣泛吃辣的歷史其實只有兩百多年。

    擴充套件資料:

    辣椒的藥理作用:

    1、對消化系統的作用:辣椒酊內服可作健胃劑,有促進食慾、改善消化的作用。人口服後,可增加唾液分泌及澱粉酶活性。

    2、抗菌及殺蟲作用:辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌有顯著抑制作用,但對葡萄球菌及大腸桿菌無效。

    3、對迴圈系統的作用:辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓上升(,對脈搏無明顯影響。

    4、發赤作用:外用塗擦劑對面板有發赤的作用,使面板區域性血管擴張,促進血液迴圈的旺盛。

  • 2 # 黑漆漆的貓烏拉

    辣椒不是引進於哪個國家,辣椒引進於美洲,辣椒即是明朝末年傳入中國。

    1、辣椒所在的辣椒屬有大約30種物種,全部產於美洲,以南美洲玻利維亞一帶最多。目前發現的最古老的辣椒遺存 有兩處,一處在墨西哥東北部的奧坎波洞,一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷。證明辣椒起源於美洲。

    2、1591年,明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八 箋》印行,其中記載有“番椒”,這是中國已知最早的辣椒記錄,30年後,王象晉的《群芳譜》中也收錄了“番椒”,描述是“亦名秦椒,白花,實如禿筆頭,色紅鮮可觀,味甚辣,子種”。

    3、然而,直到清嘉慶年間(1796–1820年),湖南、四川兩地才普遍食用辣椒,到19世紀後期,以辣 椒調味為特色的湘菜和川菜菜系才最終形成。因此,華人廣泛吃辣的歷史其實只有兩百多年。

    擴充套件資料:

    辣椒的藥理作用:

    1、對消化系統的作用:辣椒酊內服可作健胃劑,有促進食慾、改善消化的作用。人口服後,可增加唾液分泌及澱粉酶活性。

    2、抗菌及殺蟲作用:辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌有顯著抑制作用,但對葡萄球菌及大腸桿菌無效。

    3、對迴圈系統的作用:辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓上升(,對脈搏無明顯影響。

    4、發赤作用:外用塗擦劑對面板有發赤的作用,使面板區域性血管擴張,促進血液迴圈的旺盛。

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