近段時間，臨近春節了，市場上出現了一種叫做“柴油魚”的，這種“柴油魚”就是一些不良魚販往水裡田間柴油導致的，這樣可以讓快死的魚快速復活，最近就有一則訊息稱，買回來一條白鰱，吃出了柴油味，讓魚販賠了一條鯉魚，那麼這究竟是怎麼回事呢？接下來一起去看看吧！

一、不良魚販往水裡加柴油

這個事情是這樣發生的，1月8日，一個安徽的詹先生在回家買菜的時候，現菜市場外的路口有個魚攤，價格很便宜。就買了一條8斤重的白鰱，只要50多元，看起來活蹦亂跳的，把這白鰱提回家後，就發現不動了，烹飪好魚後，發現魚種滿是柴油味，整鍋魚都倒掉了。火冒三丈的他去找魚販，卻已經沒法找到他了。

詹先生把沒燒過的半條白鰱晒成魚乾，看能不能把柴油味去除。丟了也可惜，他說，自己喜歡吃魚，多年前也買到過柴油魚，他知道一些不良魚販會在魚箱裡加點柴油，再把快死的魚變“鮮魚”賣，“我沒想到現在還有人會這麼做，讓人吃柴油，太害人了！

二、柴油魚到底能不能吃呢？

柴油魚自然是不能吃的，柴油中含有致癌有機物質苯並芘以及汙染性很強的多種重金屬物質，一旦魚喝了含有柴油的水後，有害物質就會在其體內產生反應，人食用了“柴油魚”，會刺激腸胃，甚至還會出現胸悶、嘔吐等症狀，短時間是難以恢復的。所以如果大家購買了柴油魚的話，最好及時找到魚販及時進行更換或報警，這樣才能整治這些不良魚販給消費者帶來的危害。

三、如何辨別柴油魚？

1、味覺

“柴油魚”都有刺激性的柴油的味道，通過聞魚身看看有無柴油的氣味。

2、視覺

油不容於水，新增柴油的魚，身上都比較光滑，有明顯的油珠。

3、一般情況下，新鮮的魚價格都比較穩定，不會相差太多，如果市場的魚價格很便宜的話，很有可能就存在問題，所以買菜的時候不要貪圖便宜。

魚販子是不會往水裡面加柴油的！你想想人家就是靠賣魚為生的，網魚裡面加柴油，這是不是把自己的後路給絕了？當然你也可以說它把這個魚運到其它地方來回的販賣，但是魚畢竟是一種生鮮產物！這個東西保質期很短，你想來回運輸到全國各地，然後一個時期銷售一個地方這樣的手段來賺錢的話，這根本就不可能！

其實呢，本人不喜歡吃魚，而且吃什麼魚都感覺一個味兒，但是我家裡邊的確實有幾個人吃魚的時候會察覺出來其他的味道，尤其是……那算了，不多說，我們說一下這個情況啊！吃魚的時候能吃出柴油味兒，這一點是他們一直在說的一件事情，關於這個事情呢，其實我家裡也有過討論！

比較流行的一個說法就是這個魚是被電上來的！我是沒有搞清楚為什麼，因為我連那柴油味兒都嘗不出來，他們就說這個魚被電魚的電到以後呢身上就會產生這個味道！這股味道在煮湯的時候會變得特別濃烈，吃到嘴裡面就一股柴油味！

這是一種情況，但並不是大多數情況都是這樣的！

這種魚也是會有一股柴油味道！這股柴油味兒相比較於電魚而言！可能會稍微輕一點兒！想想如果真的柴油或者這些石油製品過來的話，魚早就死了！

也有一種情況，就是以前一種捕魚的辦法！我小時候曾經經歷過，我家旁邊一個魚塘他們要捕魚，因此呢，把一種特殊的藥劑給倒到河裡面去，結果所有的魚全部浮上來，這種藥劑也會產生柴油味兒！

所以這也就造成了我家在判別一條魚就是還沒吃，以前這條活魚到底有沒有柴油味的時候，會首先詢問一下這個魚到底是怎麼養出來的，也會去檢視一下這條魚的形態，一般來講普通的放養模式它的魚的形態比較均勻，而且撈上來以後活蹦亂跳的！如果說是吃精飼料長大的，對於就比較發蔫，而且魚的肚子特別大！

這種魚產生柴油味的可能性特別大！

恭喜而言魚的身體裡面有柴油味兒，很有可能就是人為造成的悲劇！但這些魚販子是無辜的！也希望自己的魚沒有毛病，嚐起來很鮮美，然後買的人多一點兒，那弄出來的魚出現這種情況也是一種沒有辦法的事情！

特意查了一下

為什麼有些魚帶柴油味？

相比土腥味，魚肉帶柴油味的情況會少一些，不過從口感上來看，柴油味比土腥味更噁心，就我個人而言，土腥味勉強還能吃，但柴油味真的無法入喉。

因為我自己常年釣魚，所以鯽魚、鯉魚、黑魚這類比較常見的魚一般是不太會去買的，但是像鰱魚和胖頭魚江裡比較少，剛好家人又比較喜歡吃，買的次數就會多一些，可能也是源於買的次數多，總感覺鰱鱅吃到柴油味的機率大一些。

魚帶柴油味的原因我同樣是找了很多資料，個人認為比較靠譜的理由是工業汙染（主要是水中酚的濃度超標）。比如一些含有油類汙染物的工業廢水，大量排入江河之中後，就會通過食物鏈讓魚攝入體內，就像上面土腥味形成的原因一樣，魚兒長時間生活在這種環境下，肯定會被汙染。有些地方雖然沒有工廠，但經常能看到一些來來往往的船隻，這些船在行進過程中難免會溢油，同樣能夠使水體發生汙染，也有可能讓魚的肉質發生變化。

網上還有一種說法，說是在運輸過程中，商販為了保證魚的鮮活性，故意在水裡放一些煤油。這種說法我認為不太站得住腳，因為新增量少或者時間較短，是無法讓魚肉充滿濃厚的柴油味的。當然這個只是我的理解，如果有專業人士，歡迎科普。

黑心魚販為了在運輸途中防止活魚死亡，往往會向水中孔雀石綠等化學新增劑，這種魚吃起來有股柴油味，而不是加柴油。

告訴你們一個祕密吧，魚販子為了魚看起來活蹦亂跳，在水裡面加了生薑汁或者辣椒水。我是聽到賣泥鰍的老鄉說的。你們也要保密好啊，哈哈哈

不良流動魚販往水裡加柴油並不是祕密，其原理是柴油密度比水小可以漂浮在水面，導致水裡空氣變稀薄，迫使魚“活蹦亂跳”，通過不停地喝水、吐氣泡來獲取更多的空氣，讓快死的魚看起來比較“新鮮”，甚至重量也會增加（喝了更多水）。但這種辦法只能用於快死的魚，短時間內能奏效，時間一久，魚照樣會死。

如何辨別“柴油魚”？

1、味覺：“柴油魚”都有刺激性的柴油的味道，通過聞魚身看看有無柴油的氣味。

2、視覺：油不容於水，新增柴油的魚，身上都比較光滑，有明顯的油珠。

3、一般情況下，新鮮的魚價格都比較穩定，不會相差太多，所以同質情況下，價格相差太多，可能就存在問題，所以買菜的時候不要貪圖便宜。

魚加柴油。是扯蛋，因為水質汙染魚肉有類似柴油的味道。我確實看到過運輸魚的在水罐車裡面加麻藥的。那樣魚活動緩慢，運球了，不易死。

純屬想象，我想魚在運輸過程中是不會加柴油的，如果那樣的話後期可能會增加魚的死亡，加油應該是在賣的時候，加油會刺激魚的遊動，但是這種魚肯定活不多長時間。

雖然我不懂這個問題，但是我很憤怒。魚販子給水裡加柴油無非是讓魚不能靜而不停的動，這樣留給消費者一些假象，魚很新鮮。

二十年前買的淡水魚比如草魚吃起來有時確實有股煤油味，後來就注意不買那些所謂肥水魚了，肯定是汙染的問題，但一直不知道具體是啥汙染造成的。