坤日
俚語云：“嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。”夏至是一年中自晝最長的一天。
夏至日，沙地人家都要在家中祭祀祖先，稱作“做夏至”或“做夏至羹飯”。這是全年“四季羹飯”之一，普遍重視。此時，麥收已完，新麥上市，早稻也插種完畢，所謂“夏至關秧門”，農事上正略有空隙。為此，都要舉行新麥品嚐活動。沙地歷來流傳“冬至麻團夏至面”的諺語，夏至吃麵是固定的風俗。農家除了吃麵，大多還要吃“麥糊燒”，這是一種用麵粉調成糊狀，在鍋中攤成極薄的大餅，也含有嘗新的意思。嘗新之前，必先各裝一碗供灶司、祖宗。
夏至是一年“四時”之一，民間常以這一天的天氣占驗農作物的收成。如夏至在農曆月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆；夏至在朔日，則是吉兆。舊時還有《夏九九》，以夏至為起點推算時令變化：
一九二九，扇子勿離手；
三九廿七，雪水甜如蜜；
四九三十六，出汗如淴浴；
五九四十五，頭戴秋葉舞；
六九五十四，乘涼勿入寺；
七九六十三，上床尋被單；
八九七十二，思量蓋夾被；
九九八十一，家家打炭墼。
一般來說，夏至標誌著盛夏季節的來臨，但平常人們都把一年中最熱的一段時間叫做“三伏天”，與最冷的“三九天”對舉，而三伏的日子，是以夏至為依據的。夏至後，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋後初庚的十天為中伏，立秋後初庚起的十天為末伏。三伏天，沙地人家在農事和生活方面也有一些傳統的習俗。
三伏天，循俗造醬。先以小麥粉做餅蒸熟，中間挖一小孔，稱“醬餅”，貯存發黴後，在烈日下曝曬。然後擇日將醬餅加水攪拌，稱“合醬”。合醬日，俗忌雷鳴，有“雷鳴不合醬”的說法。合醬之後須繼續曝曬，使醬色濃厚。曬醬期間，如是晴朗的夜晚，一般把醬缽放在露天，使醬味鮮美。遇雨，則以曬箕、團箕覆蓋。
往昔，沙地西部一些農家長期種植菸葉，每家多則二三畝，少則一畝半畝不等。東部農家也有零星種植。菸葉立夏種，七八月收。三伏季節，“初伏曬小葉，中伏曬大葉”。中伏曬大葉時，為圖涼快，全家男女常在凌晨三四點鐘起床，到田間摘菸葉。為不使捲曲，先以劈開的土竹夾住，在田間曝曬殺青，然後挑回家中敲碎葉筋，串於繩子掛曬。曬乾後打捆，挑至煙行出售。20世紀60年代後，改曬菸為烤煙，烤房內酷熱難擋。
俗稱中午為“晏晝”。伏天中午，烈日炎炎，農人午飯後總要休息片刻再出畈，稱“歇晏”。農家草舍內悶熱，在白天，婦女們多在竹園蓬中或路口通風處紡紗、挑花；晚飯後，家家都在稻地上搭起竹榻、門板、桌子等仰臥乘涼。直頭舍人家，男人多在翻簷下設帳搭床。
其時，瓜類大量上市。瓜農常在橋堍、樹下歇擔賣瓜，花蒲瓜最多。路邊人家，老太太常用“賴斯壺”泡茶，供應過往行人，行善結緣。
坤日
俚語云：“嬉，要嬉夏至日；困，要困冬至夜。”夏至是一年中自晝最長的一天。
夏至日，沙地人家都要在家中祭祀祖先，稱作“做夏至”或“做夏至羹飯”。這是全年“四季羹飯”之一，普遍重視。此時，麥收已完，新麥上市，早稻也插種完畢，所謂“夏至關秧門”，農事上正略有空隙。為此，都要舉行新麥品嚐活動。沙地歷來流傳“冬至麻團夏至面”的諺語，夏至吃麵是固定的風俗。農家除了吃麵，大多還要吃“麥糊燒”，這是一種用麵粉調成糊狀，在鍋中攤成極薄的大餅，也含有嘗新的意思。嘗新之前，必先各裝一碗供灶司、祖宗。
夏至是一年“四時”之一，民間常以這一天的天氣占驗農作物的收成。如夏至在農曆月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆；夏至在朔日，則是吉兆。舊時還有《夏九九》，以夏至為起點推算時令變化：
一九二九，扇子勿離手；
三九廿七，雪水甜如蜜；
四九三十六，出汗如淴浴；
五九四十五，頭戴秋葉舞；
六九五十四，乘涼勿入寺；
七九六十三，上床尋被單；
八九七十二，思量蓋夾被；
九九八十一，家家打炭墼。
一般來說，夏至標誌著盛夏季節的來臨，但平常人們都把一年中最熱的一段時間叫做“三伏天”，與最冷的“三九天”對舉，而三伏的日子，是以夏至為依據的。夏至後，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋後初庚的十天為中伏，立秋後初庚起的十天為末伏。三伏天，沙地人家在農事和生活方面也有一些傳統的習俗。
三伏天，循俗造醬。先以小麥粉做餅蒸熟，中間挖一小孔，稱“醬餅”，貯存發黴後，在烈日下曝曬。然後擇日將醬餅加水攪拌，稱“合醬”。合醬日，俗忌雷鳴，有“雷鳴不合醬”的說法。合醬之後須繼續曝曬，使醬色濃厚。曬醬期間，如是晴朗的夜晚，一般把醬缽放在露天，使醬味鮮美。遇雨，則以曬箕、團箕覆蓋。
往昔，沙地西部一些農家長期種植菸葉，每家多則二三畝，少則一畝半畝不等。東部農家也有零星種植。菸葉立夏種，七八月收。三伏季節，“初伏曬小葉，中伏曬大葉”。中伏曬大葉時，為圖涼快，全家男女常在凌晨三四點鐘起床，到田間摘菸葉。為不使捲曲，先以劈開的土竹夾住，在田間曝曬殺青，然後挑回家中敲碎葉筋，串於繩子掛曬。曬乾後打捆，挑至煙行出售。20世紀60年代後，改曬菸為烤煙，烤房內酷熱難擋。
俗稱中午為“晏晝”。伏天中午，烈日炎炎，農人午飯後總要休息片刻再出畈，稱“歇晏”。農家草舍內悶熱，在白天，婦女們多在竹園蓬中或路口通風處紡紗、挑花；晚飯後，家家都在稻地上搭起竹榻、門板、桌子等仰臥乘涼。直頭舍人家，男人多在翻簷下設帳搭床。
其時，瓜類大量上市。瓜農常在橋堍、樹下歇擔賣瓜，花蒲瓜最多。路邊人家，老太太常用“賴斯壺”泡茶，供應過往行人，行善結緣。