回覆列表
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1 # 福鼎妙逸白茶
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2 # 星掠殘陽AYR
因為是文化類的就勉強回答一下吧。
投茶量是一個比較官方的說法，喜歡喝淡茶的人，放幾根就開泡了，喜歡喝濃茶的人，恨不得把蓋碗放滿了，再泡茶。
喝茶講究的就是隨心隨性，什麼叫好喝？不是別人告訴你這茶好喝，而是你自己覺得好喝，放多放少全憑自己的口感需求，4克也罷，10克也好，難不成你每次喝茶還拿著電子秤量一量？
如果是鬥茶，那就用兩個一樣的蓋碗，放一樣多的茶葉，旁邊放一瓶純淨水漱口用，喝三泡茶，感覺一下差距，一般貴的便宜的茶肯定差異是很明顯的，選一個能接受的，買來喝就得了。
千萬別把茶葉搞得太玄乎了，就算是處女座的文化人，也沒說找兩片一樣的葉子才喝茶，隨意一點就好啦。
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3 # 品茶1000問
講究一點的話，用電子稱，100毫升水下5到6克。隨意的話，沖泡之後，茶水倒出來後，茶葉體積約佔蓋碗體積1/3。總的原則是: 少不多好，慢慢除錯。
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4 # 王祥魚魚
白茶有散茶，和壓的的餅茶兩種形態，也有新場和老茶的區分，各有都不可忽視投茶量。一般想泡一杯好茶，都會建議茶用克稱，稱出和茶具容量對應的分量，然後再衝泡。可對於新手來和沒有克稱的，就全憑經驗了，同樣120毫升的蓋碗，投白牡丹散茶入蓋碗，投茶5克，觀察白牡丹的位置，可發現，白牡丹因為蓬鬆的體積，已經到了蓋碗碗身約3/4處。而用緊壓的餅的白毫銀針只要將蓋碗的底部覆蓋滿即可，通常佔蓋碗碗身的1/5左右。還有壽眉，體積更大，尤其是秋茶，經過一個夏季的生長，茶梗更加粗大、葉片更加肥厚，稱取5克的蓋碗，往往會超出蓋碗約1釐米的高度，所以你要根據你泡的是什麼白茶和白茶的體積大小來判斷它在蓋碗裡佔的位置大小，不過對於喜歡喝茶的人來說，家裡放一個克稱來量茶是最好的了
早上剛泡了一蓋碗的白茶，品飲之後，就看到這個問題。
該如何控制白茶的投茶量呢？普遍性的答案是：110毫升蓋碗投5克白茶。
有人建議用電秤稱這5克重量，個人感覺這實在有點吹毛求疵了。除非你參加專業考試，大可不必如此。平常呢？根據白茶品種不同，即可評估投茶量。
白毫銀針：投入蓋碗的五分之一左右。
白牡丹：投入蓋碗的五分之四左右。如果是茶餅，投入蓋碗的五分之二左右。
壽眉：投入蓋碗的五分之四左右或投滿亦可。如果是茶餅，投入蓋碗的五分之二左右。
至於五分之一、五分之二、五分之四這個標準，不要太執著，估量著差不多即可。
具體投茶量還要分場合和需求。
場合：自飲或眾品。自飲隨意一點。眾品則認真一點把控；可以用電秤，然後按品評程式沖泡。
需求：濃或淡。喜歡喝濃的多放一點。喜歡喝淡的少放一點。
還是實踐出真知啊！平常多衝多泡多品嚐，慢慢就會琢磨出最佳最適合自己的投茶量。
茶有道，但茶又無固定之道。
就拿老白茶來說吧，現在許多人提倡煮著喝，但我遇見一個老茶人，堅持泡著喝，他認為這才是正味。有人煮完老白茶馬上直接喝，有人喜歡將煮完的老白茶放在溫茶器上再慢慢溫一會兒，認為口味更好。
供參考。