汕頭比較盛行潮州菜，潮菜比較常見的是烹製海鮮，從選料，食材，都要求新鮮可口，潮菜比較清淡，吃起來比較鮮美可口，雖然是海產品居多，但吃起來不腥不膩。很多人都喜愛吃汕頭潮陽小吃，汕頭潮陽小吃的做法也比較簡單，汕頭潮陽小吃怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.春捲

原是立春日的食品，唐宋時稱為春盤。清代以後製作上有了改進，其餡料由芹、韭、筍組成，表示勤勞、長久、蓬勃之意。以後成為四時皆備的小食，稱為春餅。製作用料逐步改進。現代潮汕春餅的用料和製法：將面料製成的薄餅皮披開，放入用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀麵糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。其特點是：外皮酥脆，餡料濃香。

二.菜頭粿

民間小食。又稱蘿蔔糕。菜頭系蘿蔔俗名，菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。製作時先將蘿蔔颳去粗皮，下鼎鍋炒軟，加入臘腸粒、蝦米粒、香菇粒、芹菜粒，和入適量味精、精鹽、胡椒粉，同米漿、薯粉拌勻，然後入蒸籠內(先用布墊於籠底)蒸熟，以筷子插入不粘為熟。做法：蘿蔔絲不經炒過，直接拌入大米粉及其他配料，以水調勻再入蒸籠蒸熟。食用時將菜頭粿切塊，下平底鍋用油煎至呈金黃色即成。菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩。

三.鴨母捻

傳統名小食，首創於清代初年，原名為糯米湯圓，現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。鴨母捻類似北方的湯圓，傳統制作要求嚴格。鴨母捻的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統賣鴨母捻每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母捻形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。

那我來回答看看吧！

姜薯為潮陽特產，以棉北後溪一帶出產的最

為著名。姜薯體白如雪，口感爽脆，可製成薯片湯、炯薯塊、五果薯泥等甜品，是潮陽人逢年過節的吉祥食品，也用以平時招待客人。(潮陽)潮汕人特別是潮陽人喜歡吃薑薯。除夕圍爐，幾道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初親朋登門拜年，主人便會煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗，客人可以辭卻別的款待，唯獨這碗姜薯湯非吃不可。因為它表示主人對來客的敬重。過去，新娘過門第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意為她製作的甜薯湯。姜薯湯，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象徵著甜蜜、美滿，也象徵著吉祥和幸福。在潮陽無論哪個家庭，春節前夕備辦年貨。

潮陽姜薯生產環境獨特，品質優異，塊莖皮薄光滑，肉質潔白香嫩，富含粘液質，清爽滑潤，具有獨特的香味，營養豐富。

美食特產：

比如最有名的鱟裸，以棉城出產為主，其他地方基本沒有。

海門糕仔，去蓮花峰玩的人經常會帶一點回家。

此外還有貴嶼朥餅，和平蔥餅，仙城束沙。

農作物特產：

西臚烏酥楊梅、金玉三稜橄欖、谷饒獅頭油甘、桑田膏蟹等等...除此潮汕地區普遍有的：牛肉丸、蠔烙、腸粉、蝦棗、豬腸漲糯米等等