西葫蘆瘦肉餡，這個可以有。

西葫蘆雞蛋素餡也不錯哦。

區別，與肉拌餡，切碎直接拌就好。

與素的拌，還是加鹽殺一殺裡面的水分，再與其他拌為好。

可以，西葫蘆最好是素餡好吃。放上蔥花、雞蛋和蝦米，加適量鹽、胡椒粉和耗油攪拌均勻即可。最好是包蒸餃，麵皮做成燙麵的（就是溫水和麵），蒸好後，味道鮮香可口！

可以的，洗乾淨西葫蘆，切掉兩頭，用擦子擦絲，放少量鹹鹽，殺出水，捏幹。放耗油，蔥碎，五香粉少量白糖和香油，包餃子包包子都不錯

當然可以，可以做餃子或包子餡兒的材料相當的多。大蔥，小蔥，韭菜，香乾，香菇，胡蘿蔔，竹筍，萵筍，缸豆等等，當然也包括西葫蘆。

以上是素餡兒，葷的牛肉，羊肉，豬肉都可以餃子餡兒。

當然只要根據自己適合的口味，很多菜都可以當餃子餡兒，包括農村會淹很多曬乾的鹽菜，幹缸豆，幹扁豆，幹竹筍，幹蘿蔔絲等等，用水一泡，擠幹水分，加一點豬肉，做餃子餡，那包出來的餃子相當的好吃，非常的香，肥而不膩。

感謝邀請，西葫蘆是可以拌餡的，不管是做餡餅還是包餃子，蒸包子都可以用西葫蘆來做，但是西葫蘆裡面的水分比較大，如果用西葫蘆來做餡的話，一般要先用鹽份去殺一下里面的水分，把水分逼出來以後再去調餡，這樣做出來的包子或者是餡餅才會好吃，不然很容易導致塌底的現象。我平時就比較喜歡吃西葫蘆雞蛋，西葫蘆肉的餡餅或者是包子，接下來就說一下西葫蘆餡餅的製作方法。

首先準備以下食材:

西葫蘆，豬肉，雞蛋，木耳，粉絲，生抽，鹽，雞精，料酒，蠔油，麵粉，酵母，植物油。

製作步驟:酵母放入溫水中劃開以後，倒入麵粉中，攪拌一下，再放入溫水，把麵粉和成一個光滑的麵糰，放在溫暖的地方，醒至兩倍大。西葫蘆清洗乾淨以後去掉把，然後用擦子擦成細絲，放入一個盆中，加入三勺鹽，把它攪拌一下，醃製十分鐘。醃出水分以後用網紗布把西葫蘆放進去，用手攥一下，把水份攥出，在案板上切成丁，放入盆中備用。粉絲提前30分鐘放入溫水中泡發，取出以後切成1cm左右的小段。木耳提前30分鐘放入熱水中泡發，取出以後結成冰。雞蛋打散做成雞蛋液，放入油鍋中，四成熱的油炒熟，取出切成碎末，放入盤中備用。豬肉提前30分鐘放入清水中浸泡一下，泡出血水腥水取出以後切成丁，放入碗中，加入生抽，蠔油，鹽，雞精攪拌均勻，醃製30分鐘入味。全部準備好餡料以後，把它們充分混合在一起，倒入少許植物油攪拌均勻。醒好的面放在案板上，再揉下排空氣體，搓成長條，切成大小均勻劑子，把每個小劑子擀成薄皮，裡面包上餡收口，把口朝下放在案板上，撒上一點乾麵粉，用擀麵杖把它擀成薄餅。電餅鐺先預熱，然後倒入植物油，加熱到六成熟，把餡餅放入小火慢慢煎，煎的過程不停地翻一下面，直到把兩面都煎成金黃色就可以取出擺入盤中。烹飪小提示:西葫蘆一定要提前用鹽去醃製一下，這樣才能夠把水分充分攥出，不然在做餡的時候很容易出來很多水分，導致沒有辦法包。豬肉最好是選擇瘦一些的裡脊肉，這樣與西葫蘆搭配，做出來的味道才會好吃。