第一：拍攝前告訴廚師，菜必須不能炒熟，只能炒飯五分熟，否則顏色會發暗，而且軟塌塌的顯得沒有張力。

第二：裝盤之後可以淋上一層薄薄的油，這樣拍出的菜品會顯得非常鮮亮。

第三：一定注意菜品所散發出來的熱氣，如果熱氣過大會導致照片發虛，影響最終拍攝效果。

而且記住拍攝完成之後，一定要把菜炒熟吃了哦，千萬不要浪費糧食

菜品拍攝是一件比較複雜的事情，比我們想象的麻煩的多。不同的菜品拍攝方法和技巧也不一樣，所以我們在拍攝前一定要明白拍攝的是什麼型別的菜品，做到心中有數。從而制定拍攝方案以及準備合適的道具。

冷菜熱菜，葷菜素菜，拍攝方法都不一樣。但無論什麼菜品，拍攝時都離不開精美的擺盤，以及合適的道具搭配。有的職業菜品攝影師對這方面非常講究，專門從國外淘很多使用過的餐具回來作為拍攝道具。說幾點小技巧：拍水果時可以在表面抹一層凡士林，然後噴水，這樣出來的水滴會固定在表面，不會很快滑落。拍素菜時炒個七分熟左右，提前搭好背景，快速拍攝，避免氧化變色。拍肉食時可以用毛刷在表面塗抹一點植物油，這樣出來更有質感，看起來也更有食慾。

再說下布光，菜品拍攝布光是非常建議的環節，這個要根據拍攝者的布光經驗來。如果燈光方面不是很有經驗，建議單燈或者自然光拍攝。不會用燈的話越多效果越差。自然光不能是Sunny直曬，最好是大晴天在窗戶前拉上一層白紗，以逆光或者側逆光的方式，正面用反光板布光，這樣出來很有質感。用燈光原理也一樣，單燈做逆光，中間加一個透光板，正面反光板布光。

相機使用方面就不多說了，注意色溫，儘量使用微距鏡頭，小光圈拍攝。

菜品攝影，我很喜歡的一個攝影主題，那我們就來一起學習吧：

1、菜品的生熟：菜品分有生熟，青菜類、果蔬類都屬於生的菜品，生的菜品必須用最新鮮的，並且要在菜品的表面撒水，菜品表面附滿水珠的效果很震撼；熟菜吧，不能全部炒熟，五分熟即可，熟菜拍攝講究質感，過熟顏色過黑反而不好看；肉類的話，最好在表面澆一點油，這樣有反光，拍起來更有層次感。

2、菜品擺盤：擺盤是很講究的，一個是顏色的單配，顏色常用的搭配有紅綠色，黃綠色等；一個是造型的設計，多分為幾何形狀，有的還有畫畫的等等，就一個原則，美觀大氣上檔次。

3、攝影布光：美食攝影的色調一般是暖色調，所以要打暖色燈，少打白色燈；還有很多時候直打一束等就可以，可以是正面光，側面光，頂部光，記住要有倒影的感覺，要體現出層次感。

4、拍攝背景：很多時候背景需要我們再次進行精心佈置。專業的復古美食背景板，一整套的，這個在某寶可以買到。還有常見的就是紗布，一般是使用白色、棕色紗布居多。這些最好是多看些案例，都能找得到的。

5、拍攝鏡頭：菜品攝影目前公認的最好的鏡頭是100mm鏡頭，也稱“百微鏡頭”，此鏡頭在背景虛化，微距拍攝這幾大塊上都是優秀的，菜品攝影師基本都是使用這款鏡頭。

6、攝影道具：想要拍更多的創意菜品圖片，這是就需要使用到道具，比如一些玩具小人，小模型，還有鮮花，花瓣，樹葉等等在內，這些組合在一起就是這個新的攝影世界。