用料

主料麵條（生）適量

輔料五花肉適量豆角適量

調料色拉油適量食鹽4克蔥5克老抽適量白糖2克

豆角滷麵條的做法

1.麵條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼

2.豆角切小段兒，豬肉切丁

3.鍋內油熱後，加入豬肉丁，肉炒至發白後，放入豆角段

4.炒至豆角變翠綠色後，放入少許老抽，適量鹽，白糖

5.加入少許開水，水剛沒過菜，為佳

6.小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透後，即可

打滷麵（豆角肉絲滷）的做法

把豆角 肉絲 蔥花 切碎

先炒肉絲 再炒豆角 炒的差不多了 放點醬油 放小半碗水燉一燉 放鹽

豆角熟了就放點水澱粉 這樣湯汁就黏黏的了

掛麵下水煮十分鐘 熟了之後撈出來過涼水衝一下 把面沖涼

撈出面後 瀝乾水分 和滷子攪拌下就可以開吃啦

豆角滷子面的做法步驟食材明細豆角適量雞蛋適量麵條適量蔥花適量鹽適量雞精適量醬油適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度1豆角掐掉兩頭的筋，洗淨，切小段備用2蔥切片3鍋中油熱後，把雞蛋炒散，盛入小碗4另起鍋，爆香蔥花，放入豆角翻炒5加一小碗水，小火，加蓋燜至豆角軟爛，湯汁收幹6把雞蛋倒入鍋裡翻炒7加鹽、醬油和雞精，翻炒均勻出鍋8水燒開後，把麵條煮熟，過涼開水後盛出面，澆上滷子即可