-
1 # 老路1964
-
2 # 鳳城往事
帝王蟹價格昂貴的原因是什麼?它和普通螃蟹的營養價值真的差別那麼大嗎?這些問題就讓擅長料理的壹碟來為你解答吧!
阿拉斯加帝王蟹價格昂貴的主要原因,還是你說的捕撈成本高。
每年就只有兩個月的時間,時帝王蟹的捕撈期。
捕撈環境十分惡劣,因為捕撈帝王蟹的季節都是在冬天。
這個時候天氣冷到,海水一濺到船上就會立刻結冰。
而且這個天氣裡風暴極大,每天都得達到21小時工作時間。
疲勞加上極度寒冷,使捕撈人員的反應變得遲鈍,甚至還有人在捕撈過程中,被海浪捲入海內。
在兩個月捕撈期裡,平均一星期就會有一個捕手喪命大海。
在如此高風險的環境下工作,工資也肯定很高。
即使工資已經開到這麼高,但願意去做捕撈手的人還是寥寥無幾。
因為出海後的每一刻都充滿危險,有時甚至能遇到十幾米的巨浪。
捕撈難度大是第一個原因。
第二個原因是,因為帝王蟹的外殼堅硬很難處理,所以大部分人會選擇去酒店裡品嚐。
而酒店出售的帝王蟹,其進價往往只有售價的一半。
酒店定價高是第二個原因。
第三個原因,運輸途中的花費。
其實國外帝王蟹並沒有中國國內賣的這麼昂貴。
因為運到國內需要空運,還有關稅和層層利潤,所以價格才如此昂貴。
如果是在國外食用,價格會便宜很多。
主要還是一句,物以稀為貴。
帝王蟹和普通螃蟹的價值差別,就像家養雞蛋和放養土雞蛋一樣。
-
3 # 麼媽小食堂
帝王蟹為什麼買的那麼貴?
首先帝王蟹產自無汙染的深海,運輸距離遠。再有捕撈方式危險,捕撈季節幾乎每週都有一位捕蟹人死在海上,可以說在拿命換錢。所以享受美味的同時也要向辛苦的捕蟹人致敬!
帝王蟹,名副其實的蟹中之王海鮮中的一霸。因為獲取困難,數量有限,所以一直是高檔海鮮中的佼佼者。能吃到帝王蟹的人,我們都笑稱是“土豪”。
帝王蟹常年生長在寒冷的水域,所以在咱們中國是基本沒有的。一般都在俄羅斯那邊的白令海峽和阿拉斯加地帶所以價格不菲。一般都會被做成海鮮大禮包送人訪友。
經常看到說阿拉斯加帝王蟹還有俄羅斯帝王蟹,口感確實不錯,但是相比其他的蟹,他的價值和普通的海蟹,價值區別有那麼大麼?除了因為是深海生長導致捕撈成本高,還有什麼原因導致市場價格這麼高?
回覆列表
這個問題可以理解為帝王蟹價格貴,成本高在哪裡嗎?如果是這樣的,可以這樣分析:水產品的價格取決於商品的品質和生產成本,當然也和市場供需有關。帝王蟹有跟多種類,本問題的附圖是智利帝王蟹,價格要你阿拉斯加或俄羅斯便宜,是因為它的含肉率比拉斯阿加或俄羅斯的種類低。帝王蟹一般分佈於深海,如北太平洋的阿拉斯加、俄羅斯等。帝王蟹的捕撈條件非常艱苦,水域風大浪急天氣寒冷,籠捕作業,生產成本還是很高的。加上運輸成本,從遙遠的阿拉斯加或智利運到中國可想而知成本很高。如運輸鮮活還需要空運,加上運輸死亡活品的成本更高。再加上流通環節,分銷商,零售商等等。這就不難理解阿拉斯加、俄羅斯、智利帝王蟹價格昂貴了。