謝邀！五彩瓷器是指多種色料構成圖案紋飾的統稱，並不是只有五種色料，也可能多也可能少，也可能是正好五種。五彩瓷器分為一般五彩和青花五彩。一般五彩瓷器為釉上彩，青花五彩是指藍彩部分用釉下青花描繪而成。比如著名的嘉靖五彩魚藻紋罐就是青花五彩，而一般五彩全部用的釉上彩，包括藍料部分。

當然不是 五彩瓷器創燒於明宣德時期 一直持續到民國 後被 淺降彩 新彩逐步替代 古代五彩都用天然礦物料 主要有 紅 藍 黃 黑 大綠 淺綠 紫 粉等 尤以嘉靖 萬曆 康熙五彩為上乘 其中 康熙五彩以其 文飾精美 用料考究 色彩豔而不俗而享譽文博界 需要說明的是五彩瓷器一般不會少於五種色 複雜多變的環境渲染 多於五種彩料也不稀奇！

其實青花瓷就是:釉下藍彩:唐代就創燒出享譽中外的:唐三彩:唐三彩也不只三顏色不過是大多以黃，褐，綠色為主色調。到遼，金時期又創燒出紅，綠彩，明代成化年間又創燒出釉下青花釉上彩的著名:成化鬥彩:釉上一般有三，四種不同顏色，多的達十種以上，色彩特徵都極其鮮明。可見鬥彩也不只是五種顏色。:明神宗實錄:記載:御前有成化彩瓷雞缸杯一雙，值錢十萬;。嘉靖時是明代彩瓷的興盛期，五彩較前朝也了顯著的進步，色彩較弘治，正德時期更為豐富，除紅，黃，綠，孔雀綠外尚有紫，赭等多種色調，如深綠，大綠，大紅淺紅等。這又再次說明五彩其實不只五種顏彩。清代康熙五彩和三彩聲譽很高，價值也很高。清代創燒一種琺琅彩，是在素胎上塗以一種透明白色琺琅料，燒成後運至宮中造辦處琺琅作進行彩繪，低溫復燒，最著名的雍正琺琅彩，經常創出上億元的天價！清中晚期的粉彩相較於五彩又稱為軟彩，五彩稱硬彩。粉彩在清晚期取代了五彩。由此可見，五彩只是對彩瓷的一種習慣稱謂，並不是只有五種色彩，正象:釉下藍彩:稱為青花瓷一樣。個人認識僅供參考。謝謝編輯！！

這只是一個概數，主要的色彩是5種。

五彩又叫硬彩，五彩瓷瑰麗多彩、品種繁多，色彩主要為：紅、黃、藍、綠、紫、黑等，泛指各種顏色。五彩所指是分佈在瓷器上多種顏色的彩，而五彩瓷並不一定指瓷器上只有五種顏色，多於或少於五種彩的陶瓷，在習慣上也同樣稱之為五彩瓷。五彩瓷器主要有：青花五彩、釉下五彩、釉上五彩。