慶陽黃花菜的品質得天獨厚，毋庸置疑。他的品質好壞取決於慶陽的氣候條件和土壤的成分，產品的好於差還取決於於人員的管理。如果天時、地理、人和皆備，慶陽黃花菜肯定是最好的產品。氣候條件和土壤成分其他地域不可複製。

江蘇興化油菜花，位於興化市缸顧鄉東旺村，以千島樣式形成的垛田景觀享譽全國。傳說垛田是當年泰州知州岳飛大戰金兵擺設的八卦陣。每當清明前後，油菜花開，藍天、碧水、“金島”織就了“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”的奇麗畫。

湖南省祁東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產區。五大黃花菜原產地包括湖南祁東、湖南邵東、河南淮陽、陝西大荔、甘肅慶陽。

湖南省祁東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產區，佔全國總產量的70%以上，2002年獲得國家黃花菜原產地稱號。

湖南省祁東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產區，佔全國總產量的70%以上，2002年獲得國家黃花菜原產地稱號。在湖南省衡陽市等各級政府的大力支援力，從2000年開始，祁東的黃花菜種植面積飈升到16萬畝，菜農達40萬人，總產量超過全國的一半，祁東縣還被國家命名為“黃花菜原產地”。由此，奠定了祁東作為全國黃花菜產業的總指揮部和大本營的地位，祁東縣作為黃花菜原產地和全國最大的黃花菜種植基地，2006年度幹黃花菜產出總量4.1萬噸。

湖南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”，黃花菜既有較高的營養價值，又是一種美麗高雅的觀賞植物。

邵東地處湖南中部，屬亞熱帶地區，氣候溫和、雨量充沛，光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據清代嘉慶25年的《縣誌》記載，早在170多年前，這裡就大面積種植黃花。邵東出產的黃花萊，被列為全國八大名貴蔬菜之一，經中國醫學科學院測定，邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。

營養價值

黃花菜胡蘿蔔素的含量最為豐富，還含有豐富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸等人體所必須的養分，另外富含膳食纖維和多種維生素以及礦物質。

1.黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

2.黃花菜中含有大量胡蘿蔔素，所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，潤澤肌膚，延緩衰老。

3.豐富的膳食纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

4.黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。有保護面板，促進生長髮育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。

5.黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。

6.黃花菜含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。

7.黃花菜因含有冬鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。