別的地方我不知道，我的家鄉炸魷魚是超級超級火爆的生意，一個炸魷魚的店只要生意不算太差，一年一套房子是沒有問題的。

這炸魷魚的生意為什麼好呢，這很簡單就是好吃，我本人也特別喜歡吃炸魷魚，鐵板魷魚也好吃，但是個人感覺還是油炸的更香一點。

當魷魚進入嘴裡的時候，嘴裡的口水就不由之主的留下來了，根本控制不住，當你咬上一口的時候，炸魷魚的那種特有的香味就會瀰漫你的口腔。

那種魷魚的香味，再加上香料的味道，再加上秘製醬料的特殊香味，簡直讓人慾罷不能，吃了一口還想再吃第二口，口齒留香、回味無窮。

我一次能吃一百塊錢的炸魷魚。

其實100塊錢的炸魷魚也不多，大的也就五串，小的十串，這根本不能滿足我的胃口，所以有一天我突發奇想，我能不能自己在家做呢。

經過我十幾次的實驗，終於被我搗鼓出來一個炸魷魚的做法來，味道雖然沒有市場上的那麼好吃，但是已經很接近了。

主料

魷魚500g

輔料

油適量、鹽適量、雞蛋1個、生粉適量、麵粉適量、椒鹽適量、胡椒粉少許、生薑少許、

蒜頭少許。

步驟

1、魷魚不能選的太大的，在家鍋裡的油不像店裡那麼多，小一點的省油。

2、然後清理魷魚，把魷魚的肚子切開，裡面有很多髒東西，清理乾淨。

3、撒少許鹽，味精、蔥薑蒜、胡椒粉，奧爾良醃料打一個雞蛋進去，拌勻，醃製片刻

4、倒入適量生粉，麵粉，攪拌均勻（麵粉和生粉的比例是1:1，加入生粉的話會更脆一點。）

5、準備一碗蛋液，然後現將魷魚裹上蛋液，然後在粘上粉料，喜歡吃麵包糠的，也可以加一點麵包糠。

6.熱油鍋，入魷魚翻炸，魷魚容易熟，差不多時間就可以出鍋了，不放心的話就多炸一會兒。

7.炸好的魷魚撈出來瀝乾油

8.冷卻後再放入鍋中復炸一遍，這樣更酥脆哦

9.倒入炸好的魷魚，撒上適量椒鹽，讓椒鹽更好的裹在魷魚上，不喜歡吃椒鹽的也可以不放。（做飯沒有統一的方法，自己喜歡怎麼吃就怎麼做，不要最正宗，就要我最喜歡。）

這香酥美味的油炸魷魚就做好啦，現在就可以開吃了，來嘗一口吧，保證你唇齒留香，閉上眼睛，滿滿的幸福感。

既不是澱粉也不是麵粉，是澱粉和麵粉的混合物，比例為1:1，如果喜歡吃麵包糠的也可以加入一些麵包糠。

1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;

2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;

魷魚一定要做熟吃，經常吃未全熟的魷魚，可能會導致腸胃功能失調，魷魚也不能多吃，一定要適量。