俄羅斯海域所產海參全部都是6排刺的海參。產自俄羅斯堪察加島與薩哈林島，海參崴地區水深20至50米的水深海域，純天然深海無汙染，參齡一般在3至10年，所以海參體內所積蓄的營養價值極高。 背部6排刺；刺密而粗；不足幹（足乾貨基本為糖和鹽熬製過）；經泡、經煮；口感勁道；營養價值是養殖參所無法比擬的，採用最原始的加工工藝，最大程度地保留了海參的有效營養成分。由於俄羅斯海參的加工方法、加工工藝比較傳統，一般都在8個半乾度左右，雖然其外形沒有遼參漂亮，但是內在品質比圈養參營養價值豐富的多。

為什麼俄羅斯紅參是世界最好的海參

1、全世界有1000多種海參，可食用的只有30多種，可食用海參分為：刺參、禿參、梅花參、茄參等。其中刺參因為營養價值最高、稀有，自古以來就是參中最名貴。俄羅斯海域所產海參全部都是6排刺的刺參，是世界最頂級的野生海參。

2、海參分為野生海參和養殖海參。目前業內都知道中國已經沒有純野生海參，而俄羅斯沒有養殖業，豐富的資源也不需要養殖業。養殖海參最多3年即可出貨，而野生海參長到捕撈個頭需要6年以上，因而營養價值最高。

3、海參是水越冷，生長越慢，營養價值越高，而俄羅斯海域緯度更高，海水更冷。常年在10度以內，所以海參生長緩慢，生活於此的海參需要極富生命力，往往需要10年以上才能長大。所以俄羅斯紅參營養價值最高，因而也最名貴。

4、生長環境決定了海參品質好壞。目前主要海參養殖地是渤海地區，自然環境不容樂觀。而俄羅斯海域是人跡罕至、沒有工業汙染的天然水域。水質清澈無汙染，生長了海參、帝王蟹、北極甜蝦等許多種對水質要求嚴格的水產，因而是世界最好的海參產地。

5、國內養殖海參一般是海邊挖池子（參圈）或者近海養殖，海參基本不用動。而俄羅斯野生海參都是在深海30米以下生活，所以代謝能力強生命力旺盛。野生海參需要不停的爬行覓食，所以腹足更加發達，肌肉緊密，因而口感更加勁道，可以做刺參食用。

俄羅斯海參簡稱羅參，產於俄羅斯海參崴海域，也被稱為極地參。由於海參崴的海水溫度很低，海中的微生物和海藻之類的食物也比較少，生長在這裡的海參生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，而且體積也要比一般的海參小上很多，正因為如此，俄羅斯海參體內可以積蓄更多的營養，故其營養價值極高. 俄羅斯海參的特點： 1、本寶貝產自俄羅斯堪察加島與薩哈林島，海參崴地區水深20至50米的水深海域，純天然深海無汙染，參齡一般在3至10年，所以海參體內所積蓄的營養價值極高。 2、背部6排刺；刺密而粗；不足幹（足乾貨基本為糖和鹽熬製過）；經泡、經煮；口感勁道；營養價值是養殖參所無法比擬的，採用最原始的加工工藝，最大程度地保留了海參的有效營養成分。 3、由於俄羅斯海參的加工方法、加工工藝比較傳統，一般都在8個幹度左右，雖然其外形沒有遼參漂亮，但是內在品質比圈養參營養價值豐富的多。 4、俄羅斯海參泡發之後無論從刺排、顏色、口感、發成率上都要比養殖參強N倍