答案是否定的。官方嚴禁民間私自殺牛，殺牛的人會被抓起來，嚴苛的時候殺牛的要抵命的。

這是因為牛在當時是主要的耕作勞力，沒有牛耕地很多農業活動都沒辦法開展，別說吃牛肉，牛生病了你都得傾家蕩產去治療。

再有，古代生產力低下，能吃飽飯都算是小康之家了，吃肉在絕大多數人眼裡都是奢侈，大部分人還都是吃素。

只有皇帝進行祭祀活動的時候才被允許殺牛，三牲裡，牛就是其一。殺牛也是皇家特權，一般百姓官員都不敢僭越。

俗話說，民以食為天。

牛肉對現代人來說是司空常見的美食，在古代私自宰殺耕牛卻是犯法的。

別看《水滸傳》中武松、林沖等梁山好漢一開口就是“切兩斤牛肉，打一壺酒”，歷朝歷代的法律條文中，都有禁止私宰耕牛的規定。

中國古代社會以農耕經濟為主，耕牛作為農業社會最重要的生產工具，一直都是被重點保護的物件，西周時就有“諸侯無故不殺牛”的規定，當時只有周天子祭祀祖先時才能殺牛，天子祭祀社稷用太牢（牛、羊、豬），而諸侯只能用少牢（羊、豬），至於普通百姓，就更沒有機會吃到牛肉了。

值得一提的是，《聖經》中也有提到宰殺公牛，充當人類救贖祭品的說法。在眾多聖靈中，只有牛是沒有罪孽的，牛在某種程度上也是智慧的象徵，老子出函谷關時就是騎青牛而去的。

到秦漢時也有法律規定私自偷牛或者殺牛的要被砍頭，就算是吃牛肉也要予以懲罰。隋唐時期，《唐律》上就有明確規定，一旦殺掉家裡所養的牛或者馬，就要服一年的苦役。

到宋朝時，禁止私殺耕牛的法規就更加嚴格，當時規定私自殺牛或偷牛者就要被髮配充軍。清朝時，就設立了永禁私宰耕牛碑。

可見，私殺耕牛在中國曆朝歷代都是要殺頭的大罪。

雖然國家有名文規定禁止私宰耕牛，然而歷朝歷代吃牛肉的現象卻非常普遍，甚至屢禁不止。李白的詩中就有“烹牛宰羊且為樂，會須一飲三百杯”。

宋真宗年間，一個叫孔宗閔的司勳員外郎就曾上書說“浙人以牛肉為上味，不逞之輩競於屠殺”，當時浙江地區的殺牛風氣十分嚴重，但是殺牛畢竟是違法的行為，一旦查處起來，涉案人數眾多，影響也會很大，後來宋真宗聽從孔宗閔的建議，沒有深究，事情也就不了了之了。宋真宗時雖然頒佈過聖旨規定要嚴懲私自宰牛的人，但由於當時殺牛吃牛肉的風氣大盛，牛肉鋪子也太多，屢禁不止，最後也只好廢除了這道聖旨。

到南宋時，宰牛賣肉的現象已經普遍存在於城市和郊區之中了，當時的萊州地區，官府已經不干涉私人宰牛賣肉，而是直接徵收牛肉稅。

明朝時私人宰牛賣肉的現象也已普遍存在，《三言二拍》中就有許多當時人吃牛肉的記載。

可見，歷朝歷代的法律條文中都有明確規定不能私自宰殺耕牛，即使是耕牛老了或者生病了，也需要按照法定的標準，經過官府各部門的審批後，才有權殺牛。

然而現實往往是“上有政策，下有對策”，政府雖然明令禁止宰殺耕牛，歷來民間宰牛、吃牛肉的風氣卻也是屢禁不止。