都知道臭豆腐是聞著臭，吃起來香！黑色臭豆腐更是長沙的經典名作。據悉，長沙黑色臭豆腐和普通臭豆腐都是選擇相同的豆腐作為主料，但長沙臭豆腐特別添加了香菇和豆豉製作的滷水，豆腐在滷水中慢慢浸泡就會變成黑色。

中醫認為，臭豆腐可健脾胃、消脹痛、清熱解毒、增強免疫力。專家表示，臭豆腐中含有一種植物性乳酸菌，和酸奶中的乳酸菌相同。

其實臭豆腐不是長沙的特權，每個地區都有不同的製作方法，包括武漢、紹興、杭州、河南、北京，也都有不同方式製作的黑色臭豆腐。北京宮廷貢品王致和臭豆腐，名揚中外，慈禧太后御賜“御青方”甚至還登陸美國《食品》雜質。特別含有冬筍、香菇、麴酒製作的滷汁，濃香誘人，澆上秘製蘸料，外焦裡嫩，芳香馥郁。

除了黑色臭豆腐，白色臭豆腐也具有較高的營養價值，從安全度和容納度方面考慮，白色臭豆腐更好。因不使用滷水，也不新增其他物質，不會造成過敏性安全隱患。

具體哪個好吃嘛看個人口味咯

個人感覺黑豆腐口感好！

臭豆腐為什麼是黑色的？

都知道臭豆腐是聞著臭，吃起來香！黑色臭豆腐更是長沙的經典名作。據悉，長沙黑色臭豆腐和普通臭豆腐都是選擇相同的豆腐作為主料，但長沙臭豆腐特別添加了香菇和豆豉製作的滷水，豆腐在滷水中慢慢浸泡就會變成黑色。

中醫認為，臭豆腐可健脾胃、消脹痛、清熱解毒、增強免疫力。專家表示，臭豆腐中含有一種植物性乳酸菌，和酸奶中的乳酸菌相同。

臭豆腐每個地區都有不同的製作方法，包括武漢、紹興、杭州、河南、北京，也都有不同方式製作的黑色臭豆腐。北京宮廷貢品王致和臭豆腐，名揚中外，慈禧太后御賜“御青方”甚至還登陸美國《食品》雜質。特別含有冬筍、香菇、麴酒製作的滷汁，濃香誘人，澆上秘製蘸料，外焦裡嫩，芳香馥郁。

除了黑色臭豆腐，白色臭豆腐也具有較高的營養價值，從安全度和容納度方面考慮，白色臭豆腐更好。因不使用滷水，也不新增其他物質，不會造成過敏性安全隱患。

胖哥在小吃裡最喜歡吃的一款就是臭豆腐了，黑黢黢的方塊，一小撮紅椒薑末，趁熱咬上一口，鮮而香辣，熱騰騰的醬汁和細膩的豆腐完美融合，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，一經品嚐讓人慾罷不能。

但你沒有疑惑嗎？臭豆腐為什麼️黑色的️的是白色的.我️問過炸臭豆腐的老闆，他說都一樣！也就是敷衍我，他也不太清楚。後來有機會參觀加工坊，工作人員給了簡單的介紹

臭豆腐是聞著臭，吃起來香！黑色臭豆腐更是長沙的經典名作。長沙黑色臭豆腐和普通臭豆腐都是選擇相同的豆腐作為主料，但長沙臭豆腐特別添加了香菇和豆豉製作的滷水，豆腐在滷水中慢慢浸泡就會變成黑色。

現在大家明白了臭豆腐為什麼會有2種顏色了吧！其實就和我們在家做飯一樣，倒入老抽，菜就變的顏色深了。

看過一個抖音，講️是一美女在家買了好多各種口味的臭豆腐，王致和臭豆腐，長沙臭豆腐...一個人正在享用美味，這時，門響了。開門後原來是快遞小哥，面帶微笑“您好，美女，這是您的快遞。”剛說完，表情立刻就變得無法形容...問了一句...大家猜猜看小哥說的什麼呢？