謝謝邀請！魚頭的做法還是蠻多的，例如，可以清蒸，紅燒，剁椒魚頭，泡椒魚頭，還可以燉湯，高蛋白，我最喜歡做的蒸魚頭，首先把青紅椒分開剁碎，放入蔥薑蒜碎沫，放入鍋裡，炒至入味，在將把魚頭煎至兩面，金黃備用，把炒好的青紅椒分開，各放魚頭上面，把青紅椒擺成愛心形狀，上鍋蒸十分鐘入味，這樣做，如果有小孩的話，即好吃，又賞心悅目，能夠增強小孩的食慾

剁椒魚頭是一道非常出名的湘菜，以魚頭的“鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體，風味獨特，令人回味。

剁椒魚頭做法：

【食材準備】

主料：胖頭魚頭1個（2斤）

調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克

【詳細做法】

1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。

2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。

3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。

4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。

6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，剷起淋在魚頭上即成。

紅燒魚頭是一道家常菜，但卻是難得的美味，簡直太好吃了！

【食材準備】

主料：魚頭1個。

調料：料酒2勺，蠔油1勺，蒸魚豉油2勺，糖適量，鹽適量，老抽半勺，蔥適量，生抽2勺，香醋1/2勺，花椒10粒左右，姜適量，蒜末適量。

【詳細做法】

1、魚頭洗淨備用；

2、鍋裡放油燒熱，放入半勺鹽，防止熱油飛濺；

3、待油溫升高至七成熱、下魚頭兩邊煎黃，盛出；

4、鍋裡留底油把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸魚豉油、醋、老抽；

5、放入魚頭；

6、加入開水，蔥結，大火燒開轉中小火燒至湯汁濃稠（大概30分鐘左右，中間需要翻面）

7、加入少許糖調味；

8、盛盤、撒入蔥花即可出鍋。

魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人面板潤澤細膩。

【食材準備】

主料：魚頭1個，嫩豆腐1盒。

調料：生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，鹽8克，雞精3克。

【詳細做法】

1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段。

2、熱鍋下油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭煎至兩面金黃。

3、倒入清水，沒過魚頭，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至魚湯乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛；煮沸後改小火燜煮5分鐘。

5、最後加鹽、雞粉，灑入香菜和蔥花，即可出鍋。