魚的營養價值非常豐富，當然也是人們最愛吃的美食了，但是魚鱗難刮。那麼，煩人的魚鱗到底該如何去掉呢？

制勝法寶：啤酒蓋、小木板、錘子、釘子。

妙招1、去小魚魚鱗

用啤酒蓋刮魚鱗特別方便，不一會兒，魚鱗就被刮乾淨了。啤酒蓋還能刮姜、土豆、紅薯、蘿蔔等，對付凹凸不平的部位尤其好使。

妙招2、去大魚魚鱗

找一塊小木板，將4個啤酒瓶蓋反釘在木板上，一個自制的刮鱗器就做好了。用刮鱗器刮鯉魚、青魚等大片魚鱗的魚特別好用，刮除魚鱗方便，又不會傷到魚肉。

大、小刮鱗器各有優勢，根據實際情況選用最方便的工具吧！

去除魚鱗的其他方法

冷熱去鱗

可以先將魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把魚鱗去除得一乾二淨。

食醋去鱗

在刮魚鱗之前，在一盆冷水裡放進少許食醋，然後再將魚放在盆裡泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，如此之後再用刀背等工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。

米酒去鱗

事先把魚浸沒在一盆冷水裡，然後在冷水裡加入適量的米酒。耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出來用刮鱗的工具來刮，魚鱗便很容易刮除乾淨。

用小刀刮掉就可以，如果是鯽魚的話。而且個頭不超過十釐米，可以不用去麟，因為魚小，麟也嫩，可以直接過油煎，但是內臟要清理乾淨，要不然會有腥味。

可以將魚放到水盆裡面浸泡，在水盆裡面加入一些醋，這樣泡製十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉了。

除了醋之外還可以使用鹼來

去除魚鱗

的，同樣也是再水裡面加入一些鹼面，然後將魚放到裡面浸泡十分鐘左右然後取出去鱗就可以了。

也可以用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易去除了。

還可以使用鋼刷

去除魚鱗

，鋼刷比較硬，用鋼刷刷魚的背部就會把

魚鱗刷

下來。

也可以使用專門的

去魚鱗的工具

。經常吃魚的可以買一個

去魚鱗的工具

備在家裡面，這樣去魚鱗的時候比較方便

怎麼去除小魚的鱗？

我的答案，如果是小魚不需要去魚鱗片！比如，翹嘴，白條等魚是不需要去魚鱗片的。

我在我的概念中， 魚鱗片中含有豐富的鈣元素，具體我們也沒查詢過，但是我一隻是這樣認為。

如果魚兒本身就比較小的花，去魚鱗片是一件很困難的事情，但是我還是有有種簡單的方法告訴你，買一個清潔球，這是很容易買到，用它去魚鱗片是很簡單的。

這個想法我已經嘗試過了，經驗來自於去土豆片，哈哈。因為之前見過有些飯店就是用清潔球去除土豆片，而且速度是相當的快。

清潔球，用來清洗小魚的魚鱗片是很方便的，而已效果也非常好，用來清洗那種帶有粘液的魚也是效果不錯的。