我會去做西紅柿炒雞蛋、白米飯、紅燒肉、糖醋排骨、水煮魚、酸菜魚、炒青菜、熱乾麵、蛋糕反正不管怎樣用心就行。

前提是好吃。

我和媽媽居住在沿海地區，媽媽最喜歡的菜是螃蟹，母親節當然要做一頓螃蟹給媽媽吃。

袁枚隨園食單中說“蟹宜獨食，不宜搭配他物。最好以淡鹽湯煮熟，自剝自食為妙。”

食蟹，認為最正統也最適合的當屬《紅樓夢》中描述：鳳姐吩咐：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠裡，拿十個來，吃了再拿。”

又說：“把酒燙得滾熱的拿來。”又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊燻的綠豆麵子來，預備洗手。

由此可見，蟹宜獨吃，熱吃，配酒吃。但是蒸蟹平日吃得太多，想改一改做法，讓媽媽有個新鮮的口感。

在二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者發明的“豬油蒸蟹”：豬油蒸蟹，是拿豬油熬成葷油凝凍後，嵌入蟹的殼內，然後和食鹽、姜、酒幹蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更覺出色。因為豬油經熱溶解，流遍螃蟹的全體。入鍋蒸燉一小時便熟，破殼而食倍覺肥美。

看到這個題目，想起很多很多，有媽媽為自己做過的菜，也有媽媽辛勞的身影。

如果想要為媽媽做一頓飯，我不會做所謂的大餐，而是會選擇做最適合媽媽口味的一頓飯。

主食我打算熬一鍋雜糧粥。各種穀物補身養胃，適合老年人食用，各種豆類富含植物蛋白，健康營養。稍微用清水泡一泡，更容易熬得粘稠開花。再加點桂圓肉、紅棗幹，更加香甜。另外烙幾張雞蛋餅，營養軟和，味道也香。

菜不打算做多，三道即可。

第一道是蒸南瓜。這是我們全家都愛吃的一道菜。選擇成熟的南瓜，稍微晾曬幾日，水分減少後南瓜也更甜。去皮切塊，在碗裡碼齊，蒸熟後扣出來，顏色金黃，口感軟糯。帶著濃濃的甜味。

南瓜營養豐富，口感軟糯，蒸熟後很符合老人的口味。就算是牙口不好也能吃，而且南瓜還能降血脂，是一種健康食品。

第二道菜打算做道清蒸魚。魚的種類不限，選新鮮的就好。我自己比較喜歡小黃魚，個頭不大，一人可以吃完一條。不浪費。肉質細嫩，味道鮮美。蒸法也很簡單，魚剖開洗淨，放在盤中，加入豉油，醬油等調料，放上薑絲、蔥段去腥，大火蒸熟後起鍋。

魚肉鮮美，口感細膩，魚肉還富含不飽和脂肪酸，有益於修復腦細胞，老人和孩子都很適合食用。

最後一道菜我打算做個粉蒸小排。我們雲南特產的小土豆墊底，又軟又面。小排要選肋排，切成小塊調料醃好，裹上蒸肉粉，碼好蒸熟。最好多蒸一會，讓小排變得骨肉分離、入口即化。

蒸菜的好處就會汁液飽滿，口感軟糯，容易入口，也易於消化。為媽媽做的這頓飯，都是蒸菜，因為媽媽的牙不太好，就是這種軟和的飯菜才容易入口。而且這些飯菜也易於消化。這頓飯，我還考慮到了葷素搭配，保證營養的同時也不會太油膩。相信媽媽也會喜歡我的這頓飯。

其實現在，給媽媽做飯已經是我們的日常，雖然媽媽還是身體健康自己可以做飯，但是隻要我回家，都會爭取給媽媽做飯。以前都是媽媽做飯我們吃，現在當然也應該我們做飯給媽媽吃了。