賣生餃子和生面條一般都是本地化生活服務，這方面做的比較好的，我自己經常用的就是京東到家，一般的小超市、菜店、雜貨店、鮮麵條店都可以接入售賣，很多一線城市已經開通，不知道三四線城市是否有！另外，我個人感覺，你賣生面條和餃子皮應該是針對批發，零售一般可能用量不大，你可以自己去聯絡一些麵館、餃子店、飯店、酒店，他們的用量大穩定，是不是更好呢！希望對你有幫助

不建議做這一行，因為上外賣平臺點外賣的人一般都是不想做飯，或者閒麻煩的，要不就是很懶沒時間的，我本人就是，能點熟的絕不點生的，所以很難做的開，你說手擀麵條但是人們沒看見，說的再好，他也不信，建議去批發市場搞批發，供應超市或者飯店，慢慢開啟銷路以後，在上平臺

生面條生餃子放平臺賣，首先要考慮保質期，因為運輸時間較長，很有可能到買家手裡就壞了，我家鄉是湖北襄陽的，當地人習慣過早吃窩子面，我也不例外，來山東後很長時間我就改不掉這個飲食習慣，我就在網上搜過老家的這個麵條，那時候最常用的購物平臺我都搜過，根本買不到。現在在買就能買到，他們把面做成乾的湯料另外包裝，買回來自己煮熟就好了，味道還是一樣的。如果你就是想賣這個鮮的，搞這個特色，就從包裝上著手，現在好的真空包裝保鮮時間也還不錯，這個解決了，在哪個平臺上賣都沒問題，小本生意還是建議去淘寶拼多多這樣的平臺，因為費用不高知道的人多

首先需要清楚的是生餃子和生面條是成行的有包裝工廠生產的還是自己手工做的？還有就是量大還是量少，總結如下：

1.如果是有成形的包裝工廠生產的，可以批次發貨的話，也就是量大的話，可以考慮在1688平臺，當然麵條和水餃是生的，那一定是控制好保質期，這個平臺的客戶一般都是走量的客戶，因為產品不耐儲存和運輸，那肯定得是走物流，量有一定要求。但如果有成形包裝，但是量不大，那可以走一下淘寶之類的零售平臺，還是一定要控制好保質期，要不然損失就嚴重了，雖然這些渠道可以用，但是這種保質期短的產品如果不是有特別的品牌和特別的差異化優勢，不建議輕易嘗試，因為保質期短，風險比較大。

2.如果是手工的麵條，那平臺就要換一下了，首先手工非成形包裝很難往外地發貨，而且手工不如機器成量生產，所以我們幾乎可以忽略手工麵條走1688或者淘寶之類的平臺，但是手工倒是可以走外賣平臺，原因在於，手工麵條在外賣平臺是有一定需求度的。

餓了麼和美團外賣平臺的使用者一般主要是點外賣快餐文化，需求頻率快，同時隨時外賣的發展，年輕人消費群體在買米麵糧油等產品和一些蔬菜水果等都開始在外賣平臺上訂購，手工麵條具有的優勢是新增劑少，可以做到當日做當日吃，從口感，營養價值等各個方面都有差異化優勢，所以有一定的客戶群體，所以可以考慮在外賣平臺上開展。當然大家要做外賣平臺，一定要有公司，個體也可以，食品流通等，才可以申請外賣平臺。

首先要考慮生產量的大小量大，從個人操作方面總結如下：

1.如果量大，可以考慮去批發市場，現做現批發，針對快餐店，麵館，餃子館客戶，這些客戶一般都是走量的客戶，可是需要早起晚歸。賺的是辛苦錢

以上2點，都需要辦理工商營業執照，以及食品流通許可證。