毛豆不能夠儲存久，如果當毛豆賣的話沒賣完的過不了多久就會壞掉，相反豆粒曬乾後可以放得久，可以做成很多種食物！

沒有那麼貴，我們這兩塊五一斤，不能大量儲存，沒有冷庫，只能摘點賣點，如果有冷庫的話，可以賣個好價錢，問題是農民種了一畝多地的，沒法建冷庫呀。

這個問題我可以反問你！農村的水果幾毛一斤，賣到城裡為什麼要8塊10塊？

所以！你以為毛豆賣10塊錢一斤，收購價也有10塊嗎？有2塊錢就不錯了！中間過一個人的手就漲價一次，你說誰不要掙錢免費幹活？農產品在農村不可能賣到好價格，因為大家地裡都有。能運輸到大城市賣的只能是二道販子！當然也可能轉手了八遍。

毛豆價格也不穩定。近日我們在無錫晴山藍城聯華超市，毛豆角只賣兩元！

物以稀為貴。貨物過於多，市場積壓滯留，就要降價！

前些年農民賣大蒜薹，開始每斤賣5元，大勢蒜薹下來，賣蒜薹的排隊，有擔著的，有拉著的，還有開三輪車的，收蒜薹的商販壓價壓秤！

從原來的每斤5元降為每斤0.5元。

便宜也要賣，蒜薹又不能庫存！那時農民又沒有冰箱。

作為農民，又幹餐飲，我來回答是比較合適的。市場上的毛豆貴，主要是附加了剝毛豆的人工費。帶殼的毛豆兩塊一斤，剝好的十來塊。因為毛豆還比較嫩，無法實現用機械剝殼。人工剝的話，一天只能剝十幾斤。一天的人工費用起碼也是100多塊錢。 而且用手指剝異常辛苦。沒有人專門去剝毛豆的，都是邊賣菜邊附帶剝一下。播出的毛豆都是邊剝邊賣的，早晨剝的到下午味道就變了，所以也不適合大量的剝出來放在那裡賣的。相比較於成熟的幹毛豆，可以大量的採用機械化去殼，操作起來更方便更輕鬆。而且不用擔心變質的問題。所以，農民不是不想讓毛豆升值，而是隻能做到這個份上，已經盡力了。

價值因素

當下季節毛豆走向了大眾的餐桌，對於我們農村普通的農戶，每年種大豆的數量有限，如果賣掉毛豆再購買豆油或者是豆粕類的成本會增加，覺得不划算。現在在城市裡面剝好的毛豆價格確實比較高，但是下鄉收購農戶的毛豆沒有這麼高價格也就一兩塊錢的樣子，所以我們農民有些並不願意賣毛豆。

大豆是重要的油料作物，在我們農村大豆成熟之後，我們可以把它炸成豆油，來自己家食用，壓榨完的豆餅，我們可以餵養牲畜的，也可以賣掉，有時我們還會把大豆加工成麵粉來做一些雜糧食品，還可以加工成豆芽或更深的加工等沒有一點浪費，還增加了收入，但是如果作為矛盾賣掉只是一種當下的應季食品罷了。

當大豆成熟之後，收割的時候，豆莢發出“沙沙"的聲音，讓人有一種收穫的喜悅，自古以來，收穫對於我們農民來說，那是土地對於我們辛勤勞作的回報，這種喜悅只有我們農民能體會的到，有時甚至毛豆的價格價格稍微高一點，我們也不願意去賣掉，份子較輕得不償失。

綜上，我覺得就是我們不願意把大豆當做毛豆去賣，的幾個方面吧，有利有弊，但是大部分是不願意當毛豆去賣的。