海棠果一般都是野生的果子，酸度會比較高，如果你能夠接受酸度比較高的果醬當然可以不放，但是口感肯定要比加了糖的差一些，除了口感外，感覺賣相也要差上一些。

好吃的海棠果果醬可以這樣做哦

準備食材：海棠果2千克（洗淨去蒂去核，切小方塊）、冰糖800克（或者白砂糖）、檸檬1個（建議用黃皮檸檬，感覺口感會更好些，擠汁  不放也可以）、水250ml

把準備好的食材全部放入鍋中，開中火熬煮，等水開了以後轉到小火慢慢熬，大概20-30分鐘後，轉大火熬煮，邊熬煮邊攪拌，直到湯汁慢慢減少變濃稠，鍋中沒有太多成型的果肉，成為透明或半透明的果醬時就可以了

在熬煮的過程中，把裝果醬的容易用熱水消毒先，建議使用玻璃、陶瓷容器

煮好以後裝入容器中，入冰箱儲存。

比起海棠果來，可能海棠花更是有名，是眾多詩人墨客筆下的佼佼者，有“花中神仙”、“花貴妃”之稱。大詩人蘇軾的名句“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝”更讓人遐想聯翩。

海棠果，無論是在自己以往的認知中還是在生活中，接觸的並不多！我本人偶然和海棠果的結緣，也是在十年前，某一次朋友之間分享了一罐沒有名字的“蜜餞”。我吃了一口這個蜜餞，和自己吃過的果脯、梅子之類的蜜餞口感和味道都不一樣，甜中稍帶酸口，在口中有柔柔糯糯的感覺。好奇的問了朋友這是什麼東西，朋友說這是海棠果，那也是我第一次聽說海棠果，也是第一次吃這種海棠果做的蜜餞，從那以後、我便開始留意這種果子。做為一個吃貨，自己當然也會經常在網上買這種蜜餞來一飽口福。

藍莓可以做成藍莓醬，蘋果可以做蘋果醬、百香果可以做百香果醬。各種水果能做出五花八門的果醬，放不放糖做果醬是比較讓人頭疼的一個大問題，全世界人都有著嗜甜的喜好，做果醬大多數人都比較喜歡甜口的，關於做海棠果醬要不放放糖這一點，瞭解了大眾口味，至於要不要放糖就心中有數了，不放糖不做成甜口的，沒有人吃！

關於海棠果，我瞭解了一下資料！海棠果別名“沙果”，本身就是一種酸度大於甜度的果子，為什麼在水果中出現的很少，因為它是屬於水果品種的“雞肋”，不怎麼被大家所接受的水果，不放糖做成海棠果醬的話，味道也必定不大受歡迎，當然了、除非做這道果醬的人不喜歡甜口的食物，那就另當別論了。

如果要是按照大多數人的口味習慣的話，不加糖我想很多人都吃不下去海棠果做出來的果醬，單純從健康角度考慮，不加白砂糖，我們可以把海棠果醬製作過程中的白砂糖換成冰糖或者是高純度蜂蜜！無論是冰糖或者是蜂蜜，做出來的口感都比白砂糖的口感細膩，尤其是高純度蜂蜜，高純度蜂蜜本省就屬於比較能存放的食物，把它和海棠果一起做成果醬，保質期時間會更久，這樣也避免了浪費，乾淨衛生就不說了，最重要的是二者都不含防腐劑，果醬放涼了之後儲存在冰箱，冰過之後的果醬口感會更好哦！

依照口感，建議一半放糖，一半不放糖，參照一下兩種口感，如果吃不慣放糖的果醬或者不放糖的果醬，也不至於做的果醬全部都失敗，至少有一半是符合自己的口感的。