項羽的一生有幾次與韓信交手的機會？廣義地說，有二次交手的機會。

第一次是漢三年，公元前204年，韓信趁齊王田廣準備投降劉邦之際，率軍襲擊田廣，佔領臨淄，田廣向項羽求救。項羽派遣龍且、周蘭率精銳軍馬20萬與田廣合力反擊韓信，結果，由於龍且輕敵，中了韓信的誘兵之計，近半兵馬被濰水淹死，龍且被殺，其餘人馬被殺或被俘，全軍覆滅。田廣也兵敗逃跑，不久被殺。這一次不是直接交手，而是間接派遣將軍與韓信交手。

第二次是漢五年，公元前202年的垓下之戰，這一次是直接交手。

本來項羽與劉邦已經簽定盟約，以鴻溝為界，中分天下。項羽也已經退兵東歸。但劉邦在張良、陳平的縱恿下，撕毀盟約，追擊項羽，並令齊王韓信從齊地、建成候彭越從梁地南下，合擊項羽。但韓信、彭越沒有行動，劉邦孤軍追到固陵，被項羽殺的大敗而逃。

為了調動韓信、彭越的積極性，劉邦聽從張良的計謀，增加了韓信的封地；封彭越為梁王。而且劉邦還下放權利，由韓信全權指揮對楚軍的戰爭。韓信這才有了與項羽直接交手的機會。

這年十一月，韓信率軍南下佔領彭城等地；彭越從梁地西進；劉賈與九江王英布從壽春自下城父（安徽亳縣城父集）北上；劉邦則率部出固陵東進，形成了從南、北、西三面合圍楚軍之勢，項羽被迫向垓下（安徽靈璧南）撤退。

十二月，韓信指揮上述四路兵馬計40萬人，與項羽10萬兵馬在垓下展開決戰。

項羽軍在垓下襬開陣勢，準備於韓信決戰。

韓信也擺好陣形：韓信率領中軍居中，派遣將軍孔熙為左翼；派遣將軍陳賀為右翼；劉邦率部跟進；將軍周勃斷後。

第一個回合，韓信率中軍率先進攻，結果被項羽軍擊敗，韓信只得率中軍後退。

第二個回合，韓信命左、右翼軍分別從左、右包抄楚軍，楚軍迎戰不利；韓信趁機率領中軍反擊。楚軍大敗，退入壁壘堅守，被漢軍重重包圍。

第三回合，項羽被圍，兵疲食盡。韓信命漢軍士卒夜唱楚歌，以瓦解楚軍。項羽聽到四面楚歌，以為楚地盡被漢軍佔領，喪失鬥志，半夜率領800餘壯士騎從潰圍而出，向南逃跑。韓信乘勢進攻，十萬軍隊被全殲。韓信派遣騎將灌嬰率5000騎兵追擊項羽，項羽逃至烏江邊，自刎而死。漢劉邦統一天下，建立漢朝。

項羽這個人怎麼說呢，他擁有別人無法企及的軍事戰爭天賦，卻缺少情商，驕傲自大，剛愎自用。原本好好的一手好牌讓他打了一個稀爛。

戰爭本來就是，不是你死就是我亡的一種局面。而項羽不會做老大，而劉邦而他相反，他沒有無敵的實力，算計天下的腦子，但是他能留著的住人心，同樣把政治玩的很溜，你們看每次打仗，項羽逢敵必先，有大將之勇，但是沒有帥才。而劉邦，韓信。那都是運籌帷幄之中，殺敵於千里之外。

不然你們看看誰家的老大沒事老往前線跑啊，需要考慮算計的東西就多的要死，畢竟論計謀哪個國家比得上我大中國，玩死他們。

所以說別說打了幾次，簡單來說只有一次就輸了個底掉。自己的兵跑了，底盤沒了，老婆死了，自個自殺了事。劉邦得了天下，大漢降臨，天下一統。