1.觀賞：一直是中國民間長期流傳的習慣，遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當今中國各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋季都會舉辦賞菊活動。

廣東省中山縣小欖鎮菊花會始辦於宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國延續年代最久、規模最大的菊會之一，人數最多時可達一百萬。

2.食用：菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。食用的花樣，例如：菊花粥、菊花茶、菊花酒，菊花糕、菊花羹、菊花飲。

3.保健：散風清熱、平肝明目、清熱解毒。菊花膏、菊花枕，菊花餚，菊花護膝，菊花香氣都是比較好的保健用品。

菊花大家對它們都不陌生，菊花有很多種，每種都有它的優點。

菊花有很高的觀賞性和食用性。

菊花顏色繁多品種也多，很有觀賞性花瓣個有個的獨特味道清香伊人，有的很有價值我們生活中很多地方都用的上菊花，比如，菊花茶清涼解暑。菊花精，菊花膏，菊花粉。菊花香水等等。

很榮幸能回答本問題，也感謝提問者給我這個討論的機會。對於菊花，相信大多數人都不陌生，花好看，還能泡茶喝。但今天我們討論“她”的價值，我認為菊花不僅能觀賞、能食用、能藥用，這得從不同的菊花種類，她的價值不一樣，比如金絲皇菊觀賞性和食用價值都很高，當然經濟價值自然就高；再比如杭白菊做茶飲用，也能將菊花烘乾以後做枕頭；還有野菊花也能做枕頭用，據《中國藥典》和《本草綱目》記載，菊花做枕，能清肝明目。詩人陸游一生熱衷菊花枕，特作《菊枕詩》；慈禧太后也特別喜歡菊花做枕頭。所以綜合起來說，菊花的觀賞價值、藥用價值、經濟價值都比較高，用途也比較廣泛，市場需求也在遞增，那麼它的發展前景相當不錯。

菊花作為一個花卉，在中國很多地方都有種植，中國也有很多讚美菊花的詩句，是中國文人心中的植物四君子梅，蘭，竹，菊之一。很多地方都有種植，也是我們開封的市花，在開封已經舉辦了36屆菊花花卉展，菊花搭臺，經貿唱戲，每年都有很多人在菊會期間來開封投資，旅遊！

菊花不僅僅能當花看，還能當花卉出售，每年我們市這都要賣幾百幾千萬盆的菊花，發往全國各地，給種植戶帶來了可觀的經濟，改變了他們的生活。

我們這也有很多人合同種植菊花，他們種植的菊花，幾千畝的種植，每當菊花要採收時，都要招很多人採摘，給這些人帶來了工作，菊花采摘後，在本地企業加工成菊花茶，或者幹菊花賣給別的企業，這些也要很多人幹，增加了這些人的收入。

菊花茶，是很多人喜愛喝的，金絲皇菊，一朵花能泡滿一個杯子，在杯中就像剛剛盛開的菊花一樣漂亮。菊花不僅僅能加工成菊花茶，還能做成菊花酒，古時候這種酒也叫長壽酒，有養肝，明目，健腦，延緩衰老等功效。菊花還能做成菊花粥，用菊花同粳米同煮成粥。菊花糕點，用切碎的菊花拌在米漿裡蒸煮而成，清甜可口。菊花菜，用菊花與豬肉炒，或者魚肉，雞肉做成菊花肉片，美味可口等等，不僅有食用價值，還有藥用價值等。