從營養價值還是口味上，自然誕生的應季水果都會優於人工栽培的反季水果。從營養價值來說，色彩斑斕、明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裡種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同，營養價值不如應季水果高，可以選育栽培的早熟果實，口味和營養價值都不如自然晚熟的水果，因此瞭解水果生長的規律，知曉常見水果的成熟期，在水果自然成熟時盡情享受水果的美味，比非要花高價買反季節水果來的更健康更經濟實惠。而且水果的生長週期都分早、中、晚，什麼水果什麼時期吃味道口感更上乘，列如；瓜類要吃早期剛上市的為最好吃，柑橘需要吃中期的口感最好。

應該儘量購買應季的，新鮮好吃，而且不會變味，看到枝葉青，果身硬的都可以了。

反季的，味道不會很好的了，新鮮一樣會新鮮，但是味道沒有當季的好，甜度稍微會清淡點，挑選的時候應該選顏色深的，偏向熟的就可以，新鮮度要夠

一、小方法辨別 "應" "反" 水果

1、眼觀： 購買反季候水果前要仔細觀察水果的外觀，如果有的個頭太大，顏色鮮豔異常，就有大概是過量使用了激素。比如，香蕉看起來很黃，但把兒還很青，這就有大概在沒有成熟之前使用了激素。

2、手摸： 購買時注意水果的手感，有些水果成熟後摸起來是軟的，像芒果、香蕉等，但如果水果表面看起來似乎已經成熟，摸起來很硬，也有大概是過量使用了激素。

3、鼻聞： 還要聞一聞水果的味道，自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的水果不僅沒有果香味，甚至另有異味。

4、口嘗： 在買水果之前，如果有大概的話，最好先嚐一嘗水果的味道再購買，淡而無味、該甜的不甜，這樣的水果很有大概是過量使用了激素

本人從事水果行業好幾年，和大家聊聊什麼是應季水果什麼是反季水果。

其實應季和反季這兩個形容詞最開始是在蔬菜上的，因為中國北方大部分地區冬季比較寒冷，蔬菜無法生長，七八十年代，一到冬天，北方大部分人能吃的蔬菜就只有地窖裡儲存的蘿蔔，大白菜。到九十年代初，溫室大棚逐漸在北方推廣開來，這讓北方大部分老百姓吃上了新鮮的蔬菜。所以才有了反季節蔬菜的叫法。

至於水果，由於水果成長週期長，一年只收貨一季和果樹高度等因素的影響，是不適合在溫室大棚種植。那為什麼現在我們一年四季總是能吃到各種各樣的水果呢？這就要歸功於中國基礎設施，物流和國家開放了。國內的水果基本可以實現48小時到達任何地方，進口水果也能快速的到達消費者的手中。四月初，北方的蘋果樹等果樹剛剛謝花，南方的荔枝已經上市。冬天全國的果樹都處於休整期，南半球國家的水果已經穿越南太平洋抵達廣州港口。

所以我認為現在的水果沒有應季和反季之說，只能說你認為在你處的地方是反季的水果，在別人那裡剛好是應季

所謂應季水果你需要關注那些專業賣水果的人，每到新品上市他們都是反映最靈敏的一群人。而反季水果大多是因為種植技術的進步或某些特殊的氣候特點使得某些水果可以在某些時節依然保持供應。專業的事問專業的人。本人從事水果批發和零售多年，不知道我的回答你是否滿意？