下次讓她做，你在旁邊好好學習一下。

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太油膩的話，有幾個方法

一個是做成湯麵吃，油會溶解在湯裡，吃起來就沒那麼油膩了

二個就是少放油，然後多加點辣椒，生薑，大蒜，胡椒粉，蠔油，醬油等調味料，這樣吃起來味道也不差

三是可以做成炒麵，少放點油，因為炒過之後麵條會更香，油就可以少加點。還可以多放點瘦肉，味精，雞精，這樣鮮味比較濃郁，就算油少了吃起來也會很好吃

四就是堅持每天少放一點點油，堅持一個月，舌頭就會習慣了吃少油的菜，以後做菜就可以不放那麼多油了

蔥油麵（蔥油拌麵）是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋蔥油麵、蔥油肉絲麵、蔥油三蝦面（參考三蝦面）等品種，不過在北方估計吃的最多的就是蔥油麵！

蔥油麵的精華之處就在於蔥油了。眾所周知！蔥油麵是需要許多蔥油來輔佐的，到底怎麼做才好吃呢？其實，蔥油麵也不一定必須得燒油鍋然後熬蔥油的，僅僅需要一個微波爐，就能輕鬆解決掉蔥油的問題。當然下麵條還是需要鍋的，呵呵。西安唯典小吃培訓中心小編將步驟已經分享在下文，有興趣就一起學習下吧！

1.首先我們肯定要有的食材就是蔥，將蔥洗乾淨之後在切成小段，如果想要在方便一點的話你也可以直接用剪刀剪。

2.然後將你切好的蔥段放入一個乾淨的碗中，這之後再往碗裡面新增適合自己口味的調料，例如雞精、白糖、醬油，最好是海天的涼拌醬油，一般的生抽也是可以的。但是一定要注意的就是醬油的量，千萬不要因為自己是重口味就放太多的醬油進去，一般可以根據自己準備的蔥段來倒入適量的醬油就可以了，蔥段只需要被醬油剛剛淹沒就可以了。

3.等這一切都準備好的時候，就可以將碗放進微波爐裡面加熱了。但是要記住在這個碗上面一定要蓋個蓋子，不然的話碗裡的醬油就會濺出來，加熱的時間半分鐘就差不多了，加熱完成之後記得要用筷子攪一攪，這樣一碗蔥油醬料才算是真正完成了。

4.接下來就需要準備麵條了，起一口鍋燒水，等水沸了之後再往鍋裡放入麵條。繼續用大火煮，直到水再一次沸騰，往裡面加一碗冷水繼續煮，這個時候只需要小火就行了，慢慢煮，在這個過程中還得拿筷子不停地攪動，免得面結塊。二次煮沸之後就可以將這個白水煮麵撈出鍋了，再講究一點的話還可以先用冷水將熱面過濾一遍，然後就可以拿碗盛面了。

5.最後要記住的是，在面上淋上一點芝麻油，也不用太多，只需要那麼幾滴，你的面就會噴香噴香的。將白水面攪拌開來就可以往裡面加入先前準備好的蔥油，蔥油一定要是熱的，這樣拌起來才好吃。

雖然在外面也會吃到蔥油麵，也有很多不同口味的蔥油麵，但真正好吃的估計就是自己做的吧！

下面是我的一點小經驗與您一起分享一下，首先我們先做蔥油然後煮麵，之後根據面的量加入適量蔥油就可以了，如果沒清楚可以看看我的影片哦