羊肉燉蘿蔔正宗做法分享大家:

原枓:羊肉500克.白蘿蔔一根，薑片六片，大蔥一根。大料.草果2克桂皮2克，香葉二片，八角2克，小茴香2克花椒2克幹辣椒段2克，料酒15克，鹽3克，雞粉3克，胡椒粉2克，香菜二根.

第一步、羊肉清理乾淨，放入冷水鍋中，開啟火，水開後煮6分鐘撈出洗淨備用。把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。

第二步，剩下的這些帶脂肪的，翻出一些油脂後裝出。

第三步，鍋裡再加少許色拉油把、姜.蔥.和大料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入料酒。放入鹽，雞粉，胡椒粉，蓋上鍋蓋燜十五分鐘後。

第四步把切蘿蔔放羊肉鍋裡小火燉六分鐘，然後放上香菜，就可以吃了，你學會了嗎？感謝支援……

可以放姜,烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜,因為姜皮辛涼,有散火除熱、止痛、祛風溼的作用,與羊肉同食還能減少羶味。

可以噠 可以用來去羶味

用料

羊肉燉白蘿蔔的做法

羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片

鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用

鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時

開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用

羊肉蘿蔔的功效

雖說羊肉蘿蔔是一道餐桌的菜品。但是卻有這滋補的功效羊肉有祛風寒。暖腰腎。的功效是冬季進補的佳品。而且羊肉有藥食同源的功效。羊肉和巴戟天，肉蓯蓉一起燉對治療男士腎虛有很好的療效。

準備食材：羊肉。蘿蔔。蔥段，薑片，

調料：鹽 醬油。胡椒粉，十三香，大料，桂皮

製作過程

1：改刀：選擇羊肋條切成2-3釐米的塊。洗淨攥幹水分備用。蘿蔔切成1.5釐米的塊焯水備用

2：烹調：將羊肉焯水後。熱鍋涼油放入蔥姜，大料，桂皮爆香放入焯好的羊肉塊大火翻炒出香味。羊肉表面乾爽時，放入焯好的的蘿蔔，在繼續翻炒1分鐘。烹飪入醬油。放入十三香，加湯和食材持平即可

3：燉至：將鍋中的羊肉大火燉5分鐘，打淨浮沫。改小火燉40分鐘後放鹽在燉10分鐘即可

1：羊肉要選有肥有瘦還有筋膜的部位。口感好有香氣

2：羊肉要充分洗淨。在均勻的切成塊。方便成熟入味

3：羊肉要經過充分的炒制。把羊肉中水分利用熱的作用揮發出去。這樣處理的羊肉不用加料酒就可以去腥增香。更入味

4：如果不喜歡吃麵蘿蔔，就在羊肉5分熟時在放入蘿蔔一起燉即可。

5：此菜可以帶湯成菜。也可以做成幹燉的羊肉蘿蔔，幹燉的羊肉蘿蔔只有少量的油汁更香，更入味