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摩卡、拿鐵、卡布奇諾，咖啡種類太多傻傻分不清，別怕美Bora教你。

快節奏下的今天，咖啡已經成為大家生活中比不可少的一部分，但是很多朋友在面對摩卡、拿鐵、卡布奇諾等種類眾多的咖啡的時候，卻傻傻分不清楚，今天就讓美Bora給大家講講吧！

傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，頗有一些汲精斂露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的義大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。

卡布奇諾咖啡的製作

在義大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。

特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。 把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。

盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。 將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就好像把下面的咖啡包了起來。

注意倒入沖泡好的義大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。 最後可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩餘的牛奶也可以一起倒進去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就製成了。

拿鐵是最為中國人熟悉的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。

義大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用。義大利人早晨的廚房裡，照得到Sunny的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

【義大利式拿鐵咖啡】

需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。

摩卡咖啡是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。

摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡製作

準備義大利濃縮30毫升，將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上巧克力醬即可

美式咖啡是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。

美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

最大的區別在於口感：卡布其諾是加入了大量的奶沫，這使它具有了強烈的奶香口感。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，口味更溫和。摩卡是巧克力咖啡，口感更純。更趨近於濃縮咖啡，口感做法都更簡便。

1、卡布奇諾

卡布奇諾是一種加入以同量的義大利和蒸汽泡沫牛奶相混合的。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，因此得名。

2、拿鐵

拿鐵擁有更為濃郁的奶香，大量的牛奶和充分調和了咖啡厚重的味道，使其口味變得溫順。

3、摩卡

摩卡把香醇的咖啡、濃郁的牛奶和甜膩的巧克力三者完美地結合在一起，任何人都無法抗拒她那誘人的魅力。目前以所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；帶潤滑中之中酸酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種。

4、美式咖啡

是最普通的濃縮咖啡，做法簡單，口感純正。

現在的咖啡店種類很多，要講美式、卡布奇洛、拿鐵、摩卡有什麼分別，這還是挺有講究的。例如衝的手法，咖啡和奶和糖的比例都不一樣的。

常到咖啡館的朋友一定會發現一個現象，幾乎每家咖啡店的選單上都有卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡這幾樣，三種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例的不同了。

卡布基諾：濃縮咖啡1/3+熱牛奶1/4+奶泡2/3 拿鐵：濃縮咖啡1/3+熱牛奶3/4+奶泡1/4

摩卡：濃縮咖啡1/3+熱巧克力1/4+熱牛奶2/4+鮮奶油1/4。美式：濃縮咖啡1/3+熱水2/3

其實前面的三種咖啡都是在美式咖啡的基礎上做出來的，無非就是加上奶泡，糖漿等等，還好我自己只能喝美式咖啡，不用那麼麻煩。

首先這幾款都屬於意式咖啡，製作時都先需要製作一杯濃縮咖啡，然後加入水，就是美式咖啡，也是大家通常所說的黑咖啡，加入不打發的牛奶，就是拿鐵，把牛奶打發，和濃縮咖啡融合，最後在咖啡表面形成，1CM的奶泡，就是卡布奇諾咖啡，製作的拿鐵咖啡，加入可可粉，奶油，巧克力醬，就是摩卡…具體不同門店可能有不同的配比