我覺得我很有資格回答，因為小時候經常——偷——吃——麥——乳——精！

小時候，大人是不太允許小孩子吃麥乳精的。那時候麥乳精是金貴的奢侈品，而小孩則不那麼金貴，畢竟多呀。

麥乳精，一般都是買來送給老人的滋補品，地位類似於現在的腦白金。大家也普遍認為，這東西對身體好。

至於為什麼對身體好，是出於一個簡單的理由——甜。

你可能很難想象，現在很容易得到的甜味——無論糖咖啡可樂點心奶茶還是菜餚裡，在相當長的一段時間裡都屬於奢侈品。人類為了能夠獲得一點甜味，可謂費盡心思。

最早的甜味，來自於水果，天然糖分，但甜度明顯不高。最早作為調味品的甜味劑，是蜂蜜。給病人最好的待遇，就是來上一杯蜂蜜調和的蜜水。後來人們發現了從穀物發酵可以得到糖，我們的祖先成為飴糖。“含飴弄孫”就是這麼個意思，而且可以看出這是給老人的特權和殊榮。

西方對於甜味的追求更為瘋狂。美洲大陸發現了甘蔗，於是蔗糖成為當時最為流行的奢侈品。那時候歐洲貴婦以齒黑為美，其實就是滿嘴的齲齒，象徵自己很富有，能吃很多糖。於是流行把牙齒染黑。現在很多油畫裡，女人要麼癟嘴沒牙，要麼一口黑牙，都是這個原因。

麥乳精的大流行，恰好是才我們生活條件稍稍改善的時候。那時候人太缺糖了，或者說太缺甜味的東西了。於是號稱有滋補功能的麥乳精，自然大行其道。

至於為什麼不流行了，也是因為糖。大家現在不怎麼愛吃糖了，甚至普遍認為糖是有害健康的。不僅傷害小孩的牙齒，還加速身體氧化造成衰老，所以各種抗糖健身減肥療法火熱。在這麼個大背景下，在宣傳麥乳精養生保健滋補，簡直就是反人道，自然流行不起來。

麥乳精是一代人的記憶，代表了幸福甘甜，但也不能掩飾貧困心酸！

很多60後、70後、80後，都對麥乳精印象深刻！那種熱水泡開後的濃濃香甜味道，讓人回味無窮，麥乳精是那個年代最美好的食物代表！

其實，麥乳精留給我的印象並不是很多，可能是吃的比較少的原因吧，每次只能蒯出一小勺，泡在水裡喝，光熱騰騰的香味就能玩半天，每次喝完的時候，還要用熱水再刷一下碗繼續喝！如果一次挖好幾勺子，大人會給嗔怒，但是當大人看不見的後時候，會挖出一勺，直接填在嘴裡幹嚼！

後來，我都拿著這個桶玩了好幾年，桶身都凹陷了，外邊的鐵皮都開始生鏽了，一直等到我上中學的時候，才發現它已經沒法用了！

相信很多懷舊的人，還會有收藏的！就像那一代人念念不忘看過的動畫片、吃過的冰糕棒、騎過的二八自行車！

麥乳精是小時候的最愛，有時用水泡著喝，有時用手捏一點吃，甜甜的感覺真好，在70年代的時候，能夠吃點麥乳精真的是幸福的不得了，有錢人購買麥乳精不在乎，一般普通家庭捨不得買。

麥就是麥精，以二碩大麥為主要生產原料，製作而成的；乳就是奶油，奶粉，煉乳等等；精就是葡萄糖，麥精等原料，這些原料中都有糊精含量。

我記得最清楚的是，那時候我才十歲，我奶奶最喜歡買麥乳精了，攢錢會買上一瓶，她喜歡泡水喝，像我們小孩就喜歡抓著吃，每次她不會給太多，給我們長一點點，我們就開心的不得了。

在70年代那個時候，人們的消費水平並不高，麥乳精算是奢侈品，因為不能做到每家每戶都可以買著吃，只有家庭比較富裕的，家中可以經常看到麥乳精，普通的家庭一年能買上一次就不錯了，現在社會發展了，像這種老牌的麥乳精，也慢慢淡去了人們的視野，處於被淘汰的邊緣。

像這種老牌的企業，運營成本加大了，在70年代是非常有名氣，但到現在就沒有名氣了，好多人就不知道有麥乳精這個品牌了，無形中消費群體減弱，趨勢越來越不好，只能被淘汰。

現在的食品加工更加嚴格，對食品提出了更高的要求，所有的必須要達標，不達標是無法進行下去的，操作起來肯定就困難了。

麥乳精已經淡去人們的視線，退出歷史的舞臺，這是必然的選擇，因為是老牌的食品，已不適合現在的發展趨勢，必然做出抉擇，只要是不適應社會的發展的，都會面臨淘汰。

【人魚薇沫】這個給我的印象太深刻了，滿滿的童年回憶殺呀！

麥乳精、格瓦斯、汽水、魚肝油、維生素C、小人書、後花園，再加上外公和外婆，就構成了我的整個美好童年。

他們對待即嚴厲又慈祥，至今我也不知道為什麼，外公和外婆的子孫眾多，為什麼獨獨疼愛我。

好幾個孫子外孫都是他們帶大的，不聽話動手打都是常有的事，可我從未捱過一下子，就算是父母少見的動手打我，都記得很深，但外公和外婆就連呵斥，我都沒記憶。

那時候，外公的零食箱永遠裝滿了好吃的東西，而我永遠只吃三口就夠了，多一口都得他往我嘴裡死勁喂，他總是小心翼翼把麥乳精放到杯子裡，拿起熱水慢慢衝調，而我也總是沒有耐心等待晾涼。

喝完就美美的去玩了，可能因為我從來不貪嘴，不淘氣，所以他們兩人才偏愛於我吧。

據說，一張報紙給我，我能反來覆去看個大半天，也不撕，也不鬧，就自已個兒玩。

再大點，我就在小人書堆中找快樂，很快就認識了許多字，也不用費力就把家裡幾箱子的書都看了個遍，再三的重複也不感覺煩。

童年是無憂無慮的，麥乳精是物質緊缺的時候都能夠代替奶粉。

上世紀30年代麥乳精產品就已誕生，它是一種用水衝調的飲品，過去是被當做禮品互相贈送的。一直到上世紀80年代，麥乳精在普通百姓中還被當做一種比較奢侈的飲品，大人往往捨不得喝，孩子們成為最直接的受用者。

隨著食品工業的發展，中西文化的不斷交融，麥乳精成為了中中國人共有的長久回憶，由於競爭產品太多，更多功能更多價位的產品在不斷增多，麥乳精要恢復往昔的號召力也是件難事。

1993年，諾華製藥在上海成立了諾華食品有限公司，咖啡廠所屬的上海梅林正廣和股份有限公司便將“福”牌樂口福的生產和經營權轉給了諾華。自此，“福”牌這個民族品牌開始蒙上外資的色彩，但銷售情況並未因此而更上一層樓。

由於食品不是諾華的核心業務，在公司的整體策略中“福”牌樂口福的業務沒有得到太多的重視。加上90年代以後，飲料市場競爭日趨激烈，可供消費者選擇的新產品不斷湧現，“福”牌樂口福的銷售業績開始走下坡路，品牌號召力也大不如前。

其中，食品和飲料業務部門以2億6千6百50萬美元的價格售給了英國聯合食品有限公司。這次全球性的收購行動給中國區帶來的變化之一就是，“福”牌樂口福的生產經營權轉到了上海英聯食品飲料有限公司手中。

在經營生產權轉移以後，“英聯”對“福”牌這一民族品牌就相當的重視。但由於對諾華食品部門的併購是一次全球行為，部門整合、人員調整等行政事宜都需要花費一定的時間和精力，因此，落實到具體品牌經營上的動作就會相對遲一些。事實上，“英聯”正式接手“福”牌的業務已是2003年。

說到梅林品牌，我不得不提它另一個支柱產品——午餐肉，現在也是我兩個女兒的下飯菜，味道好，從前還是軍工產品，簡單方便信用，價格實惠。

這是一次在火車，兩個小夥子開啟罐頭盒，飄出一陣陣的香味兒，把女兒饞得直哭，兩個小夥子慷慨的和女兒分享後，給我們安利的版子，現在也一直在食用。

所以麥乳精的歷程也是波折的，但作營養品，承載了一代人的記憶，剛剛去網上一搜，還是有的，價格也十分公道，又種草了！一會就下單去。

朋友，你們對它的怎樣的回憶呢？是否還能夠拾起這份回憶，下一單，找找過去的歲月吧！

它誕生於上世紀30年代，輝煌一時，今天要說的是麥乳精，在稍微富有的家庭，麥乳精一直被當作互贈的禮品，但對於普通家庭來說，麥乳精稱得上是一件很奢侈的東西，麥乳精的正確吃法，是沖泡著開水喝，可很多孩子不懂，認為必須嚼著吃才過癮，為了偷吃這件事，可沒少捱打，一晃幾十年過去了，我發誓，那是我吃過最好吃的東西，童年的記憶至今猶新，彷彿昨天剛發生的一樣，大家還能回想當年偷吃麥乳精的事情嗎？

它叫作二稜大麥，經過發芽、培制、糖化等一系列的工藝，只提取了精華部分，吃時有一股麥芽清香的味道，比較天然，當時的味道新增劑不豐富，只能從大麥中提取。

奶油、奶粉、煉乳等等，是從新鮮牛乳中提取的營養物，煉乳也叫做黃油，是很多糕點、點心中的必備品，是乳中的精華部分。

精

在生產過程中，還會用到葡萄糖、飴糖、麥精，這些原料都含有“糊精”，經過製造烘焙會散發出一陣陣的香味，用麥乳精這三個大字冠名，名副其實。

到了1990年以後，麥乳精逐漸淡出市場，但還是可以購買到，只是沒原來那麼火爆了，當時的生活條件慢慢提高了，人們也樂意接受新鮮事物，麥乳精的死對頭，美國高樂高走進了大眾視野，麥乳精往日的風采，也一步一步消失殆盡。

好想買一罐麥乳精再嚐嚐，可又怕傷心，它就像我的初戀，記憶中最美好的味道，想起它時，就帶有一絲絲的遺憾，讓它留在我心底的最深處吧。

時代在變遷，萬事萬物都在推陳出新，麥乳精退出大眾視線也是社會發展的必然結果。

作為一名七零後，我對麥乳精的印象至今還很深刻，還能清晰的回味出那股淡淡的甜香味。小時候，生活貧困，除了一日三餐以外，也沒有什麼零食可吃。麥乳精絕對是個稀缺的東西，只有大人們生病住院時，才會有人提一瓶麥乳精，兩瓶罐頭什麼的來探望，我們小孩子看到饞的口水直咽。而大人都捨不得吃這些當時比較奢侈的營養品，都拿回家給我們小孩子吃了。

麥乳精被裝在一個透明的玻璃瓶中，顆粒分明，隔著玻璃彷彿都可以聞到香味，衝上一杯濃濃的麥乳精，散發出淡淡的麥香，絕對是比現在任何一種飲品都要美味的呀，如果不小心灑一兩粒在桌子上，也一定要用手指沾起來放進嘴裡吃掉的。

以至於我們那時候總是盼著大人生病住院，因為住院了就意味著可以吃上美味的罐頭，喝上香甜的麥乳精了，麥乳精真的是童年的記憶，至今難忘。

現在市面上幾乎看不到麥乳精了，可能是沒有市場導致大部分都停產了，其實市場上也還有少量的麥乳精，但它早已被眾多琳琅滿目、五花八門的營養品、保健品擠到不起眼的角落，而且現在的味道也早已不復從前了。

麥乳精，已經成為了我們這代人的回憶，雖然遙遠，卻記憶猶新！

麥乳精，如果不是刻意搜尋，你已經基本上聽不到它的訊息、看不到它的身影了。這當年紅極一時的零食，也無法逃脫沒落的命運，逐漸退出屬於它的歷史舞臺。

為什麼會這樣呢？

無它，社會經濟飛速發展的結果而已。麥乳精跟不上時代的潮流，適應不了競爭，自然而然的沒落和被淘汰。這80後記憶中的奢侈品，已經漸漸的成為了回憶！

我記得九幾年的時候，親戚給送了一罐麥乳精。那時候家裡還是比較窮，這一罐麥乳精可算是高檔貨。爸媽看的可嚴實了，特別要求我不能多吃，每次只有表現好的時候或者幹活乾的多的時候才能吃一勺（至於泡著喝，那時候也不知道有這種吃法）。

當時自己也不知道這叫什麼，只知道這東西真甜。但又不敢偷吃，只能拼命的幹活和表現，搞得這一罐麥乳精吃了一個多月才吃完。

那時候窮啊！沒辦法，但凡有一點好東西都當寶一樣，省著慢慢吃。哪像現在，經濟發展水平高，人民物質生活水平較好，像什麼威化餅乾、咖啡、巧克力都、乾果、牛奶之類的到處都是，大家也不差吃的，導致麥乳精這種特別甜的東西漸漸的被大家遺忘。

隨著經濟不算的發展，麥乳精這個歷史產物也只能存在80年代人的記憶中，也許有一天當我們突然想起和懷念它的味道時，才會想到去超市買一罐吧！

大家還記得周立波嗎？2009年的時候，周立波講了一個段子，將人們的記憶拉回了從前，勾起了一波回憶殺，段子是這樣講的：去同學家做客，同學媽媽給衝了杯麥乳精，但拿起杯子一看，居然能透過杯子，看到對面。再一細看，杯底躺著五六粒麥乳精，同學媽媽還不斷勸說：調一調，調一調。在那個年代，就連麥乳精是要省著泡的，因為實在太貴了。

曾經的麥乳精在上海賣得很火，隨著抗日戰爭的爆發，局勢動盪，所用的原料受到了很大的影響，生產變成了困難，樂口福的麥乳精就徹底停產了。

1961年，上海咖啡廠接管了這一產品，沿用“福”字商標，並取名為樂口福，而當時生產的產品也主要是出口國外。根據上海咖啡廠的記載，文革時，內銷樂口福的“福”字商標和名稱被視為“四舊”，被迫將樂口福改為“上海牌麥乳精”到了上世界70年代，可可豆由於不能進口，嚴重影響力麥乳精的生產，於是就改良了配方，研究出了不含可可豆的麥乳精，從此“上海牌強化麥乳精”出世了！這就是很多70後和80後印象中的麥乳精！

比如光明牌冷飲、大白兔奶糖、阿咪奶糖、益民太妃糖、花生牛軋糖，泰康的萬年青、金雞牌餅乾，天鵝牌、東海牌啤酒，梅林罐頭食品、樑豐麥麗素等等。

現在還有麥乳精賣，可惜味道已經變了。前幾年我網上買過，滿懷激動的立馬衝了一杯，結果一喝，太失望了，沒有兒時那種味道。小時候，我只要去外婆家，太外婆和外婆都會把自己捨不得喝的麥乳精衝給我喝，那個時候喝一杯麥乳精就十分滿足了，可如今的麥乳精充斥著各種失望

我81年的，兒時的美味太多了，我記得小時候就是那個強化上海麥乳精的模樣，小時候還有一種飲料很好喝，橘子汁，我記得黏黏的稠稠的，沏水喝，酸甜適中，好喝死了[機智]現在還記得那個味道，還有女士香檳，我記得兩塊錢一瓶，也是超級好喝呀可惜童年回不去了！