用料

毛貝炒雞蛋的做法

毛貝解凍洗淨後擠去水分備用

雞蛋打散後油鍋炒熟盛出備用

油鍋放入3個蒜瓣的蒜片、毛貝、味淋、生抽

炒至蒜香味出來後放入炒好的雞蛋

放一小勺鹽、一小勺糖調味，炒幾分鐘後撒點蔥花即可關火。

生抽不放也可以，味道一樣鮮美

西蘭花毛貝湯

主料

毛蛤蜊，西蘭花，姜，小蔥，鹽適量，食用油適量

1.毛貝肉洗淨。

2.西蘭花摘小朵，鹽水裡泡一會後洗淨。

3.切好姜和蔥。

4.鍋裡入油，小火炒香姜蔥。

5.加入清水燒開。

6.加入毛貝。

7.再次燒開後，去掉一些浮沫。

8.煮至湯汁變白，加入西蘭花。

9.加入鹽調味。

10.裝碗。

原料：芥末適量、老抽適量、醋適量、香油適量、白砂糖適量。

方法：

將芥末、老抽、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌勻，調成芥末汁待用。

毛蛤反覆洗淨，用開水燙一分鐘從中間掰開搞定

毛貝跟什麼做好吃？

毛貝炒冬瓜

毛貝不止煮湯好喝，炒也蠻好吃的。

食材與明細

冬瓜適量毛貝適量蔥花適量鹽適量豆油適量麻油適量難度簡單時間十分鐘口味鹹鮮工藝炒

毛貝炒冬瓜的做法步驟

1

冬瓜去皮，切片，較厚點

2.

毛貝洗乾淨

3.

冬瓜下鍋焯一分鐘

4.

油燒熱，蔥花和毛貝一起下鍋翻炒，

5.

毛貝炒熟後放入冬瓜翻炒片刻即可，出鍋前放適量麻油

6.

這道菜適合減肥期間食用，少油低鹽。

溫馨小提示

冬瓜切厚點，下鍋炒的時間不宜過長，影響口感，熱食最佳

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

所說的毛貝應該就是毛蛤吧，毛蛤是一種蛤喇，主要生長在河流入海處的灘塗中，毛貝營養豐富，特別是維生素B12含量較高，有補血、養胃等功效。

毛貝有許多好吃的做法，下面介紹一下毛貝的兩種做法。

薑汁毛貝

用料：毛貝、姜、米醋、鹽、味極鮮、香油。

一、毛貝刷洗乾淨。

二、鍋中加水，加兩、三片姜及少許鹽。

三、水開後將毛貝加入鍋中，見毛貝開始張口，馬上關火，燜一會，盛出。

四、姜切成細末，加適量米醋，少許味極鮮和香油，攪拌均勻。

五、毛貝肉蘸薑汁即可食用。

菠菜拌毛貝

用料：毛貝、菠菜、鹽、芥末油。

一、毛貝刷洗乾淨，煮熟後取肉。

二、菠菜去根洗淨。

三、鍋中加水，加少許鹽及幾滴油，菠菜焯水後過涼，擠幹水，切段，

四、毛貝肉與菠菜放入大碗中，加入適量芥末油拌勻後裝盤。