這個現象我以前也遇到過

我們這裡也有一個包工頭，賭博，賭的人不人，鬼不鬼，欠好多外債，也是陰錯陽差，就到我們專案承包純勞務作業，跟著他的有二十幾個工人，工程結束了，我們專案把錢打給他提供的勞務公司賬號，他拿著錢就去還賭債，剩下的發了一些給工人，但是還有三個工人沒拿到，應該說沒拿完，還欠有兩萬多，他就一直拖著不給，工人是外地的，找他一次非常不容易，找了幾次都沒結果，最後工人就直接到專案部找專案，專案部就打電話給他的勞務公司，勞務公司也來人了，說他的勞務費全部結算給他了，工人就開始不願意了，說勞務公司和專案部沒起到監督責任什麼的，大吵大鬧，非常生氣的走了，去政府清欠辦打報告了，清欠辦打電話到專案，專案部把情況一說，錢已經全部付給他們，質保金都沒留，清欠辦說幫幫忙，給督促一下，那工人又回到專案部，氣也消了，說話也和藹了，請我們幫忙處理，我說，我一直都在幫你，我讓勞務公司和這個老闆對接的人直接去他家裡，到欠錢老闆居住地派出所報案，進行立案偵查，最後那欠錢的老闆借錢把工人的工資結清！

一、做完活，算好工程量，錢一下給不完，如果對老闆不是太信任，一定要讓他打欠條，最好蓋公章或按手印。

二、討要工資一定要理性，不要在專案上搞破壞，因為最後能幫你要到錢的還是專案部，如果你搞破壞，嚴重的話，專案部會報警，警察會把你帶走，定破壞社會穩定罪名，還有可能會定涉黑，惡意討薪等

三、找政府部門清欠辦工室，他會聯絡專案部讓其幫你協調

四、多留證據，比如說你要工資打電話的錄音，發的簡訊等等這些

希望這些可以幫到你

農民工在外面打工不容易，這人缺德的包工頭太沒良心，建議農民工以後注意分析包工頭信譽，不能盲目跟隨。給你以下兩條討要建議。

1.去建築工地專案部，給工地領導說明情況。因為你們在工地幹活，領導基本肯定見過，這是事實。只要工地把錢給了包工頭，那麼一定會幫你們協調處理，因為工地也怕你們鬧到勞動局，一旦下來查，工地名譽就會受損，而且還得承擔這個責任。所以工地領導一定會處理此事。

2.其次你們需要整理一些相關資料，比如證明工地工作過，包工頭沒有付款的證據。這樣就可以去派出所報案，包工頭攜款潛逃。也可以直接去勞動局上訪，討要工資。

包工頭是一班組長，工程專案部應與他帶來的每個工人籤合同，每月發放工資時由包工頭向專案部交工資表，由專案部先行發放到每個工人手裡，剩餘的才發給包工頭。這樣就防止了包工頭將民工工資卷跑，也提高了包工頭的積極性，他帶來的工人才會是熟手，否則幹不出工作量，發完民工工資後他一點剩餘也沒有。我們近兩年就是這樣做的，堵絕了包工頭捲款跑路的事情。因為工程施工中有節點，工人工作的時間長、短不一，找勞務公司派工人很不好管理，最易發生拖欠農民工工資的事情，否則一到年底就出現先行離開工地的員工討薪問題。

現在的工地用工制度很完善，人員資訊登記，實時考勤記錄，工資生活費發放都是施工單位實名制操作，單據都由雙方確認簽字，他怎麼能把錢拿走？