常喝牛奶的人，身體高大健壯、免疫力強！

我們來看看牛奶中的各類營養成分，以及與其它優質蛋白類的食物比較一番，就可以看出喝不喝牛奶的區別！

每100克牛奶熱量54千卡，蛋白質3克，脂肪3.2克，碳水化合物3.4克，維生素A24微克，鈣104毫克，磷73毫克，鉀109毫克，鈉37.2毫克。

簡單來看，牛奶中的各類營養素全面、均衡、豐富——其蛋白質，包含人體所需的八種氨基酸；其脂肪是優質的乳脂肪，消化吸收率高；其碳水，主要是乳糖，口感清甜無刺激——牛奶中的三大營養素含量不高也不低，非常適宜！

牛奶的鈣磷比例合適，高鉀低鈉，其蛋白質、適宜的磷、維生素D等營養素，均有利於乳鈣的吸收。

飲用牛奶，主要就是補充優質蛋白質和鈣質、維生素A。

蛋白質是生命之源；鈣能強健骨骼和牙齒；維生素A能增強幼兒智力、提升免疫力、抑制腫瘤。

食物界中，能大量同時提供優質蛋白質和鈣的食物，只有牛奶和大豆！

大豆的蛋白質和脂肪含量超高，直接大量食用，對健康不利。而加工後的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐乾等，各類營養素被水稀釋，除蛋白質和鈣外，其它遠遜於牛奶。

嬰幼兒配方奶粉，是基於牛奶深加工調配出來的，是母乳最佳替代品，確保嬰幼兒的健康成長；青少年、兒童喝了牛奶，有利於長個頭；成年人喝了牛奶，有利於增強免疫力，增加“峰值骨量”；中老年喝了牛奶，有利於預防和緩解骨質疏鬆疾病症狀。

一杯牛奶強壯一個民族，絕不是一句空話！牛奶可以與蔬菜、水果、零食、穀物等各類食物搭配，長期適量飲用的人士，個頭高、身體強壯、免疫力強——這從戰後日本年輕人的體格變化，就可以看出端倪。日本青年的平均身高，早就超過中國同齡人！

喝牛奶、熱愛牛奶吧！

喝牛奶和不喝牛奶的人有什麼區別？

缺鈣：牛奶可以說是補鈣的佳品，並且牛奶當中的鈣物質非常容易被人體所吸收，所以大家日常喜歡通過牛奶來補充鈣元素。如果你可以喝牛奶，但是卻不想喝，平時也不吃綠葉菜、豆製品等富含鈣元素的食物，那麼就容易出現缺鈣的現象。如果是腿部總是抽筋，並且總在晚上出現，那麼就可能是身體缺鈣的提醒，這時候就要及時的補充鈣元素。如果缺鈣非常嚴重，那麼就可以吃鈣片。

體質變差：牛奶當中除了含有豐富的鈣元素，還含有蛋白質、脂溶性維生素等等，如果沒有患高血脂等疾病的話，那麼就可以隨便喝哪種牛奶。牛奶中的營養物質被人體所吸收，可以有助於增強免疫力，讓身體變得更健康。喝牛奶和不喝牛奶的人體質相比，就要稍微好一些。所以說大人、小孩都可以喝牛奶，對身體是有好處的。

抗衰老：牛奶當中的營養成分，可以有助於延緩骨骼的衰老，對於中老年人來說，還可以抗衰老。對於一些平時只吃素卻不愛吃肉的人來說，喝牛奶是不錯的選擇，可以幫助身體補充營養元素，避免身體出現營養不良的現象。多喝牛奶，還可以為肌膚補充水分，保持面板的滋潤度，對於抗衰老也非常的有效。

喝牛奶的時候要注意什麼？

對於腸胃不好的人來說，要注意喝溫熱的牛奶，少喝冷藏的牛奶。平時將常溫的牛奶加熱後再飲用，溫熱的牛奶有養胃的作用，牛奶溫度保持在40度左右，腸胃會更加健康。大家每天飲用的牛奶量最好在300毫升左右，這樣更有助於補充營養成分，促進身體的健康。青少年多喝，還可以促進骨骼的生長和發育，或許會長得更高。

大家在購買牛奶的時候，一般都會一箱一箱的購買，喝不完的牛奶，要記得存放在陰涼避光的地方。牛奶當中的核黃素經過太Sunny的照射，就會容易變質，所以存放的時候一定要注意。

總之，堅持喝牛奶的人，會比不喝牛奶的人身體更健康。但是不愛喝牛奶的人，也可以通過吃一些新鮮的蔬菜和水果，一些營養物質非常豐富的食物來補充營養。經常喝牛奶，可以為身體補充鈣元素，可以促進骨骼的發育和生長，可以補充蛋白質，還可以為身體補充維生素，可以說好處非常多。在喝牛奶的時候，最好喝熱牛奶，更有益於腸胃，堅持喝一段時間後，你就會發現一些好處不請自來。

牛奶的營養價值很高，是優質蛋白、鈣和維生素B2的良好來源。牛奶中氨基酸組成與人體需求很接近，消化吸收率高，是人體獲取優質蛋白的重要來源之一。對於牛奶來說，鈣對人體的貢獻比蛋白質更重要，每100克的牛奶中含有108毫克的鈣，而且牛奶中還含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D，吸收利用率也是非常高。

中國居民長期鈣攝入不足，鼓勵奶類攝入可大大提高對鈣的攝入量。中國居民膳食指南建議每人每天攝入300ml的牛奶或相當量的奶製品，增加奶類攝入有利於兒童少年生長髮育，促進成人骨骼健康。

我們吃任何食物,都是為了滿足特定的營養需求，沒有哪種食物是非吃不可的。每一種食物都是優缺點並存，沒有哪一種食物是完美食物。因此，牛奶中的任何一種營養成分都可以通過其他食物來獲取。比如鈣可以從綠葉蔬菜、豆製品、堅果中獲取，優質蛋白可以從瘦肉、魚蝦、雞蛋、大豆及其製品中獲取，維生素B2可以從動物內臟、蛋類中獲取。

只不過牛奶相對於其他食物來說，是更加方便實惠的選擇。市售牛奶不需要加工，買回來直接就可以喝，不論在家還是出門在外，隨手就可以拿出來飲用，一盒奶用不了幾分鐘就能進肚，獲取營養素更加便捷。而蔬菜或肉類可能還得經過清洗、切割、烹飪，吃起來沒牛奶那麼方便。如果沒有對牛奶過敏和乳糖不耐，還是建議每天能喝一袋奶。

常喝牛奶和不喝牛奶的人有什麼差別，這也不能一概而論，畢竟牛奶只是膳食結構的一部分，真正影響人體健康的，是總體的飲食結構。常喝牛奶的人可能不缺鈣，但如果喝的過量也會造成肥胖，而不喝牛奶的人，如果整體膳食結構合理，鈣通過其他途徑得到了補充，也不會有缺鈣的風險。因此，我們應該更多地關注自己每日的整體膳食結構是否合理，而不是具體某一種食物。

在與新冠肺炎這一戰中，牛奶意外竄紅，還引起一場眾多大咖參與大吵的網路事件。段子手醫生上海華山醫院張文巨集主任建議孩子早餐不要“喝白粥吃鹹菜”，要”喝牛奶吃雞蛋“，結果引發一場”愛國主義與崇洋媚外“的大爭論，有網路大咖認為”白粥鹹菜“是中國傳統，”牛奶雞蛋”是崇洋媚外。我的媽媽呀，我天天早上喝中國奶牛產的奶、吃中國母雞下的蛋，居然成了“崇洋媚外“，嚇得不輕。最後還是《央視新聞》出來平息爭議，發表了一篇長長的文章《不想喝粥才是傳統》，此事才算了結。其實在張文巨集之前，鍾南端山院士也建議大家喝牛奶，在疫情期間，牛奶最大的好處是可以增加機體免疫力，因為牛奶可以提供產生抗體所需蛋白質來源，身體蛋白質不足，抵抗力就會下降。很多食物都有蛋白質，為什麼張文巨集和鍾南山要推薦牛奶呢？

蛋白質是廣泛存在各種食物中，米飯蛋白質含量2.6%，西蘭花含4%，豆腐含6%，各種肉就更高了，可以達20%以上，而牛奶中蛋白質含量與這些食物相比並不算高，蛋白質含量才3.2%，但是牛奶的蛋白質是最優質的蛋白質之一，牛奶中蛋白質氨基酸種類和比例與人體接近，含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，幾乎被機體100%吸收利用。大家想想，為什麼不吃母乳的新生兒要選擇配方奶粉呢？原因很簡單，牛奶營養成分最接近母乳，其他任何食物都難以代替。

不能喝牛奶的人有兩種，一種是牛奶蛋白過敏，另一種是乳糖不耐受。牛奶蛋白過敏那是沒辦法，唯有放棄牛奶。

乳糖不耐受可以選擇酸奶和舒化奶，這兩種牛奶除了不含乳糖，其他營養成分與牛奶一樣。

什麼叫乳糖不耐受呢?牛奶喝進我們肚子裡以後，牛奶中乳糖在小腸分沁的乳糖酶作用下分解吸收。如果乳糖酶缺乏或者活性不足，乳糖不能分解或分解不完全，就會引起腹脹、腹痛、腹瀉等現象，空腹喝牛奶時更明顯，這種情況就叫乳糖不耐受。

這種情況下，可以選擇酸奶和舒化奶，酸奶是乳酸菌發酵後產品，乳糖已經被乳酸菌分解，舒化奶則是在牛奶中添加了乳糖酶，也是分解了乳糖，乳糖不耐受的人群喝了就沒負擔了。

喝與不喝牛奶之間的差別，這真不好說。比如說，有些人雖然不喝牛奶，但吃夠雞鴨魚蛋肉，那他的蛋白質也不會缺乏，鈣和其他營養素也可從其他食物中攝取。而有些人，如果光喝一兩瓶奶，其他肉類或食物很少吃，那營養也不夠。這種單一因素的比較沒有意義。

蛋白質有多重要呢？人體約70%是水。下來20%左右就是蛋白質了。還有鈣和骨頭關係最大。可見牛奶的重要性。所以一天一杯奶，確實是有道理的。

但調查發現，在中國，甚至亞洲。好多人不適合喝牛奶，為什麼呢？

最常見就是喝牛奶拉肚子，腸胃不適。是由於牛奶中有乳糖，好多人乳糖消化不良引起的，常見原因如下：

（1）天生基因

分解乳糖要乳糖酶，而乳糖酶多少和自己基因有關。所以有的人，天生註定不能喝未加工的牛奶，不然喝了就要去廁所了。

（2）後天訓練

這種人數最多，由於嬰兒期斷奶後，沒有喝牛奶的習慣。也不用乳糖酶。時間一長，乳糖酶就罷工了，等喝了牛奶，就表現消化不良的狀態。隨著孩子喝奶習慣，這個會越來越少

（3）疾病原因

由於生病，導致的乳糖不耐受，喝不了牛奶。只有別喝了。

牛奶營養這麼高，那怎麼喝呢？

喝酸奶，要是喝牛奶後身體不適，可以喝分解了部分乳糖的酸奶。這樣營養不減，身體也合適。

無乳糖奶，要真的是天生不能喝，或者喝一點就不舒服，或者老年腸胃消化不良的人。完全可以喝這種。

牛奶的確是一種優秀的飲品，被稱為“白色血液”，牛奶能為我們提供豐富的優質蛋白，除雞蛋的全蛋白外，牛奶中的蛋白質是吸收率最高的蛋白質，高達94%，是日常補充蛋白質食物的優質來源之一；牛奶中還富含鈣質，100g牛奶能提供至少100mg鈣質，很多食物都無法達到這個要求。很多朋友早餐裡都少不了牛奶，如果某一天沒喝到牛奶心裡還覺得不安。很多宣傳中會提到每日最好都喝牛奶，膳食指南中也推薦每人每天最好都攝入300g牛奶或奶製品。總之，常喝牛奶是沒問題的，蛋白質、鈣質都能得到不錯的補充，不過，不喝牛奶的朋友其實也不用過於擔心。

牛奶可以說是早餐的主角之一，基本上大部分的早餐中都少不了牛奶的影子。牛奶是一種營養價值較高的飲品，最突出的是富含優質蛋白，除了雞蛋中的全蛋白，吸收率最高的就非牛奶莫屬了，牛奶中的優質蛋白吸收率高達94%，是蛋白質的優脂來源；另外，牛奶中還富含大量鈣質，100g牛奶能提供約108mg鈣質，如果原因常喝牛奶的話，每日的鈣質攝入會得到很大的彌補，反之，如果不常喝牛奶，日常就需要注意多補充一些鈣質含量豐富的食物。此外，牛奶中還含有部分脂溶性維生素成分、礦物質，總體來看，是一種能為人體提供不少有益成分的飲品。

很多朋友可能認為牛奶是每日必須要喝的飲品，其實也並非如此，常喝牛奶，常不喝牛奶可能差別不會太大，最大的差別可能會在骨骼健康上，

如可能更容易骨質疏鬆，牙齒健康不足，但日常注重鈣質攝入的話，也可以避免。我們對牛奶可能過度看重了，其實現代更多研究發現，牛奶可能並非那麼重要的飲品，特別是可能不太適合中中國人群，中國很多人都有“乳糖不耐受症”，因為體內缺乏乳糖酶，無法更好地分解牛奶中的乳糖，最終導致無法很好地消化牛奶，從而出現噁心、嘔吐、反酸、腹瀉等症狀；症狀較輕的朋友可以少量喝牛奶，但一旦多喝，同樣會出現胃腸不適等症。如此一來，其實我們對牛奶的吸收率是較低的，更多的人群可能是大量喝著牛奶，但卻依然得不到更好的補鈣效果。總之，個人覺得，如果不存在乳糖不耐受症的愛喝牛奶的朋友，適當喝點牛奶完全是沒問題的，但如果喝了牛奶身體不適的朋友，

並不一定逼著自己要去喝牛奶，用其他鈣質豐富的食物代替牛奶，可能是更好的選擇，如魚蝦、大豆、豆製品、堅果類、紅瘦肉。

膳食指南雖然推薦每日攝入300g牛奶或奶製品，但個人認為並不用逼自己必須要攝入。不愛喝牛奶的朋友或有乳糖不耐受的朋友，可以用酸奶、豆漿、椰奶代替牛奶，酸奶風味獨特，其中還含有有益菌，不存在乳糖，發酵後吸收效果更好；豆漿富含多種礦物質、維生素，營養價值也不錯，就是鈣質含量不及牛奶，注意額外補充一些含鈣豐富的食物彌補即可；椰奶是不錯的代替品，椰奶中同樣富含礦物質，碳水化合物含量更低，口味不錯，還含有一些不飽和脂肪酸，對人體也是十分有益的。

缺鈣：牛奶可以說是補鈣的佳品，並且牛奶當中的鈣物質非常容易被人體所吸收，所以大家日常喜歡通過牛奶來補充鈣元素。如果你可以喝牛奶，但是卻不想喝，平時也不吃綠葉菜、豆製品等富含鈣元素的食物，那麼就容易出現缺鈣的現象。如果是腿部總是抽筋，並且總在晚上出現，那麼就可能是身體缺鈣的提醒，這時候就要及時的補充鈣元素。如果缺鈣非常嚴重，那麼就可以吃鈣片。

體質變差：牛奶當中除了含有豐富的鈣元素，還含有蛋白質、脂溶性維生素等等，如果沒有患高血脂等疾病的話，那麼就可以隨便喝哪種牛奶。牛奶中的營養物質被人體所吸收，可以有助於增強免疫力，讓身體變得更健康。喝牛奶和不喝牛奶的人體質相比，就要稍微好一些。所以說大人、小孩都可以喝牛奶，對身體是有好處的。

抗衰老：牛奶當中的營養成分，可以有助於延緩骨骼的衰老，對於中老年人來說，還可以抗衰老。對於一些平時只吃素卻不愛吃肉的人來說，喝牛奶是不錯的選擇，可以幫助身體補充營養元素，避免身體出現營養不良的現象。多喝牛奶，還可以為肌膚補充水分，保持面板的滋潤度，對於抗衰老也非常的有效。

未必會有什麼差別。牛奶只是普通的食物，不是仙丹妙藥。

牛奶雖好，但實際上牛奶裡所含的營養物質並無特異性，都是比較常見，也比較容易攝取到的，也就是 蛋白質、脂肪、維生素、礦物質這些，只要正常飲食，都可以從其他渠道攝取到，所以也體現不出牛奶的什麼優勢。

目前醫學上惟一一項被認可的，喝牛奶與不喝牛奶的人的差別，主要物件是兒童，是1994年時世界衛生組織進行的一項研究，資料證實，6~12歲兒童，常喝牛奶，由於牛奶中氟化物的作用，可使齲病發生率下降30%。但研究也同時指出，喝牛奶並不是齲病發生與否的決定性因素，飲食習慣、口腔衛生、乳牙發育和生長才是真正決定齲病發生率的重要因素。

與齲病類似的，其他健康方面，其實牛奶也都不是主要的決定因素，只要正常飲食，從其他渠道攝入營養素，效果也是一樣的，不必拘泥於牛奶。

牛奶只是普通的食物，不是仙丹妙藥，對身體的影響非常有限。喝牛奶、不喝牛奶，只是簡單的飲食內容上的區別，並不能對身體產生什麼重大影響。

沒啥區別。社會上原本就有30—40%的人是不適宜喝牛奶的。不少人是從幼兒一直到老，都對牛奶過敏。這些人與喝牛奶的人不可能會有多大的區別。因為人體補充營養，絕非只有牛奶一樣。